Duck в Печен идеите на ястия от домашни птици
Най-добрият вариант - това е печене в цялата форма.
Измийте патица, отстранете вътрешността и опашката, тъй като тя дава неприятна миризма. Отцедете върху хартиени кърпи. Настържете неговата сол отвътре и отвън.
Че е мек, е необходимо да се вземат на пергамент хартия и го увийте патица, а след това "заключителен" в фолио, за предпочитане в 2 слоя.
В този "пашкула" ни птица равномерно ще топло в пещта от въздуха, се формира между слоевете на фолио и хартия. При 140 ° С би се размила във фурната в продължение на три часа. По-добро използване на баровете в тигана.
натиснат наполовина
Нарежете патица по дължина на две половини и премахване на границите, които могат да бъдат по-късно се използва за приготвяне на бульон. Много вкусно туршия получите патица бульон.
Вземете половин увит в найлон, предотвратяващо загубата и се пребори първо върху гърдите, а след това на бедрото. Тя трябва да получи апартамент част.
Покрийте печене пергамент хартия, поставена върху 2 - 3 стръка прясна мащерка, джинджифил корен (нарязан надлъжни парчета), поръсени със сол и нарязан чесън. Това ароматно "възглавница", за да се установят патица маса, то сол отгоре, се покрива с хартия и натиснете отгоре един по-печене. Тази конструкция се поставя в пещ в продължение на 3 часа при 140 ° С
Три часа по-късно и цяла патица, и тя ще бъде готова наполовина. Те трябва да бъдат освободени от хартия и фолио за да направи кора във фурната, като температурата се два пъти в продължение на няколко минути.
Отрежете крило, той ще отиде в супата заедно с гръбначния част. Duck нарязани на две части - на гърдите и бедрата. Отстранете кожата и патицата за отделяне на месото от костите, които също ще бъдат използвани за чорбата. Месото се нарязва на продълговати филийки.
Изсипете филиите патица с соев сос, добавете 2 - 3 супени лъжици нишесте и разбъркайте добре с ръка. Оставете за 30 - 40 минути, месене понякога пръсти.
Колкото по-дълго на тялото е в соев сос нишесте, толкова по-меко тя ще след приготвяне на патица във фурната.
Нарежете гъбите и малка крушка и ги изпържете в добре загрята масло.
В горещ тиган с масло да се сложи подготвената маса патица и го опече бързо, добавете лука и гъбите, поръсва се с магданоз, и на 15 - 20 минути във фурната за копнеж.
Възможно е от полза: Cod печен в пещ - рафинирано диетична храна
В Централна Азия
Това е почти класическа рецепта включва използването на патица с ориз или елда. В тази статия, за да се счита за първата опция. На първо място, трябва да се подготви плънка.
Голяма глава лук, нарязани на доста големи площади и по-голям nastrogat чесън, то това тегло в растително масло, не obzharivaya. След това добавете 100 г сушени кайсии и стафиди и продължават да се изпържи. За да добавите вкус, можете да използвате, се прибавят сос от нар и сусамово масло в малки количества. Малко сол. Плънка готино.
Щипка шафран (0.125 гр) 0.5 изсипва чаша вряща вода и се оставя в продължение на 10 - 15 минути до получаване на ароматно интензивен цвят тинктура.
Измитите труп лежеше на кълцане борда корема надолу, направи разрез по дължината на гърба и премахване на костите, първото ребро, а след това на ставите с крила и бедрата, както и най-новите кила. Малките кости на крилата и краката, за да оставят да се даде цялост.
Патица сол вътре и силна нишка ушити шев "преливане", оставяйки малък отвор за пълнене пълнене. Като се започне от каркас, покритие шиене.
Запържваме патицата и от двете страни, като се използва тавичка, utyatnitsu или голям тиган. Добави сос от нар, сусамово масло, тинктура от шафран, малко сол и 2 чаши вода. Покрийте и ги запържете във фурната на слаб огън за около час.
Готови ли сте да вземе патицата и се изсипва в останалите 2 чаши течност, измити ориз, кръгли, гладки, добави шушулка от люта чушка и поставете върху чиния. Донесете всички да заври, покрийте и намаляване на топлинна енергия, за да получите свеж ризото. След 25 минути игра сложи пълнени патица ориз чанта, налейте сока капеше-с нея и затопля под похлупак за 10 - 15 минути.
В ястие сложи ориз, произведен в бульон от печенето, поставете патица отгоре и се поръсва със ситно нарязан кориандър. Домашна почивка ястие е готова. Но това може да се подаде в делнични дни и аромат няма да се промени.
американецът
Това е много празнично ястие от патица с картофи и сос от червени боровинки.
Продълговати картофи, измийте и намали наполовина (не почиствайте кора). Засечки част ролка в смес от брашно и сол и се разлага в решетка Фурна кора надолу. Пече се в пещ при 210 ° С, докато станат готови.
На гърдата патица (от кожата), за да се направи малка с форма на диамант съкращения без това да повлияе на маса, солта и ги пипер. ги Легни на секциите за печене, и да запази в сушилня при ниска температура, за да се максимизира отоплява с мазнини. След това ги обърнете, и след 20 - 25 минути изключете печката.
Възможно е от полза: Как да се подготвят и украсяват торти мастика?
гърди извадени от фурната постави на дъска за рязане на 5 минути, за да им даде малко "почивка". Пробиви с вилица или нож трябва да бъде разпределена червеникаво сок.
В същото време, направи сос. 1 чаша плодове от боровинки и 7 супени лъжици захар се смесват в смесител, за да се прекъсне плодове. Сложете сместа в широк тиган, добавете малко червено вино и приятна на силен огън. Червена боровинка източване соса през сито. За тази можете да добавите малко студено масло.
Ястието, което ще се хранят, да маруля, го постави на печени картофи, нарязани на остър ъгъл и се изсипва върху гърдите патешки всички сос от червени боровинки в.
Така светли и елегантни ястия могат да угодят на гостите украсяват празничната трапеза, получаване на удоволствие от вкуса на естетика и простота.
Рецепти за патица във фурната са многобройни и разнообразни. Можете да го готвя с портокали, ябълки, гъби, кестени, пълнени с различни видове булгур.
Duck често украсяват празничната трапеза, той обикновено се сервира в деня на Коледа.
Коледа
- патица;
- Ябълки (1 - 1.5 кг);
- 1 чаша ябълков сок;
- 100 г сушени сливи;
- 0,5 чаши соев сос;
- Сол и пипер;
- Чесън.
Смесете сока от ябълки соев сос (марината). Осъществяване пункции спринцовката, за да го въведе в подготвената трупа. След това, от всички страни, за да го търка със сол, черен пипер и чесън. Оставя се да се маринова за 1,5 - 2 часа.
Ябълките нарязани на филийки, премахване на ядрото и сини сливи - на половина. Част от плода, за да се отърват от патица и зашийте я конец, че е желателно да се използва бяло, така че те не са оцветени с месото.
На фолио сложи ябълки на върха на пълнени птицата и сложи ред на сини сливи и увити в няколко слоя. Всичко това ще се пече в ръкава, което е необходимо да се направят някои отвори за парата, за да избяга. Целостта на фолио не е счупена.
След 2 часа пожълтяване във фурна при средна температура, патица може да бъде свободен от всички, включително и от конци и служат за плоча, украсена с сини сливи ябълки. На Коледа в Русия прие счупи бързо, така празнично варени домашни птици могат да бъдат допълнени с гарнитура от елда или картофи.
Полезна информация?
Споделете го с приятелите си и те ще споделят нещо интересно и полезно за вас! Това е много лесно и бързо, просто кликнете върху бутона Инструменти, които използват най-много:
Вижте също:
