Чай - нейната история и видове
Чай дойде при нас от Китай, където за първи път оценявам неговите прекрасни качества.
Според някои изследователи, чаената култура в продължение на повече от пет хиляди години, по мнението на другите - някои по-малко.
Широко на мода китайски легенда, че прекрасна напитка е открит китайски император Шен Nango (2737-2697 г. пр.н.е.).
Той е ценител на природата, родоначалник на земеделието, обичал да изучава свойствата на различни растения и пътешествията. В същото време, от съображения за хигиена, използвайте само преварена вода.
След като в кампанията той си почивал под сянката на дърво и чакат, когато заври водата в чайника на огъня. Poduvshy вятър духаше в пота няколко листа от дърво, който се оказа чай, и те дадоха водата необичаен вкус, любим император.
Нещо повече, тази утоляваща жаждата напитка, той почувства прилив на смелост, че той отиде на дълъг път преди определения час.
След това, императорът започнал да изучава необичайните свойства на чаени листа, започнах да го използвате, и вливането започна култа към чаената напитка.
чай Родина - Китай, където хиляди расте чай растение, вливане на листата са от полза за хората. Но какъв вид растение, както и дали то съществува никъде другаде?
В древен Китай, хората обърнали внимание върху издръжливостта и относителната простота на чаеното растение, което може да расте на бедни и дори каменисти почви, леко покрити със слой от пръст.
Различни комбинации от височина, температура, влажност, почвата и такива фактори като близостта на високите планини или морето, значително влияят на вкуса и други качеството на чай на листа и в крайна сметка - чай. Тези качества се отразява и кога и как е събрана чай се обработват и пакетират като транспортирани и където е съхранена.
В Китай, тя расте в естествения си вид, тъй като голям храст с листа около 5 см в дължина, и расте на височина от 3-5 м.
ACCA (североизточната част на Индия) тя расте като дърво може да достигне до 15-20 метра височина и е с по-лека, но най-вече по-големи листа - от 15 до 35 см дължина.
В допълнение, той израства в Индокитай, в Камбоджа, където той е по-скоро като едно дърво до 5м.
Всички тези растения цъфтят периодично, техните нежни бели и съвсем малки цветя с пет до седем листа, до известна степен, подобни на цветя жасмин излъчват светлина приятен аромат и дават плодове под формата на гайка с една до три семена.
чай за съхранение
Чай - продукт на много деликатен характер, тя изисква специални условия за съхранение.
Чаят е в състояние лесно да абсорбират, задържат и освобождават влага, както и различни миризми от околната среда.
Къщи не могат да се съхраняват чай или иначе, особено в близост до миризма на елементите, особено в кухнята, където изобилието на ароматизирани продукти и, когато това е често "и горещо, а в парка".
Капацитет за съхранение на чай трябва да бъде затворен като плътно, колкото е възможно, така че да не проникнат от външния въздух, и се трябва да миризми абсорбират миризми и влага или взаимодействат с твърди химически чай.
5. Познаване на чай колекции
Листата на дървото на чай се използват за производството на чай.
То е вечнозелено растение с блестящи тъмнозелени назъбени и еластична, като кожени листа.
За да се получи високо качество чайове използват първия горната плоча и бъбреците (неразцъфтял листа) две.
Чай се разделя на:- голям лист;
- Купих среда;
- счупен листа;
- гранулиран.
- черно;
- зелен;
- Red (Hibiscus).
Най-скъпи са жълти и бели чайове.