Продавач съветвани да вземат прясна риба за готвене малък кефал, "моливи", както ги наричат. Той казва, че те са по-сладки от големите риби. Наистина, месо е нежна и много вкусно.
съставки:
Pelengasa трябва да се отметна от люспите, изкормени, отсече перките. Извадете главата и опашката. Цялата операция е за малка такса, като правило, може да доведе до директно с продавачите себе си. Така че можете да се върне в къщи само себе си да има риба пържоли (и главата, ако това е необходимо за супа, в този случай е необходимо да се премахне хрилете наведнъж).
Пържоли pelengasa изплакнете, добавете сол на вкус и подправете с черен пипер. Пригответе тестото, поставете в купа брашното, добавете малко сол и разбъркайте (можете да добавите и малко черен пипер).
Сложете тиган с малко количество растително масло в огъня. Obvalivaya всяка пържола, паниран разпространение върху горещ тиган.
Фрай над средните топлина до златисто кафяво от двете страни без капак. печене време - около 7 минути, плюс / минус. Можете също така да се вари за известно време под капак на слаб огън за известно време (това е да се гарантира, така да се каже, че рибата се пържи старателно в пълен размер).
И вие може да доведе до масата.
По същия начин е възможно да се изпържи всички големи постно риба - кефал, розова сьомга и т.н.
