Диетичните маса №5p (хроничен панкреатит)

Индикациите за целите на тази диета са хроничен панкреатит в периода на възстановяване след остро и не-остър.

Целта на предписване на диета.

Диета назначен за нормализиране на функцията на панкреаса, механична и химическа schazheniya стомаха и червата, намаляване на възбудимостта на жлъчния мехур, предотвратяване на затлъстяване на черния дроб и панкреаса.

Обща характеристика на диетата.

Химически състав и калории диета.

Химичният състав на храната. В протеин - 100-120 г (60-65% от животните), мазнини - 70-80 грама (15-20% зеленчуци), въглехидрати - 300-350 г (30-40 грама захар), натриева сол - 10 гр, течност - 1.5 литра. калории диета - 2500-2600 ккал.

Препоръчителни и изключени хранителни и диетични ястия.

Хляб и брашно продукти. Пшеница брашно 1-ва и 2-ра степен, podsuschenny или Днес, под формата на бисквити. Пикантни бисквити. Изключени от хранителния режим. ръж и пресен хляб, изделия от несъвършена сладкиши и.

Супи. Вегетариански картофено пюре, моркови, тиква, тиква; с грис, овес, елда, ориз, макаронени изделия. Добавят се 5 г масло и 10 г сметана. Изключени от хранителния режим. супи с месо, риба бульон, готвят гъби и зеленчуци с просо, млечни супи, борш, супа от зеле, студена (Окрошка, цвекло).

Месо и птици. Lean говеждо, телешко, заешко, пилешко, пуешко. Месо освободи от фасции, сухожилия, мазнини; птица - от кожата. В варени или пара форма, пюре и нарязани (котлети, кнедли, пюре, суфле, Строганов т.н.). Ниско съдържание на мазнини пиле, заек, телешко - парче, варено. Изключени от хранителния режим. мазнини сортове, гъски, патици; пържени и задушени, пушени меса, колбаси, консервирани храни, черния дроб, мозъка и бъбреците.

Фиш. Облегнете варено, и парче от кайма. Filler след завиране. Изключени от хранителния режим. видове мастни, пържени и задушени, пушени, осолени риби, консерви, хайвер.

Млечни продукти. Благоприятно, намалено съдържание на мазнини. Fresh кисел сирене 9% мазнини и обезмаслено, калциниран в натура, паста, пара и печен пудинг. Мляко - с преносимост. Ферментирали напитки. Сметана и сметана в чиния. Нискомаслено сирене и не пикантен. Изключени от хранителния режим. млечни продукти, мазна, и с включването на захар.

Яйца. Протеини омлет от 2 яйца, жълтъци - е ограничен (до половин ден) хранене. Изключени от хранителния режим. ястие от цели яйца, особено в стръмен, пържени.

Зърнени култури. Пюре от зърнени култури и полу-вискозен овес, елда, грис, ориз, варени във вода или смесен с мляко. Житни суфле пудинг със сирене, гювечи. Варени тестени изделия. Изключени от хранителния режим. бобови растения, зърнени култури свеж граница ечемик, ечемик, царевица зърно, пшеница.

Зеленчуци. Варени и пече в занемарено. Картофи, моркови, карфиол, цвекло, тиквички, тиква, зелен грах. Изключени от хранителния режим. зеле, патладжан, репички, ряпа, репички, лук, чесън, спанак, чушки, гъби.

Плодове, десерти и сладкиши. Узрелите, меки, кисел и ягодови плодове са пюрирани суровини; печени ябълки; пюре плодови напитки, произведени от пресни и сушени плодове, желе, мус с заместители на захарта или полу-сладък от захарта. Изключени от хранителния режим. neprotertye сурови плодове, грозде, фурми, смокини, банани, сладкиши, шоколад, конфитюр, сладолед.

Сосове и подправки. Млечни; плодово-сладък сос; по-скоро слаба зеленчуков бульон. Брашно не минувач. Изключени от хранителния режим. сосове за месо, риба, гъби бульон, домати, всички подправки.

Напитки. Слаб чай с лимон, полусладко и мляко. Бульонът бедрата. Плодови сокове без захар, разредени с вода - за преносимост. Изключени от хранителния режим. кафе, какао, сода и студени напитки, сок от грозде.

Мазнини. Масло (30 г), рафинирани растителни масла - (10-15 г) - в ястия. Изключени от хранителния режим. други мазнини.

Очаквано диета меню номер 5P.

1-ва закуска: варено месо, зърнени храни, овес мляко, чай.

2-ра закуска: бъркани яйца протеин пара, бульон бедрата.

Обяд: супа вегетарианец от нарязани зеленчуци, говеждо Строганов от варено месо, варени картофи, ошав пюре.

Следобедна закуска: сирене, печен, чай с мляко.

Вечеря: варена риба, моркови пюре, чай с мляко.

Страници хранителни маси