Грейпфрут - Кулинарен Енциклопедия

Грейпфрут - плод, който принадлежи на цитрусови и на външен вид прилича на портокал. плодове размер достига 15 см., в зависимост от цвета на кожата клас може да бъде червен или жълт с различни нюанси. Плът цвят - като жълто или червено в различни нюанси. Имаме различни разновидности на функция отличителния грейпфрут - специфичен горчив вкус.

В грейпфрут съдържа голямо количество калий, витамин С, провитамин А, рибофлавин. Също плодове съдържа калций, желязо, магнезий, фосфор, натрий и цинк.

Грейпфрут намалят нивата на кръвната захар, така че е препоръчително да се използва при диабет. Също така много популярна диета въз основа на тези плодове.

Пектинът, съдържащ се в плодовете, има положителен ефект върху храносмилателните процеси, стимулира перисталтиката, се бори с чревни инфекции.

Сокът от грейпфрут помага с ниска киселинност на стомашния сок, той укрепва нервната система, помага за поддържане и възстановяване на мощност при високи физически и психически стрес. С редовната употреба на грейпфрут укрепване на имунната система.

Плодове предотвратява кървене на венците и заболявания на венците, отделят токсини, подобряване на зрението и ще ви позволи да съхраните здравето на очите на хората, които работят в компютъра.

В света се отглеждат няколко десетки разновидности на грейпфрут. Всички те са разделени на две групи: със светлина и червената пулпа. Червени плодове сладък и по-ефективно за понижаване на нивата на холестерола в кръвта от светлина.

Основните разновидности на грейпфрут:

• Марш. Плодове с гладка пожълтяване на кожата и сочно месо ароматно светлина. Малката семена. Вкусът е сладък със силно кисел вкус. Най-често се използва в производството на сокове.
• Ruby Red. Peel розово и жълто, гладка, плътна и достатъчно дебела. Месото е червено. Вкусът е много сладък и малко по-стипчив. Той се използва в десерти, салати.
• Star Ruby. Малко по-сплескан плод с тънка кожа на ярко жълт цвят. Flesh е тъмно червено, много ароматно. Вкусът е сладък с горчив вкус.
• Rio Red. Плодовете са големи, жълт кора с червеникави петна и сравнително дебели. Flesh е тъмно червено и сочно. Сладко-кисел вкус с типичен леко горчив.
• Flame. Кората е гладка, оранжево. Месото е сочно и червено, с богат аромат. Вкусът е сладък.
• Дънкан. Кожицата е светложълт, гладка. Плодовото месо е светло жълто, зеленикаво оттенък може да присъства. Вкусът е много сладък.
• Помелит. Този клас е хибрид бял помело и грейпфрут. Peel зелен, много гъста, гладка и лъскава. Flesh е бледо оранжево, сочно. Вкусът е сладък.
• Melogold. Голям плодове с дебела кора от ярко жълт цвят. Месото е богато жълт цвят. Вкусът е сладък с подчертано тръпчивост.
• Бяла. Кората е дебела, гладка, бледожълт. Плодовото месо е бяло или малко по-жълтеникава. Семената на плода там. Разнообразието е с много сладък вкус.

Как да се определи зрелостта greypruta?
Узрелите грейпфрут има силен аромат, който е лесно да се чувстват. Ако плода не мирише нещо, или миризма се чува много малко, това е доказателство за незрялост.

Вземете грейпфрута в ръката си и се претегля. Ако изберете тези плодове, които се чувстват тежки. Те ще бъдат по-сладко.

Обърнете внимание на цвета на кожата. Faint кора (с изключение на леки сортове) - индикация за незрели плодове. Както е видно от зрелостта на лъскава кора.

Не е необходимо да придобие плодовете, които изглеждат меко на допир, има дори малки признаци podgnilosti. Но малки драскотини или вдлъбнатини могат да присъстват и добри плодове.

Смята се, че един добър грейпфрут не отскача на твърда повърхност, като топка. Съответно, не се колебайте да старателно плодовете се смачкват за определяне на нейната еластичност.

Най-червеникав месестата част на грейпфрута, по-сладко е то. Ето защо, ако вие трябва да изберете най-сладкия плод, ние трябва да се обърне внимание на плътта. Разбира се, ако имате възможност да разгледате нарязани плодове.

Съвети за използване при приготвяне на храна

В готвене и обработка на храна грейпфрути се използва за приготвяне:

• Десерти.
• Сокове и сладки напитки.
• Конфитюри, захаросани плодове, конфитюри.
• Сладкарски.
• Ликьори и други алкохолни напитки.
• Топла храна и закуски, морски дарове и риба, месо, карантии, птиче месо.
• Салати.
• Коктейли.

Грейпфрут, се продават на пазари и магазини, се третират със специални химикали за дългосрочно съхранение. Ето защо, преди употреба трябва да се измиват добре плода под течаща вода, е възможно със сапун и вода.

Позовавайки се на корите на грейпфрут, трябва да се пресичат на зърното, а след това разяжда плътта с лъжица, оставяйки дял. Именно тези стени придават горчив вкус, от които е желателно да се отървете от. Все пак, имайте предвид, че много полезни вещества, съдържащи се в дялове. Можете също така да се плодовете на филийки, и след това да ги почистите. Но ще трябва да прекарват повече усилия.

При използването на сок от грейпфрут, е желателно да се разреди минерална вода. Така ще бъде по-добре абсорбира. Особено полезни като напитка преди лягане, тъй отпуска нервна система.

За да се отърве от горчивия вкус на сок от грейпфрут, може да се разрежда с портокалов сок или кайсия.

Кори от грейпфрут може да направи вкусно сладко и захаросани плодове. Така че не се изхвърляте кори изрезки. Нарежете го на парчета и се накисва през нощта в студена вода. След това можете да се готви от нейните екстри.

Преди да се яде грейпфрут в суров вид, по-добре е да се поръси месото със захар и се изсипва мед.

На не се препоръчва на празен стомах да се яде грейпфрут, плодът може да предизвика киселини в стомаха.

Диетолозите препоръчват да прибавите грейпфрут ястия в висококалорични, тъй като той подобрява смилаемостта на мазнини.

Рибата е особено добър с авокадо съчетават риба тон и сьомга. В месестата част на плода прави тази риба пикантна, сочна и нежна.

Неправилно правопис: грейпфрут.

Свързани новини: