Език, пълнени с - ястия от езика

изисква:

- телешки език - 1 кг
- лук - 1-2 парчета.
- Магданоз (корен) - 1/2 част.
- пипер, дафинов лист, сол - на вкус

- бял хляб - 3 филии
- яйце - 1 бр.
- смлян черен пипер, магданоз (зелен) сол - на вкус

- брашно -. 1.5 чаена лъжичка.
- масло - 2 супени лъжици. л.
- заквасена сметана - 1/4 чаша
- бульон - 1/4 чаша
- сол - на вкус

Получаване:

Език залейте със студена вода и готвене при ниска температура в продължение на 2-4 часа. Преди края на готварска сол се поставя във вода, магданоз, лук и дафинов лист. Готови ли сте да се измести на езика в купа със студена вода, незабавно да отстрани от кожата му и направи разрез заедно, извадете месото от вътре малко, той минава през месомелачка заедно с мазнината, месото от шийната част, и напоена с мляко бял хляб. Маса микс с яйца, черен пипер, нарязани билки, сол. кайма

лежи в кухина, езика свързващ конец, сложи тиган, намазана и пуснати на 30 минути във фурната, декорации от време на време бульон, в която е приготвена.

Приготвя соса: брашно Скара масло, разреден бульон и сметана, разбърква се и топло. Език залейте със соса и се кипва. Преди сервиране се отстрани кожата, нарязани на филийки и ги поставете върху чиния, да бъде под формата на един език. Поднася се горещо.

битови заготовки