Hot-студено, или ако стойността е с температура на храна, магията

Гореща или не? Какво е най-подходящата температура на храната?

По-добре е да има ястие топло или студено? Кой от тях е по-ценно? Да не се убиват храни за преработка на хранителни вещества при висока температура? Сладолед има зимна или лятна? Дали сурова храна е най-здравословно? Това са въпросите, които трябва да знаете отговорите, толкова повече температурата на консумираната от нас храна е от голямо значение за нашето здраве.

Всеки път, когато на годината ни изкушава с техните екстри. През лятото очакваме леки ястия, поднесени в студена форма, например, ледена вода, лимонада, студен чай, сладолед. През зимата, ние търсим добре подправете ястието, топло, затопляне, пият топли напитки и избягвайте да пиете студена.

Hot - добро, но ...

Често ние не обръщаме специално внимание на температурата на храната: Обядът се сервира горещо, и да яде сладолед, обикновено направо от хладилника. Въпреки това, вие трябва да знаете, че това е от голямо значение. Така например, консумацията на топли ястия бързо задоволява глада и ни насища по-дълго. Такива ястия затоплят тялото си и му даде енергия. Въпреки това, ние трябва да бъдем внимателни. Ако никога не сте имали, за да се справят с възпаление на лигавицата на хранопровода и стомаха, а след това, разбира се, не може категорично се ограничавайте с ястия - студен, нито горещ. Въпреки това, използването на топла храна, особено ако те включват ядене мазнини, като например прибавя към супа маслиново масло, води до голям риск от изгаряне на горната част на стомашно-чревния тракт или хранопровода дразнене, особено когато тези ястия щедро овкусени с подправки. Горещи напитки и ястия могат да раздразнят лигавицата на стомаха.

Ужасно акриламид

Друго нещо е, че затопляне продукти може да доведе до нежелани вещества, за човешкото здраве. Изследователи от университета в Стокхолм са открили, че в много храни съдържат акриламид, и тя се формира по време на процеси, които изискват нагряване до температура над 120 градуса - с други думи, в процеса на печене или пържене. Акриламид е открит, по-специално, в чипс, бисквити, хляб, пържени картофи, бисквити, чипс, и дори печени зеленчуци, черни маслини и сушени плодове. Според информацията, предоставена от Европейския съвет на информацията за храна (EUFIC), следва, че високите дози на акриламид щети нервната тъкан. Големи дози от това съединение са били тествани върху животни, довели до развитието на рак и нарушават репродуктивните процеси.

Сладолед е най-добре през зимата ...

Внимателно трябва да сте и когато се храним студена храна, особено, ако е била да се оплакват от нарушения на храносмилателната система. Все пак трябва да се има предвид, че консумацията на охладени ястия кара тялото да увеличи разхода на енергия: преди храната се усвоява, тялото трябва да се нагрява до комфортна температура за себе си. Висока консумация на енергия допринася за загубата на килограми, така че студената храна често се насочват хора, които седят на диети. Студената храна (сладолед, студена вода), също се препоръчва за хора със заболявания на гърлото, особено когато уголемени сливици. Въпреки това, твърде много студени ястия, както и горещо, това може да доведе до проблеми с храносмилателната система. Любопитно може да бъде фактът, че сладоледът е по-добре да се яде ... през зимата, тъй като голяма разлика в температурата може да доведе до увреждане на гърлото.

Превъзходството на студените ястия Суровоядците вярвам, че е от поддръжниците на властта, които изключват приема на храна, топлина, лекувани. За тях максималната допустима температура е само на 40 градуса. Те твърдят, че високата температура води до нарушаване на протеин и "смърт" на храна, и също се отнася до факта, че за готвене унищожава ензимите и минерали, съдържащи се в плодовете. Продължителното лечение допринася, по-специално загуба на витамини А, С, D и В група вентилатори на тази система захранване също се счита, че по време на преглъщане горещи напитки храносмилателни ензими са унищожени, а след това всичко се яде по време на питейна гореща напитка преди това или не смила.

В съответствие с препоръките на експертите в храни, по-долу са оптималната температура за храна. Супата - най-малко 75 градуса, на втория топли ястия - най-малко 63 градуса с ястия сервират студена - 4 градуса. В същото време за зъбите ни е най-добрият неутрална температура - 35-38 градуса. За да сте сигурни, че ние ядем храна, която не води до проблеми със стомаха, още по-добре да се придържат към умерена температура. А любимите си ястия, които имат най-добър вкус в много студено или много горещо, позволяват себе си само от време на време.