Говеждо сърце рецепти, как да готвят говеждо сърце

Говеждо сърце рецепта желирано

Говеждо сърце, трябва да се намали на половина по дължина, измийте и се готви за 3-4 часа, докато омекне. 20 минути преди края на готвенето говеждо сърце, които искате да добавите лук, подправки, сол и черен пипер. След това оставете да се охлади и извадете от бульона.
Нарежете резена говеждо сърце, сгънете в чиния, с гарнитура от зеленчуци, яйчен белтък, яйчен жълтък и варени моркови.
Бульон трябва да се облекчи, използвайки яйчен белтък (за това е необходимо да се добави протеин кипене бульон в размер на един протеин за литър бульон), след това се изсушава, поставени желатин и се охлажда.
Внимателно изсипете говеждо сърце, разпределени в една чиния, а след това сложи в хладилника.

Запържете говеждо сърце рецепта

Състав за приготвяне на говеждо сърце: 500 грама на сърцето, 2 моркови, лук, 2 600 грама картофи, магданоз, 200 грама вино, 4 супени лъжици сметана, 2 дафинов лист, сол, черен пипер.

Говеждо сърце, което трябва да направи разрез, измийте и се накисва за 2-3 часа в студена вода.
След това изплакнете отново, сложи във вряща вода, и в продължение на 3-4 часа, за да къкри.
Един час преди края на готвенето, добавете сол и черен пипер. Готов говеждо сърце, което трябва точно в бульона да се охлади и след това се разрязва на зърното на малки парченца, добавете към пота, добавете топла червено вино и малко количество заквасена сметана. Нарежете сурови картофи, лук, магданоз, моркови и се запържва.
Говеждо сърце с пържени зеленчуци сгънати в купа, след което добавете черен пипер и дафинов лист, малко раздвижване и оставете да къкри на слаб огън, докато зеленчуците са напълно подготвени. С подаването на масата, поръсва се с билки.

Говеждо сърце, запечени с бекон рецепта

Състав: говеждо сърце 2, 150 грама пушен бекон или бекон, масло, лук крушка 1, 5 грах черен пипер, малко брашно, 3-4 супени лъжици сухо бяло вино, 1 лимон.

Как да се готви говеждо сърце? Говеждо сърце трябва да имате добър измиване и се вари в подсолена вода.
След това трябва да подобри сърдечната свинска мас или сланина част. Баланс на мазнини да се намали и се запържва с нарязан лук.
Шпеков говеждо сърце, за да запълни част от бульона, в който можете да го варени, поставен върху хартия за печене, а след това запечени в умерено загрята фурна.
Готов говеждо сърце трябва да се намали филиите в соса добавете малко брашно, лимонов сок и се кипва.

От сърцето се готвят голям брой от вкусни ястия. Тя може да се вари, задушени, печени, се използва за салати и пълнежи за пайове и палачинки. Как да се готви на сърцето, ще научите от тази статия.

Говеждо сърце, задушени с кисели краставички рецепта

Състав: говеждо сърце, моркови, лук, сметана, масло, билки, кисели краставички, сол, черен пипер, чесън.

Как да се готви говеждо сърце? За подготовката на повечето ястия, този продукт предварително сварени от сърцето. Нашата рецепта не е изключение, така че сърцето да се излива студена вода и варете, докато омекнат. След като заври водата, е необходимо да се отстрани пяната от сърцата и добавете в тенджерата лука нарязан на половина, както и един морков.
Варени сърцето трябва да бъдат нарязани на малки кубчета и се запържва в масло. Ако сърцето не е Dowar, няма нищо лошо, защото той трябва да следва термична обработка.
Пържени сърцата трябва да се сгъва в дебелостенна тава, пържат в тиган нарязан лук и настъргани моркови. В края на тиган, трябва да се постави в туршията, които трябва да бъдат предварително нарязани на малки парчета. Голяма част от краставици е по-добре да не се използва - ще бъде достатъчно, за да две части.
Сместа трябва да бъде малко по-яхния, към тях се прибавят две супени лъжици заквасена сметана и я поставете в тава. Долейте с вода или бульон, така че течността е леко покрита сърцето, след което оставете да къкри, докато омекнат сърце. Чесънът е необходимо да се кълчи солта и края на готвенето добавете към тиган за пържене. Преди подаване сърцето на масата, поръсва се с билки.
Тази рецепта как да се подготви сърцето, може да се приготви по различни начини. Ако искате да се готви оригинален ястие, направете го в пота. Вземете дори по-вкусно, ако го добавите към гъбите. Като гарнитура може да се използва картофено пюре, пържени картофи или задушени.

Рецептата за пълнене на сърдечни палачинки

Ако вашият хладилник е останало много различни продукти, но също така и за готвене на ястия, пълни със сърцето си достатъчно, можете да готвя различни гарнитури за палачинки. Един от тях е запълването на сърцето.

За да се направи такъв пълнеж, първо трябва да се вари на сърцето (не забравяйте, че имате нужда от бульон със сол), за да се охлади, след кайма.
За да се подготви сърцето, в тиган запържваме нарязания на ситно лук и го добавете към плънката и черен пипер смес, влиза в нея две супени лъжици масло и нарязаните варени яйца. Поставете плънка за палачинки, приготвени от сърцето, като ги и се запържва в масло увийте до златисто кафяво.

Dish на сърцето - рецепта с доматено пюре

За да направите това, вземете:

говеждо сърце, предварително protushennoe - 500 гр.;
доматено пюре - 2 супени лъжици. л;
брашно от всякакъв вид - 1 супена лъжица. л;
оцетна киселина - 2 супени лъжици. л;
. Захар или прах - 1-2 часа л;
лук - 1 бр.
масло - 50 мл.

Как да сготвите на сърцето?

За да започнете да се направи брашно от сърцето, ние се нуждаем сърцето пране, химическо на една салфетка и се нарязва на малки парченца. След това добавете сол и се запържва в предварително загрята тиган с масло. Преди приключването на пържене парчета от сърцето е необходимо да се търкаля в брашно и се запържва за 1-2 минути. След това хвърли сърцето в тенджерата и тигана чорбата излей или вода и се вари.
Сосът за ястието да се филтрира в пота с парчета от сърце, за да добавите още половин чаша вода или бульон, покрийте и сложи още се намират в огъня.
Отделно в тиган с малко загрява масло се запържва нарязан лук, добавете 2 оцет, се налива 1 супена лъжица захар, добавят доматено пюре и 2 листа. Всичко това се вари, а половин час, за да гасят завършването изсипете в тенджерата и добавете сол.
На гарнитура на съда от сърцето може да бъде приготвена елда, ориз, пържени картофи или паста.

Dish на сърцето - рецептата със зеленчуци

За да се подготви това ястие от сърце, ние приемаме:

говеждо сърце - 1 бр.
плътта на сърцето - четиристотинграма;
лук, моркови - 3 бр.;
подправка на вкус.

Как да сготвите на сърцето?

можете да си приготвите всяко ястие от тези продукти. Повечето от тези компоненти се използват за немаркови закуски украса за маси в ресторанта. Ето защо ние се пристъпи към готвенето.

Сърце, за получаване на по-горе блюдото, премахване на мазнини, нарязани и се накисва в продължение на 2-3 часа. Следван от суха и надлъжен разрез. От средата на чисто отрязани всички плътта, без да вредят на стената. Нарежете месото на малки парченца, за да споделите.
За да се подготви сърцето, загрява растително масло в тиган. Тя запържват нарязани на кубчета лук и моркови. След като зеленчуците са подходящи за тяхната готовност да хвърлят месото. За да се подготви сърцето, се налива повече вода и да продължи да къкри за 25-30 минути. Можете да добавите сол и черен пипер на вкус.
На следващо място, лежеше в сърцето на борда и да го отблъсне с чук. Поставете плънка върху нея подготвен предварително. всичко Зашийте внимателно, като естествена форма на сърце.
Предварително подготвената тиган пържат лук с подправки избрани на вкус. Налейте във водата и да се кипва. В резултат бульон, поставете варени сърце и изнесе един час или повече две. Завършеният ястие от сърцето е идеален за картофено пюре. Сервирайте само горещо.

Полетата отбелязани с * са задължителни.