Единична малцово уиски - или изберете най-доброто у дома готвач, nisata

Single Malt Scotch Whiskey - е гордостта на упорити хора. По пътя към подобряване на алкохоли от малцов зърно, както беше направено на теста, инвестирали толкова много работа, че резултатът е съвсем основателно се разглежда като възможно най-доброто.

1 Single Malt Scotch - самотен герой

Единична малцово уиски принадлежи към категорията на елитни алкохолни напитки. Алкохолът, който е подобен на маркировките, направени в Шотландия, на няколко области на Великобритания, Франция и Япония. Когато тази лента се нарича уиски изключително от Шотландия - малцов скоч уиски или малцово уиски. Това не се е опитвал от други страни, лидерство в производството на самозалепващи се ленти винаги ще бъде за шотландците.

Подготовка на напитката в Шотландия изграден култ. Въпреки че първата доказателствени документи за производството на алкохол от този тип датират от 1494 година, има всички основания да вярваме, че го прави започна много по-рано. От друга страна, на напитката, която е управлявал в края на ХV век, просто не може да се сравни с модерен продукт.

Препоръчваме ви да посетите

Бърбън у дома - готвим заедно
Смесено уиски - 90% от света на уискито
Оригиналният уискито Blackjack Край Бяла разполага

Шотландско уиски - това е законно заглавие напитка, която се прави в Шотландия. Ако уиски се прави в друга държава, шотландски го наричат невъзможно.

Освен това, лентата може да се нарече национален алкохол и част от културното наследство на страната. Може би затова цените на повечето от това уиски толкова голяма. Въпреки че, като се има предвид, че средната лента трябва да са на възраст в дъбови бъчви в продължение на повече от 8 години, цената е оправдано усилия.

2-скъпите? Смятате у дома!

Ако парите за лентата не го направите, и достатъчно време, можете да се подготвите за уиски у дома и го поддържа в мазето на къщата си. Направете хората приличен бърбън у дома? Следователно, малцово уиски може да експулсира. Разбира се, в резултат на алкохол звучен името "Scotch" може да даде и това не е необходимо, но се получи приличен алкохол е съвсем реална.

Следвайки примера на шотландците да купуват ечемичен малц. Изхвърлете икономиката и използването на смеси на зърно директно. подготовка Malt жълтия е необходимо да се смаже блендер или месомелачка. Той трябва да се оправи, но не и в пръстта.

Малц на каша и вода в съотношение 1: 4. Когато водата в работната кораба достига 65 ° С, трябва да завърши малца. След това температурата е състезание. При 62 ° С (добавянето малц жълт намали общата температура) на малц вари 80 минути. Температурата се повишава до 72 ° С и се вари в продължение на още 15 минути. След това температурата се повишава до 78 ° С и се кипи още 5 минути. Когато крайната температура от 100 ° С - жълт вари в продължение на 30 минути. Последният етап при 100 ° С се нарича "стерилизация на пивната мъст."

Malt се вари, струва си да изстива. Когато сместа достигне 20 ° С температура, е необходимо да се направи дрожди. Днес можете да си купите мая за производство на алкохол, така че те са нещо, което трябва, и. След като се уверите, че маята е жива, контейнер на дома варя (по-добре е да се използва стъкло или неръждаема стомана) е изпратен да ферментира за 2-3 дни извън полезрението.

Дестилацията каша за производство на качествени алкохол трябва да се вземат под внимание някои от нюансите. От общия обем на дестилат трябва да бъдат отделени "глава" - първият 10% алкохол, и "опашка" - последният 15% алкохол. Когато оттича достатъчно алкохол, вие ще разберете в Спиртомери. Не бъди стиснат, защото "главата" и "опашка" съдържат вещества, които могат да повредят не само вкуса на напитката, но и вашето здраве.

Друг важен момент - стареенето в бъчви. Вие със сигурност ще се нуждаят от нов барел, изгаря отвътре. Без този атрибут, за да направи добро уиски в домашни условия е невъзможно. Изсипва се в цевта на получения алкохол, заключена в килера и нека разходите.

Малко хора готови да чакат 8-10 години преди уискито отлежава, въпреки че има такива хора. Вземете качество напитка у дома е възможно и в рамките на три години. Може би по-брандирана версия на единичен малц скоч, и полученият продукт не може да се сравни, но то ще бъде с високо качество.

3 Scotch в Шотландия - най-доброто, което трябва да знаете в лице

Преди да направите вашата лента ще бъде полезно да се опита напитката призната и разбрах какво трябва да опитате. Освен това, преди толкова много усилия, е необходимо да се разбере дали резултатът си заслужава специално за вас през цялото това време.

Избор на лента, всичко се чудите какво е най-добрият? Недвусмислено отговорът не се дължи на разнообразието на вкусовете на потребителите. В Шотландия условно на три области, в които произвеждат самозалепваща се лента. Продуктите се различават по вкуса им. Ето защо, всеки гастроном могат да избират какво му вкус.

За да се разбере това, което е най-добро за вас вид лента, което трябва да знаете имената на марки, признати в целия свят. Пазарните лидери от сферата на самозалепващи се ленти Lowlends (обикновена) стомана Auchentosham и Littlemill. Най-известните ленти на Highlands (Highlands) - това Glendronach и Glenmorangie. Повечето решения уиски в космоса River Valley - района Speyside. Тя е от родния марки като частен изба, камата, Glenross, Speyside, шотландски принц и Drumguish. От особено значение за лентата, която се задвижва с островната част на страната. Експерти казват, че органолептичните свойства на алкохол са ненадминати. Видни марки скоч от островите започнаха да Остров Jura, Scapa, и Talisker. Вие сте свободни да решават сами как алкохолът е най-добре за вас, но трябва да започнете да търсите в списъка с признати марки. Така че не прекарват твърде много време и да получите много положителни преживявания в този процес.

Повечето от този алкохол могат да бъдат закупени в мрежата, специализирани магазини, или освободени от мита. Удоволствие не е евтино, но ако искате уиски, тогава ще трябва да си позволи да се опитаме най-добрите си възможности.

4 Това, което не казват в магазина

Въпреки факта, че системата за производство на самозалепващи се ленти, е строго регламентирано, винаги има свои нюанси. Без значение колко честен шотландците в любовта си към алкохола, когато става въпрос за пари, допускат някои опростяване. Справедливо е да се каже, че те са били написани на етикета, само най-често не търсят тази информация, тъй като те се довери на съществуващия начин на тиксо.

Ако на етикета е посочен състава на малц, това означава, че преди не сте малцово уиски. Зърнени смес се използва за намаляване на разходите и алкохол за корекция вкус. Скоч, която стои пред вас, най-вероятно е добър и почтен, но не и това, което търсите.

Ако на етикета е посочено експозицията на година, това означава, че се занимават с смеси. В такава смес, включват алкохоли, произведени на едно и само дестилиране малц основа, но е смес. Каква е разликата и да произвежда смес от малцово уиски е лесно да се разбере. "Един барел" защо е толкова скъпо, защото е уникален.

Времето на задържане е от първостепенно значение. Ако решите да си купите малцово уиски, не си струва спестяване. Вземете една бутилка със закъснение от осем години, три години единичен малц скоч е малко по-различно от смесени уиски.