Имам bayaldy - Източно предястие от патладжан
Научих да готвя вкусни ориенталски ястие - Имам bayaldy.
След като е първата страна в източната част, може би, винаги остават в паметта - изящните и изключително вкусни произведения на кулинарното изкуство. Пилаф shourpa, халва, всякакви лакомства на състава, барбекю. Понякога това е само сън.
Нищо чудно, че огромен брой рецепти за ориенталска кухня отдавна се разпространяват по целия свят и са се превърнали в неразделна част от други национални кухни. Dish на патладжан "Имам bayaldy" - не е изключение.
В древни времена, хората са започнали да се възстановят диви зеленчуци. Но тъй като има много от тях сурово доста неприятно, те трябваше да се пържи, вари, добавете сол.
И предвид какво да ядат, например, варени лук много отвратителни (до известна), хората започнаха да се комбинират. Това е доста дълъг период от време се комбинира отлично състава на зашеметяващи ястия от зеленчуци. Говори се, че за първи път го опитах да мюсюлмански духовен водач - имам и се опитва припадна с изумление лицето, да се разклатят опитате нови ястия, които имат за основа патладжан печена с домати.
И го наричат ястие - Имам Bayaldy, което в превод от турски означава "имамът припадна"
В Италия има понятието "антипасти". Е, това е паста - те знаят всичко. Накратко това паста със сос и подправки. Обикновено това доставен преди основното ястие. Така че го отвори. Антипасти но в никакъв случай не не "против" паста, т.е. тя не се променя. Това означава "преди спагетите". За да се затопли апетита. Обикновено антипасти е нещо остро малко по малко, за да направи място за основното ястие. Предложени сушени домати със зехтин и чесън, остра задушени зеленчуци, чубрица или сладък пипер с пълнеж от сирене "фета".
Гърците често апетит предлагат чаша узо и закуска на зеленчуци на скара или "фета".
В България, растително мусака - все едно сотиран патладжан с чушки, домати.
Варени по различни начини, но в състава на продуктите - същото, но с леки вариации.
Като се има предвид, че патладжан цивилизоваме преди 15 века, а доматът бе доведен до Европа от Америка "Гълъб", предполагам, че преди 1000 години имама не припадна в името на ястието. Но imambayaldy същността изглежда, че остава.
Имам bayaldy (imambayaldy)
за рецептата
Имам bayaldy. Изискани ястия ориенталски
съставки
- 3 бр патладжан среден размер
- 1 бр чушки
- 2 бр лъкови
- 2-3 скилидки чесън
- 2 бр Домати
- 1 супена лъжица доматено пюре
- на вкус подправки: кориандър, черен пипер, индийско орехче, сол, захар, лимонов сок
- 3-4 супени лъжици зехтин
Начин на имами bayaldy
- Обикновено, в класическите ориенталски рецепти Imam bayaldy настоящите сушени домати. По-често, отколкото не, поради непопулярността на този продукт, които имаме, сушени домати не са използвани и са заменени с доматеното пюре. Но ако наистина го искате, сушени домати е лесно да се направи у дома си. Тя може да бъде във фурната, и още по-лесно в микровълнова печка. Домати нарязани на филии 8, премахване на семена и зелен растеж корен. Леко подправете със сол и черен пипер. За да се намажете със зехтин, слагам в микровълновата на пълна мощност. Време до 10 минути, докато един сорт домати филийки вари-голямата част от влагата.
Патладжан, домати, чушки, лук и чесън
Лук, чесън и черен пипер - за почистване, измиване, премахнете всички ненужни и негодни за консумация
Ситно нарязан лук и се пържи в зехтин, докато омекне
Добавете нарязаните чушки
Варете всичко под капак за 15 минути
средни патладжан измиване и се изсушава. Направете надлъжен дълбоко, 2 \ 3 дебелина разрез и чаена лъжичка изберете всички семена и целулоза патладжан
Смазване патладжан със зехтин
Поставете фурната за около 30-40 минути, или просто в микровълновата за 15 минути
Имам bayaldy (imambayaldy) - много вкусен ориенталски растително ястие
Имам bayaldy (imambayaldy) - много вкусен ориенталски растително ястие
Сергей Dzhurenko 5 350 5879