Cvezhemorozhenaya замразяване суха риба

В този текст ще се опитаме да каже разликата между замразена риба "сух" замразяване от обичайните дълбоко замразяване.

Най-често студена вода риба, която може да се купи в един обикновен супермаркет минава вторичния замразяването. Това означава, че след като морски дарове за улов е замразен на лодката. след това предаден на централата, се размразяват, обработва и замразява назад. Този вид замразяване на-лесният и евтин, но качеството на такава риба е ниско. Скрива качество морски дарове, глазура, която е в размер на 30-50%, което е, да купите рибни продукти не само с лошо качество, но също така и с вода.

Какво е производство на риба, която тече "сух" кутийките замразени в морето. Сух студ - това е замразяване в поток от въздух от -30 до -40 градуса, почти мигновено. Следващата стъпка - стъклопакет. На повърхността на сухо замразени риби образува защитен кора. За тази цел всяка риба труп се понижава до 2 секунди. във вода и след това се продухва с въздух. Риба, които се простират такава обработка имат от 3% до 5% глазура (лед).

Това ви позволява да се замразява:

виж външния си вид
мирише прясната риба
защитна риба от бактериален растеж
го пазят здравословни качества.

Повечето от рибните продукти на такова замразяване се изнасят, в магазините на веригата не е възможно да се купи риба на това качество. По принцип, тази риба се продава в специализираните онлайн магазини.