Домашна моцарела, снимка рецепта, hozoboz - ние знаем всичко за храната

Готов домашна моцарела. Когато искате да се готви у дома моцарела, тогава ще имате под ръка винаги ще бъде удобен снимка моцарела рецепта, ако следвате полезни съвети HozOboza предлагащ само изпитани рецепти най-вкусните и популярни ястия. Това моцарела рецепта може да варира в зависимост от състава на суровините, както и места за производство на сирене се разделят на:

храна за оценка
4 точки

Моцарела ди Bufala Campana, DOP (сирене от млякото на черен бивол сертифициран определена порода, роден и производство на мляко в Кампания);
Моцарела ди лате ди Bufala (сирене, произведено от мляко от биволско черно, които не отговарят на стандартите, или място на произход);
Моцарела CON лате ди Bufala (сирене смес биволско мляко и крава);
Моцарела tradizionale (сирене, произведено от краве мляко);
Моцарела о за ди лате (сирене от обезмаслено краве мляко, в превод "мляко цвете");
Моцарела ди Bufala Campana (десерт сирене, напомнящ много нежен извара).

Историята на сирене моцарела

Международно популярна рецепта сирене моцарела е началото на заслужена слава му в южната италианска провинция Кампания, в града, основан от древните гърци, и носи името тъй Неапол. Първото писмено споменаване на моцарела рецепта, която ние ще овладеят днес са историческите записи на VI. п. д. в съответствие с които римляните, това сирене се е превърнало познати, благодарение на войниците от Ханибал. Монсеньор Alikandri в документа на XII век «Киеза Metropolitana ди Капуа» пише за монасите от манастира на св. Лоренцо, който предлага поклонници храна, състояща се от хляб и Mozza, че според учените, и е препратка към италианската моцарела.

Необходими продукти за домашна моцарела

Всички мляко - 3 л;
Лимон - ½ част;
Сол - на вкус;
Ензим - 10 мл;
Вода - 1 супена лъжица.

Стъпка по стъпка ръководство за подготовка на домашна моцарела снимка

Подгответе всичко необходимо за една моцарела рецепта у дома: натурално мляко у дома, половин лимон, сол, вода, и е подходящ за моцарела ензими (пепсин направихме в Япония).

Expose на продуктите на масата за моцарелата у дома рецепта - мляко, лимон, сол, ензим. вода

Измерена от (според инструкциите на опаковката) необходимото количество пепсин в суха форма.

Необходимо е да се прецени количеството ензим, необходимо за моцарела, прах

Разрежда ензим прах в чаша с топла вода, разбърква се и otolom моцарела необходима за нашите в къща условия на течна ензима.

Разбърква ензима прах в топла вода, се дозират с необходимото количество за рецептата

Изстискайте половин лимон, отцеди сока от семената през цедка.

От половин лимон преса сок без семки на

Spill млякото в голяма купа и го сложи на огъня, за да се нагрее.

Затоплете млякото в голяма купа

Термометър за измерване на температурата на млякото - тя трябва да достигне до 70 градуса по Целзий.

Използвайте термометър за определяне на необходимата температура мляко отопление на 70 градуса

След това се изсипва в млякото лимоновия сок и разбъркайте.

Изсипете лимонов сок в топло мляко

Сега е ред на ензима.

Добави в млякото с лимонов сок ензим

Излива боклук върху сито с няколко слоя марля, го поставя в съд на гореща вода.

Декантира през тензух и сирене моцарела място над тенджера с гореща вода

Ottsezhenny маса сирене се изсипва в купа топлоизолиращ.

Получената маса след сушене изпразва в термо изделия

Моцарела затопля празно за една минута в микровълнова печка.

С помощта на микровълнова печка за затопляне на масата на моцарела

Получената маса се филтрира отново чрез окачена в торбичка, изработена от няколко слоя от тензух или муселин.

Дръж изварата в чантата, за да направи още по-стъкло

Разделянето сирене моцарела ком ни.

Тук е домът на моцарела ком

Sformuem сирене малки топки, като на малки парченца.

Дава под формата на сирене топки

Ние даваме малко сирене да узреят, суха.

Моцарела сухи гранули във въздуха

Стъклото вода vsyplem сол.

Пропускане моцарела перли във физиологичен разтвор. Има подсолена моцарела пресен или по-добре за първия ден - в този период тя е в най-добрата си форма. Всичко е готово за дегустация!

Prosolim ни моцарела решение да ви хареса

Насладете се на незабравим вкус.

Ползите от моцарела

Алтернативи домашна моцарела

HozOboz многократно се опита да използва моцарела от биволско мляко или не кравата и козе мляко, което прави това сирене още по-изразителен. Поставете готовото сирене в буркан със зехтин, сини, салата лук и подправки, за да получите своята впечатляваща аромат аромат на закуска. Тази домашна моцарела рецепта може да се промени в технологично отношение, ако към него се готви в двойно дъно. Сега знаете проста рецепта за домашно сирене моцарела от HozOboza. Споделете опита си на готвене и дегустация на домашно сирене. Приятен кулинарно изживяване!