Диета при хроничен гастрит
Хроничен гастрит - най-често срещаната болест на стомаха и един от най-често срещаните в клиничната практика, заболявания на храносмилателната система.
Гастрит развива под влиянието на много фактори, сред които са главен системното нарушаване на диетата (нередовно хранене, хранене бързате, ядат студена храна), изобилие, прекалено пикантни храни, алкохол злоупотреба. Умора, често така наречените "стресови ситуации", вредните ефекти върху нервната система, може да доведе до функционални заболявания на стомаха и след това да хроничен гастрит.
Хроничен гастрит често се развива след остър гастрит (освен ако лечението не се довежда до край), качествените справяне хранителен състав (например, липса на протеина в него и витамини, особено С и б). А плодородна почва за появата на хроничен гастрит пресъздайте хранително отравяне. А лошо влияние върху състоянието на лигавицата на стомаха пушенето, особено на празен стомах.
Има две форми на хроничен гастрит: 1) за нормално и хиперкиселинност; 2) с ниска киселинност, или дори пълно отсъствие на солна киселина в стомашния сок.
Лечение на хроничен гастрит (всякаква форма) трябва да бъде комплекс, т.е. включва различни терапевтични агенти: .. лекарствата, медикаментозни нараняване, диета терапия. Последното е много важно.
Храни трябва да е пълен, да съдържа достатъчно белтъчини, мазнини, въглехидрати, минерали и особено на витамините.
Тактиките на диета в хроничен гастрит
По време на обостряне на гастрит (нормално, висока или ниска киселинност) обикновено се предписва маса тип диета № 1. В хроничен гастрит с ниска киселинност (извън периода на обостряне) показва диета № 2, и по-стабилна държава възстановяване (ремисия) - диета № 15.
По време на обостряне на хроничен гастрит, независимо от киселинността на стомашния сок диета основна задача - да се създаде спокойствие за тялото на пациента, да намали механични и химични дразнене на стомаха. По този начин всички от храната трябва да се прилага под формата на пюре, варени във вода или на пара (терапевтичен № таблица 1, както в изостряне на язвена болест).
При хроничен гастрит с намалена киселинност или в отсъствието на солна киселина в стомашния сок в края на обостряне на болестта (изчезване на болки в епигастриума област, киселини и други оплаквания) за дългосрочно целеви диета № 2, въз основа на една страна, на стомашната лигавица механичната shchazhenie а от друга - на химически стимулиране на хранителни стимули на стомашния сок. Задача хранителна лечение с метода на обучение и "разбиване" активира стомашната лигавица функция на развитие на стомашния сок и солна киселина. За тази цел в диетата включва месо, риба и зеленчуци, бульони, херинга.
За готвене с помощта на различни методи за топлинна обработка: готвене, печене, пържене (без панировка). Механична schazheniya стомашната лигавица се произвеждат храни предимно смазан.
Диета диета номер 2 е богат на добивните вещества, които насърчават доброто апетит, витамини, тя ви позволява да организирате пълен, разнообразна и вкусна храна.
От диета диета номер 2 изключва храни и ястия, които задържат дълго в стомаха, че е трудно да се извари и прекалено дразни лигавицата на стомаха. Те включват продукти от сладкиши, пържени пайове, ръжен хляб, палачинки, тлъсти меса и риба, месо, снек консервирани храни, пикантни подправки и подправки - черен пипер, горчица, хрян, кисели краставички, репички, ряпа, репички, брюква. Правило също е много горещо и много студено храни и напитки.
Препоръчителни храни и ястия с гастрит
Хляб - пшеница, бели бисквити, бисквити nesdobnoe.
Снаксове - не остър сирене, ниско съдържание на мазнини колбаси и шунка (като "доктор"), накиснати във вода херинга, черния дроб пастет.
Супа - в месо, риба и пилешки бульон, зеленчуков бульон с зърнени храни, тестени изделия, ситно нарязан или пюре зеленчуци.
Храни постно месо и домашни птици - като нарязани продукти, варени, задушени, пържени (без панировка брашно или галета). А парче варено пиле.
Ястия ниско съдържание на мазнини разновидности на риба - пържени без панировка.
Ястия от зеленчуци - пюре от различни зеленчуци, пудинги, сладкиши, печени или пържени, така че не е имало груби хрупкава коричка (също без панировка). Препоръчителна варено карфиол, варено и задушени тиквички и тиква, цвекло, моркови и картофи. Ситно нарязан Зелените (маруля, копър, магданоз листа) могат да се добавят различни ястия.
Ястия и гарнитури от булгур и тестени изделия - различни зърнени храни, сладкиши, пудинги, варени макарони и ситно нарязани юфка.
Яйцата се варени - варени яйца, омлети.
Мляко, млечни продукти и храни от тях - мляко, предимно за приготвяне на храна, както и чай и други напитки: извара, сирене леко сирене; кисело мляко, ацидофилус мляко, кисело мляко, заквасена сметана, сметана.
Мазнини - масло, топено масло, зеленчуци.
Плодове - пюре плодови напитки, пюре, желе, желе, мус, сладко.
Пюре от сурови плодове (ако толерирани), плодове - малини, ягоди, ягоди, боровинки. Бульонът бедрата.
Напитки - чай, лимон чай, слабо кафе, какао и вода с мляко или сметана.
Juice - Бери, плод.
Сосове - не рязко (месо, риба, сметана).
меню Очаквано диета номер 2
1-ва закуска. Месни пържени банички (без панировка) с варени картофи, ориз овесена каша (или други зърнени култури) и масло, кафе с мляко, сирене.
2-ра закуска. Чаят и бисквитки.
Обяд. Супа от месна супа с пюре зеленчуци, месо кълцан бифтек пържени със зеленчуци, плодове компот.
Следобеден чай. Чай чийзкейк с извара. в
Джин. Желиран риба, зърнени пудинг, желе.
Преди да си легнете. Кефир.
Трябва да се има предвид, че за дълго време (повече от 1-2 месеца.) Нанесете главно на прах храна нежелателно. Както ще се подобри благосъстоянието и в консултация с лекар трябва да направи промени в диетата.
Диета № 15 конструирана съгласно принцип хранене физиологично съдържа достатъчно протеини, мазнини, въглехидрати, минерали и високи витамини. Диета номер 15 не предвижда механична и химическа schazheniya стомашната лигавица. От това правило, обаче, продукти като мастна Агнешко разновидности на свинско и пилешко месо, както и топли ястия и подправки. Освен това, да ограничи използването на пушено месо, консервирани месо и риба. Ограничат или изключат от диетата на зеленчуци, съдържащи груби влакна и етерични масла, дразни стомашната лигавица (ряпа репички, ряпа).
Разрешено ръжен хляб, сурови зеленчуци и плодове (neprotertye) ограничават или дори изключени от хранителния режим № 1 и 2.