Cupcakes у дома рецепта с стъпка по стъпка снимки
Поздрави, скъпи гости и приятели Home Ресторант! Днешната рецепта, Посвещавам всички сладки зъб, а любителите на красивите и вкусни десерти. Както може би се досещате от името на рецептата - ние ще подготвим ягоди кексчета у дома с извара сметана.
Идеята да се подготви ягодови тарталети с пълнеж вътре, имах за дълго време и само трябваше да чакат ягода сезон да се подготвят тези вкусни мини кексове с красива бяла шапка на извара сметана, както и парчета от вкусни ягоди отгоре. Вкусни тарталети с пълнеж от ягоди и бял шоколад Ganache, във връзка с тестото учебната keksovym и извара сметана, правят този десерт, достоен за вниманието!
Моята рецепта за тарталети у дома с ягоди, всички прости, но по-скоро труден. В края на краищата, вие трябва да се пекат тарталети себе си, се подготвят за пълнене, и да направи два вида крем.
За тази рецепта аз избрах тарталети тестените в кисело мляко и растително масло - и не се заблуждавайте! Cupcakes оказаха точно както трябва да бъде: сочни, потънала в мярката, кръстоска между keksovym и бисквитено тесто.
Тази рецепта тарталети у дома Определено може да се отдаде на базата. Също така, ако искате първи път да се готви прости тарталети като у дома си - препоръчвам ви да започнете с рецептата по-долу, тесто за тарталети за кисело мляко.
Рецепта крем тарталети в страната и няма да ви причини някакви трудности: ще използват извара, масло, и Ganache на бял шоколад. Оказва голям крем тарталети, че притежава формата си, а не толкова смели, класически рецепти крем за тарталети, базирани на масло.
Така че, подгответе тарталети у дома - рецепта със снимки стъпка по стъпка за вас, на сайта Начало Ресторант!
Продукти за 15 кексчета:
- 170 гр. брашно
- 150 ° С. захар
- 150 мл. растително масло
- 140 мл. кисело мляко
- 2 яйца
- 1 щипка сол
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. хранителни оцветители червено
- 0.5 TSP сода
Ganache от бял шоколад:
- 100 гр. бел шоколада
- 110 ML сметана
- 100 гр. масло
- 2 супени лъжици пудра захар
- 300 гр. извара
- 70грама. пудра захар
- Шейсет и пет грама. Ganache на бял шоколад
- 50 унции. масло
- 250 гр. ягоди за гарнитурата
- 15 малки ягоди за декорация
- мента за украса
Как да се готви тарталети у дома:
Готвене тарталети започват с връзка в голяма купа всички сухи съставки да. Смесете смес: брашно, сода, сол, бакпулвер и хранителни оцветители.
След това в отделна купа, комбинирайте яйцата със захарта.
И размахване в пухкава пяна миксер до пълното разтваряне на кристалите на захарта. Добави в яйчен захар смес от кисело мляко и растително масло, разбъркайте добре.
Поставянето на сухо и течната смес, и се разбърква до хомогенност бъркалка.
Тестени тарталети в киселото мляко става доста течни - както трябва да бъде.
Приготвя се форма за тарталети и капсули хартия.
Напълнете форми тест лентичка до 2/3 обем с лъжица.
Изпрати тарталети в предварително загрята на 170 градуса. фурна за 20 минути. Отоплителни: отгоре и отдолу, без конвекция; решетка положение - по средата.
Завършени тарталети за проверка на готовността на дървен шиш. Ние се измъкнем от формата, и с нетърпение очакваме да, когато тарталети се охлади напълно.
След това с помощта на малък нож изрежете в средата на тарталети за пълнеж.
Подгответе Ganache от бял шоколад:
В тенджера изсипете сметана, бял шоколад и се счупи на парчета.
Загрейте сметаната, докато горещо, но не се вари. Добавете горещия крем в бял шоколад.
Смесете раздвижване, както и премахване на хладно място. Изчакайте масата да се охлади до стайна температура.
В непосредствена близост до омекотена масло постепенно се добавя охладен крем и шоколадова маса и се разбърква размахване.
Ние ще се превърне дебела и плътна Ganache на бял шоколад.
Мазане стенни Midway тарталети Ganache бял шоколад. Тя трябва да изглежда нещо подобно Представих си.
Нарязан ягоди за гарнитурата тарталети малки кубчета.
Попълнете всички средата пълнеж тарталети ягоди с помощта на чаена лъжичка.
Начало на тарталети "печат" на бял шоколад Ganache. Премахване тарталети в хладилника и да се направят някои готвене извара сметана.
Сметана за готвене тарталети, че притежава формата си:
В голяма купа слагам: извара, омекотена масло, пудра захар и останки от Ganache на бял шоколад (Ganache трябва да останат около 60-65 грама).
Смесете всички съставки първо с лъжица или шпатула.
И след това внимателно се смила потапяне пасатор до гладка, за да избегнете образуването на бучки.
Готов крем тарталети у дома затегне с фолио и ги поставят в хладилника за около 30-40 минути, кремът се охлади малко и да стане по-гъста.
Тогава най-интересната част от готвене тарталети у нас: ние ще украсят тарталети със сметана и плодове.
Напълнете тръбопроводи чанта ostyvshim извара крем и се нанася върху капачката пухкави кексчета чрез сладкарски дюза. Използвах опаковане "звезда".
Има много начини, за да украсят тарталети като у дома си, но ми се струва,, пресни плодове и листа от мента - това със сигурност е печеливша. За украса тарталети съм намали наполовина малки ягодите и допълнен състав оставя мента коктейл.
Завършени тарталети с крем постави в подходящ съд, които могат да се покрива с капак или найлоново фолио за затягане, които не са тарталети загорял и ги сложете в хладилника.
Съвети и трикове:
Ако искате да се подготви прости тарталети у дома - можете спокойно да се изключи рецепта Ganache на бял шоколад и ягоди. Червено оцветяване на храните могат да бъдат заменени, без да пречи на пропорциите на рецептата какао тесто за тарталети. А Ganache от бял шоколад в извара крем рецепта могат да се заменят с равно количество масло.
За да изберете изварата на крема сирене с неутрален вкус, без специфичен вкус кисело-млечни продукти. Използвах мазнини меко сирене от пазара, но също така можете да използвате всеки меко сирене от магазина.