Диета за остър и хроничен панкреатит, рак на панкреаса, диетични менюта

Диета за панкреатит. особено когато хроничен, важно е да се спазват. Тя трябва да има най-много протеин, и поради това е необходимо да се намали или премахне мазнини и въглехидрати, по-специално захар, която се състои от 99% от въглехидрати и изключва всички пържени хранителни продукти, съдържащи груби влакна. Препоръчително е да започнете да приемате витамини. Трябва да има малко и често, т.е. 5-6 пъти на ден.

Панкреасът е необходимо да се гарантира нормалното функциониране на тялото: това е благодарение на храносмилателни сокове, които го секретира в дуоденума, разделянето на основните компоненти на храната - белтъчини, мазнини и въглехидрати. В резултат на процеса на смилане се извършва на мястото на храносмилателния тракт, са по-прости съединения, влизащи в общата циркулация след усвояването на чревната лигавица. По този начин, хранителни вещества, аминокиселини и витамини, необходими за появата на метаболитните процеси в клетки и тъкани за изграждане, образувани от храна в дванадесетопръстника и достигне до всички органи и системи.

Освен това, на панкреаса произвежда инсулин, необходим за нормалната въглехидратния метаболизъм и lipokin което предотвратява чернодробна стеатоза.

Причината за панкреатит често става злоупотребата с мазни храни и алкохол. Заболяването може да възникне и в двете остри и хронични. Диета за панкреатит, зависи от характеристиките на патологичния процес: острата фаза изисква по-строг отношение към диета и продукти, използвани за производството на храни.

В остра или хронична възпаление на панкреаса има кардинални храносмилателни разстройства, включително:

промяна на рН среда на тънките черва на киселина страна, в резултат на това, пациентът се чувства киселини, усещане за парене в червата;

ензими натрупват вътре жлеза, процес започне автолиза тъкани, което води до силна болка в корема на пъпа надясно;

натрупват токсични вещества възниква самостоятелно отравяне организъм;

нарушение на инсулин, провокира захарен диабет.

Патогенезата на панкреатит развива вида на остро или хронично възпаление. Принципът за лечение на всички форми на панкреатит включват, съгласно показанията:

фармакологична заместителна терапия, предвид естеството на възпалението, на пациента;

медицинска храна диета.

Правилното хранене в етапите на рехабилитация на панкреатит, особено след изписването на пациента от болницата значително увеличава шансовете за пълно възстановяване или стабилизиране на заболяването.

Тя е в дома, често нарушава принципа на хранителна диета. В същото време, това е важно да се съобразят с неизменните правилата на медицинската диета. Особено, защото диетите не съдържат скъпи продукти, подготовката на най-простите, в това число: смилане, отвара, на пара.

Диета за панкреатит, се случва в остра форма

В периода на остър панкреатит атака, преди пристигането на линейка е разрешено да се прилага студени компреси на мястото на болка, болката обикновено podlozhechkoy. През този период, оставя се да се пие минерална вода (например минерална вода, сода). Дневната обемът на течност до пет или шест чаши, при нормално урината. Обикновено избор течност инхибира панкреатичен сок в дванадесетопръстника, намаляване на болката, токсини отстраняват от тялото.

Когато получите болните в болницата пациентът ще бъде назначен диета, разработена от диетолог.

За да се илюстрира принципите на диетата за панкреатит направихме извадки от тези документи. Номерирани диета, официално, в болниците са не се използват. Ако панкреатит се препоръчва диета с акроним - SCHD и WBD.

В остър панкреатит по време на първите два дни, пациентът е предписания глад. Оставя се да се пие само бульон бедрата или минерална вода - една чаша до пет пъти на ден. На третия ден се яде много, но само нискокалорични храни, като се премахват мазнини, сол и храна, повишава секрецията на стомашен сок и стимулира процеса на отделяне на газове в червата.

Всички следващите дни, докато пациентът е в болница, той трябва стриктно да се придържат към определен хранителен режим лекар!

Стъпка избледняване обостряне панкреатит

Той препоръчва диета въз основа на механични и биохимични schadeniya чревни мукозни мембрани.

Тази власт включва:

физиологични нива на основните компоненти на храната - протеини, липиди, въглехидрати;

повишено количество на двете липид и водоразтворими витамини;

Забранено е използването на остър, солено, пикантни, пушени.

Съдържащи порции дневно на мазнини, 80 грама, 30 грама растителни.

Енергийната стойност на 2,480 килокалории.

След намаляване на симптоми на остър панкреатит е по-добре да премине в супата, яжте постно месо и риба, прясно сирене, зърнени храни и зеленчуци, както и пудинги, плодови сокове, мед, конфитюр, захар. Преди лягане полезни слабително напитки: кисело мляко, кисело мляко и т.н. Важно е да се откаже напълно мазни храни, кифли, пържена риба, бекон, кисело, солено и пушени храни, кисели краставички, лук, чесън, репички, алкохолни напитки ..

Препоръчителната диета за панкреатит при остра форма трябва да се поддържа в продължение на шест месеца до една година. Почти сто процента на здравето на пациента зависи от това как строго се придържа към указанията на лекаря относно диета. Важно е да се помни, че всички грешки в диетата веднага отразяват на състоянието на панкреаса.

Намерени грешка в текста? тя и няколко други думи Изберете, натиснете Ctrl + Enter

Хроничен панкреатит в ремисия

Протеин може да бъде малко над физиологичната норма;

скоростта на мазнини и сложни въглехидрати под формата на зърнени култури;

по-долу нормално да се включат в диетата на захар, мед, конфитюр, торти, сладки кифлички, също под стандартите за сол.

В това изпълнение забранено да ядат вещества дразни лигавицата на стомашно-чревния тракт. Такива продукти включват оцет, алкохол и други вещества се използват като ароматизанти.

Ястията се варени, задушени, печени, задушени. Допуска се сервира храна в занемарено, не занемарено. Хранене на чести интервали, малки порции 4-6 пъти на ден. Храната се подава под формата на топлина. Нейната температура е над шейсет градуса по Целзий.

Енергийната стойност на 2,690 килокалории.

Диета панкреатит, преминаващ в хронична

Хроничен панкреатит панкреаса най-вече се случва на фона на остро заболяване. В същото време тя може да бъде първично, ако пациентът страда от цироза на черния дроб, хепатит. патология на дванадесетопръстника, камъни в жлъчката, алергии. атеросклероза. злоупотребата с алкохол.

Диета панкреатит протичащ в хронична форма, се счита за основна терапия с това заболяване. Номерът на опрощаване на калории, които се съдържат в храната, трябва да съответства на физическото натоварване. Храни се препоръчва да отнеме до шест пъти на ден, да не забравяме за храната, която са склонни слабителен ефект.

Важно е да се следи за дневен прием на протеини. Тъй като това е необходимо за нормалното процеси за възстановяване, той трябва да се консумира в достатъчно количество - до 130 грама на ден, като само 30% от протеина трябва да е от растителен произход.

Диетата на пациент, страдащ от хроничен панкреатит, е необходимо да се включи говеждо, телешко месо, заешко месо, пилешко, пуешко, постно свинско месо. Забранени: агнешко, свинско месо и мазнини гъска, патица и игра. Ако съответното за чести болки пациента, варени месни ястия във формата на нарязан или на пара, не е възможно да се пекат на храна в фурна, печено и задушено. Също така, подготовката и постно риба.

Мляко в чиста форма на хроничен панкреатит често лошо понася, така че е по-добре да се добави в зърнени храни, супи, желе в тяхната подготовка. Дори ако млякото се понася добре от пациентите, те не трябва да се злоупотребява, пиене на не повече от половин чаша топло мляко на ден на малки глътки. Много по-полезно за хора, страдащи от панкреатит, пресни млечни продукти. Забраненият сирене по време на обостряне на заболяването в ремисия може да се консумира в малки количества с уелнес уговорката. Сирене трябва да бъде не-мазен, да не рязко. Цели яйца са изключени от хранителния режим, в същото време решен протеинови омлет, пара ястия с бита протеини, в допълнение, яйца могат да присъстват като добавки в други съдове.

растителни протеини могат да бъдат представени от ориз, вчера хляб, бисквити, сметана на пшеница, овесено брашно, елда, паста. Бобовите растения изядени забранено панкреатит.

Мазнини в храната трябва да бъде по-малко от 70 грама, 80% от тях - на животински мазнини, по-добре е да се яде с други храни и хранителни продукти. Маслото е по-добре да се сложи в готовия ястие само преди хранене, олио е разрешено само в условията на добра поносимост. Забранени за готвене масла, маргарин, говеждо месо и сланина.

Въглехидратите в дневния хранителен прием трябва да съдържат не повече от 350 грама, те могат да бъдат представени със захар, мед, конфитюр, сироп. От храни, богати на въглехидрати са позволени бисквити, грис, овесени ядки, елда, ечемик, ориз, макаронени изделия. Пациентите също имат право да ядат картофи, моркови, цвекло, тиква, тиквички, тиква. Растителни храни трябва да бъдат варени или задушени на пара вода може да яде зеленчуци пудинг. Варени зеленчуци са по-добре да се яде в занемарено мелница с добавяне на бульон.

Препоръчва се Плодови кисели сортове ябълки: узрели плодове могат да бъдат изпечени, почистени, подготвят компот от тях е полезен и компот от сушени плодове.

От всички сосове поради това се счита оптимално бешамел на базата на мляко и брашно, и запържете леко брашното, солта и добавя доста малко.

Първите ястия (супи от зърнени храни, зеленчуци, може мляко, месо от постно месо, риба, супи и сладки плодове).

Основни ястия (варено говеждо месо, птици, риба, бъркани яйца).

Продукти съдържащи зърнени култури (зърнени храни, паста, хляб, бяло, черно, растително масло).

Мляко, млечни продукти (2.5% мляко, млечни продукти, масло).

Плодове, плодове, зеленчуци (зрели, сладки) в сирене, печен форма, моркови, цвекло - варени, колкото попълването супи, като гарнитура и независимите ястия.

Десерт (смилаеми въглехидрати панкреатит даде ограничен, тоест под физиологичната норма, конфитюр, мед, захар).

Напитки (чай с мляко, зеленчуци, плодови сокове).

Специализирани продукти (композитен суха протеинова смес) се добавя и fat- разтворими витамини.

Важно е също така да не преяждаме, намаляване на дневното количество храна на 2,5 кг предмет пиян течност. Вземете храна често и на малки порции.

След всички правила на хранене в панкреатит може значително да повиши ефективността на терапията като цяло.

диетично меню за панкреатит

Броят на продуктите, за да се изчислява въз основа на посочените по-горе стандартни документи.

Ето един тежък ден диетично меню за панкреатит:

Първият прием на храна (7: 00- 07:30): варено говеждо месо, овесени ядки с мляко, чай.

второ храната на рецепцията (9: 00-9: 30), бъркани яйца, печена ябълка, бульон бедрата.

Трето получаване на храна (12: 00-13: 00): зеленчукова супа, суфле говеждо месо, тестени изделия, желе, сладки плодове, плодов компот.

Четвърто хранене рецепция (16: 00-16: 30): извара и чай.

Пето хранене (20: 00-20: 30): риба суфле, чай.

Това изключва?

Както можете да видите, в диетата при панкреатит панкреаса всички ястия са направени от ниско съдържание на мазнини месо и риба - и то само в варено форма. Пържени храни са забранени. Можете да ядете млечни продукти с минимално съдържание на мазнини. Поради това, че течността е желателно да се пие само натурални сокове и плодови напитки и чай.

Изцяло се избягват:

Всички видове алкохол, сладки (гроздов сок) и безалкохолни напитки, какао, кафе

Продукти от растителен произход: фасул, гъби, спанак, киселец, лук, хлебни изделия, базирани на кратко сладкиши.

Десерти: шоколад, мазни кремове.

Смокини, грозде, банани, фурми.

Захарни изделия, шоколад, сладолед, конфитюр.

Свинска мас, мазнини за готвене.

Твърдо сварени яйца, ястия с цели яйца, пържени яйца

Често задавани въпроси

Дали е разрешено козе мляко? Това е по-скоро смело продукт, който е твърде трудни панкреаса. Това е два пъти по-дебел крава. Народите, които в продължение на векове диета включва козе мляко, по-адаптирани към продукта. В организма неизползван мляко може да предизвика стомашно разстройство. Продуктът трябва да бъде включено в диетата постепенно, като се започне с малки порции. Ако тялото реагира добре (без гадене и повръщане, нормален стол) част може да се увеличи.

Допуска се Киселото мляко е това? Този млечен продукт е разрешен за панкреатит. Преди употреба, трябва да се обърне внимание на маслеността на млякото, от който е направен. високомаслено мляко не се препоръчва за употреба.

Дали печене решен, бутер тесто, сладкиши? В острата фаза на тези продукти не могат да бъдат там. На прощаване мая за хляб е разрешено в малки количества. Менюто може да включва продукти от бутер тесто. Що се отнася до торти, това е важно за качеството и количеството на глазура (ако има нарушения на инсулин, те трябва да са най-малко сладко). Евтини глазура покритие продукт, приготвен на опората или кокосово масло, което е изключително вредна за простатата.

Допуска се канела ли е? Канела - подправка, която може да се купи в магазин специалност или че се доставя от дистрибутори. Какво тя е представена в хипермаркети в пакетирана форма - евтин вариант, наречен Касия. С такъв "аналог" са свързани митове за нейната оздравителен ефект при диабет втори тип. Това не включва работи жлеза, и реакцията на инсулинови рецептори в тъкани. Не официално потвърждение, че има. Що се отнася до недвижими канелата повишава производството на стомашен сок, което е нежелателно по време на обостряне на заболяването. (Вижте също: Ползи и вреди на канела)

Да решен карантия? Сърце, стомах и черен дроб не са противопоказание за панкреатит с подходяща подготовка. Тези храни могат да се консумират варени или задушени. Фрийд да ги яде, не се препоръчва.

Допуска се сирене, хляб, шоколад, кафе ли е? Крема сирене трябва да бъде най-простите, т.е.. Е., Без никакви подправки и добавки. Хляб може да бъде включен в менюто. Шоколад е разрешено в малки количества. Кафето не се препоръчва за всеки етап от заболяването. Като опция - можете да пиете кафе с мляко в малки количества.

Допуска се ориз, зехтин ли е? Фигура позволено. Зехтинът може да се презарежда салати и други ястия.

Допуска се саламура ли е? На етапа на опрощаване на малко количество солена няма да боли, но това е голямо количество не трябва да пият.

Допуска се солено бекон ли е? Сало трудно за черния дроб и жлъчния мехур. С използването му на панкреаса страдат отново. Отвъд остър стадий е позволило на мазнини, но в малки количества (не повече от две филийки на ден, за да два пъти седмично).