Cookies Savoiardi класически рецепта с стъпка по стъпка снимки
Savoyardy Бисквити - глоба сладкиши, който е бил популярен в продължение на векове в целия свят. Нежен, мек отвътре, хрупкави отвън го прави идеален за чай или кафе. Въпреки това, неговата слава тези открити като основна съставка на вкусни десерти въздух бисквитени пръчици - дреболия, Шарлот, и, разбира се, тирамису се приготвят изключително с тези бисквитки.
Всеки, който някога се е опитвал тирамису, той вече никога няма да забравя. И въпреки различни варианти на рецептата на този деликатес, единственият компонент, който не може да бъде заменен - Air Сладки от "дамски пръстите" Savoiardi бисквити за тирамису.
Savoiardi известни като бисквити, бисквити Неапол Будоар, езика котка и т.н.
Малко се знае за историята на бисквитките
Тогава се очаква да посети цар благородник, следователно, е била дадена готвачи, за да се пекат нещо толкова изискано да изненада дори и най-добре познат гурме страната.
Дълги бисквитени пръчици много доволен Негово Величество такава степен, че с течение на времето са се превърнали в отличителен белег на кралското кухнята.
Дори смята за чест да получа подарък Savoiardi.
От тогава да се подготви бисквити Savoiardi, като се използват всички една и съща рецепта, и всеки може да се опита ястие, което се яде царете!
Той започва да се използва след Savoiardi бисквити за тирамису и други десерти.
Дали и как да се пекат Savoiardi дома?
Ако преди и тирамису и Savoiardi малко хора на разположение, с изключение на едно пътуване до Италия, но сега тези екстри могат да бъдат закупени във всеки голям супермаркет. Въпреки това, ако италианските бисквитките много по-скъпо и много други. Но за да го замени с нещо друго е просто невъзможно.
Невероятната история, като самото име, което просто издухва нещо вкусно, необичайно, може да изплаши начинаещ сладкар от опитва независимо да се пекат тези бисквитки. И абсолютно нищо! Въпреки всичко Savoiardi направи бисквитки у дома, всеки може, толкова прост процес на готвене. Набор от съставки, дори може да се нарече тривиално - яйца, брашно и захар! Да, да - това е бисквита в чиста форма. И това е едно и също съдържание на калории, както и почти всички други бисквити, например, една и съща портокал - 380 ккал.
Класическата рецепта Savoiardi
Пече се в момента Savoiardi дори и без сложни теоретични обучение - нюанси на теглото.
Но ако се приеме доказано стъпка по стъпка рецепта със снимки, повярвайте ми, класически италиански бисквитки Savoiardi стават още начинаещ за първи път.
Информация за рецептата
- Кухня: италианска
- Dish Тип: торти
- Получаване: в пещта
- Порции: 6
- 30 мин
- Хранителна информация за 100 г:
- Калории: 380 ккал
съставки:
Как да готвя
Първото нещо, което трябва да включите фурната на 200 градуса - от който трябва да започне истинска класическа рецепта Savoiardi. Оставете ги да се затопли. На следващо място, се подготвят тава за печене, които ще бъдат изпечени бисквити Savoiardi или дамски пръсти. Смажете не е необходимо, само малко се поръсва на пшенично брашно. При желание лежаха печене пергамент. И след това просто да отидете директно на това как да се готвя бисквити Savoiardi.
Разделят протеините от жълтъци. Ние събрахме жълтъци в купа и отивам да спя половината от захарта. Това сто двадесет и пет грама Разбийте жълтъците трябва да са на средна скорост на миксер за около 10 минути. Маса се очаква да се увеличи с около половината, а захарта се стопи напълно.
Протеините са поставени в пластмасова или стъклена купа и започват месене. Това трябва да се направи първо на най-малката от скоростта на миксер с добавянето на щипка сол. След 3-4 минути, превключвателят скорост до средата. По това време, теглото трябва да са се увеличили два пъти. След още 3-4 минути, за да превключите на миксера на максимална скорост и ритъм, докато солидна върхове. На следващо място, започнете да добавяте захар. Това трябва да става постепенно, само една чаена лъжичка и да продължи да бие. В резултат на това трябва да се получи лъскав бял пухкав маса.
Сега, двете яйца маси трябва да бъдат свързани. Масата на жълтък добави протеини и се смесва с лъжица или шпатула се движат надолу. Много внимателно! Вярно е също Savoiardi бисквити, а не имитация.
Протеини постепенно добавете една супена лъжица, за да запазите въздушност.
Пресейте брашното 2 пъти. Добавете го към маса яйце също трябва да бъде в малки порции. Замесете внимателно с лъжица, но в никакъв случай не размахване.
Тестото трябва да е консистенцията като бисквити, но малко по-дебел и по-буен.
Сложете тегло торба сладкиши и бисквити, засадени в предварително подготвени тиган. Savoiardi пръчки трябва да са с размерите на 10 см * 3 см. Разстоянието между бисквитките 2 см. Да се готви бисквитки са хрупкави, преди да бъдат изпратени до фурната, бисквити трябва да се поръсва с пудра захар.
Печене на бисквити на 200 градуса, което трябва първите 5 минути. След намаляване на температурата до 180 градуса и печете бисквитки за още 10 минути. През цялото това време, отвори вратата на фурната не се препоръчва.
Готовите бисквити Savoiardi хладни и могат да бъдат използвани за получаване на различни десерти, като тирамису. Критерият за правилното приготвяне на храна ще Savoiardi златна коричка отвън, но вътре в нея ще бъде хрупкава и просторни.
Камериер върха
Разбира се, да се готви бисквити за тирамису Savoiardi или друг десерт и може да бъде малко по-различно, но тази рецепта с фото-класически. Във всеки случай, съставът, и процесът е доста достъпни. И тук е по-важни нюанси и тънкости:
- яйца разделени на жълтъци и бели трябва да много внимателно жълтъка в никой случай не се получи в протеин, в противен случай нищо няма да се случи! Между другото, тук са описани всички начини и методи на манипулация;
- преди разбиване протеини ги препоръчват за 10-15 минути, да го изпрати във фризера;
- загряване на фурната е толкова важно, колкото това, ако сте пропуснали капризните бисквитени пръчици превърнаха в сладки, вкусни палачинки, но не и в истинските италиански бисквитки;
- премахване от тенджерата се охлади само продукт;
- магазин бисквитки по-добре в кутия, покрита с кърпа - така те стават малко по-хрупкави отвън, докато останалите мек отвътре. Ако ги затворете плътно, а след това Savoiardi бързо да се превърне в мека парчета от бисквити, без да се патентова оригинален криза;
- в случай, че искате да се пекат бацил дъждовен ден не забравяйте - фризер е идеален за дългосрочно съхранение на тези бисквитки, но само ако ги прилагат по-късно за десерт, но няма да е хижа има причина.
Особеността на този печене и в редовен удължена овална форма. Попълнете и правя същите бисквитки със спринцовка или торба с кулинарно предизвикателство. Добре, сега в продажба има голямо разнообразие на форми за Savoiardi. Много удобни силикон:
- Възможно ли е и как да се замени бисквитки тирамису Savoiardi на?
- Тирамису десерт: вкусни рецепти Италия
- Сирене вкус на Средиземно море: каква е разликата рикота и маскарпоне?
- Пръстите торта Мария у дома
