Боб - това

химичен състав

В плодове зърна съдържат протеини (в някои сортове до 31%), въглехидрати (моно- и олигозахариди, нишесте), азотни вещества (включително основни аминокиселини), флавоноиди (kvertsituron), стероли (β- и γ-ситостерол, стигмастерол ) и органични киселини (ябълчна, малонова, лимонена). Той съдържа витамини: пиридоксин. тиамин. пантотенова киселина и аскорбинова киселина.

части боб Въздушен намерено флавоноиди (кемпферол-3-глюкозид, кемпферол-3-glyukoksilozid, ми-рицетин-3-глюкозид) leykoantotsianidy (leykodelfinidin, левкоцианидин, leykopelargonidin) и антоцианини (цианидин, пеларгонидиновите, делфинидин, петунидин 3-глюкозид и малвидин -3-глюкозид) [1].

историческа информация

Фасул - един от основните заводи на древната земеделието в Перу. Мексико и други страни в Южна и Централна Америка. Той е един от най-старите култури в света. В Европа, внесени след втората експедиция на Колумб. и от там тя отива в България през XVII-XVIII век [2]. Вероятно това е причината ние имаме боб за дълъг период от време, наречен френските боб. Отначало тя е отглеждана като декоративно храст, и едва по-късно, в края на XVII век. Bean е широко разпространено като зеленчук реколта.

Значение и приложение

Точността на статиите в този раздел под въпрос.

Необходимо е да се провери точността на фактите, изложени в този раздел.
На obcuzhdeniya страница може да е обяснение.

Ценна хранителни култури. Неговият състав боб протеини, подобни на месни протеини и смилат с 75% [1]. Днес по целия свят сред бобови култури за храна боб в популярност е на второ място след соя. Особено това е широко разпространен в Южна Америка и Европа, обичам и я оценявам в Китай. Диетата на много народи на Южна боб е в челните редици.

Bean плодови супи, гарнитури, консерви.

Bean листа боб обикновено се използва в медицината и са известни под името Phaseoli pericarpium. Те притежават хипогликемична и диуретик.

бележки

  1. ↑ 12Pod изд. Борисова MI Лечебните свойства на селскостопански растения. - Mn. "Uradzhay", 1974 - стр 186-187. - 336 стр.
  2. ↑ Vehov В. Н. и др. Житните растения СССР / Ed. Ед. ТА Rabotnov. - М. "мисъл", 1978 - S. 190-336.

литература

Вижте какво е "боб" в други речници:

боб - daržinė pupelė statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Vienametis pupinių (Fabaceae), seniau ankštinių (Leguminosae), šeimos daržo augalas. Skirstomos į šparagines, kurių maistui vartojamos ankštys, кол хосе Nera subrendusios sėklos, IR ... ... Žemės UKIO augalų selekcijos IR sėklininkystės terminų žodynas

Phaseolus VULGARIS (L.) САВИ - френски боб - 486 см многогодишно растение .. Биенале растение. Едногодишно растение. Ph. вулгарис (L.) Savi Е. бор Mem. PHAs. 3 (1826) 17. Cult. ет. IV (1937) 512. Жуковски (1950) 261. Ivanov (1961) 46, и др. S уп. Ph. Nanus L. Ph. Роман, Ph. ... ... Plant Directory

Fazeolus вулгарис - фасула, фасул - От семейство бобови. Първоначално от Мексико, Гватемала. Тя се отглежда в южната и средната лента на България. Тревисто катерач, стебло е дълъг, с няколко косъма. Ternate оставя със заострени листа. Цветовете на различните цветове от бяло до тъмно ... ... Хомеопатия Наръчник

БОБ - (Phaseolus), един вид семена и трайни насаждения. бобови растения. ST. 200 вида в тропиците и субтропиците, CH. Пр. Америка. Почти всички видове самоопрашващи лозите, като повечето от тях са краткосрочни ден растения. В култура като pishch. krupiosemyannye растения ... ... Биологично тълковен речник

боб - общо (с плодовете на растението). фасул (Phaseolus), вида на една и трайни лозови насаждения и джуджета храсти от семейство бобови, зърнено-бобови култури. Повече от 200 вида в тропиците и субтропиците, най-вече Америка. В културата на Р. вулгарис ... ... земеделието. Голям тълковен речник

боб - и; Добре. [Шир. phaselus на Гр.] 1. тревисто и походна кухня градина растителни семена. бобови растения. Посейте е. ТЕРМОФИЛНИ е. Бобови кълнове. 2. Sobir. Семена от растения, използвани за храна. Овесена каша, изработен от боб. Ядох един е. ◁ Бийн, ти, ти. F. шушулка ... академично издание на речника

Фасул - царевични зърна, смесени с грах. Фасул и един вид многогодишни тревисти растения (бобово растение семейни). Повече от 200 вида, най-вече в американските тропиците. Култивирани (в много страни) за 20 вида. Фасул е един от основните ... ... Illustrated тълковен речник

БОБ - (Phaseolus), вид на един и трайни насаждения и храсти джуджета SEM. бобови култури, зърнено-бобови култури. ST. 200 вида в тропиците и субтропиците, CH. Пр. Америка. Фасул (с плодовете на растението). В културата на Р. вулгарис (П. вулгарис) ... ... Земеделска тълковен речник

Фасул - (Gr.). Бобови растения, зелени и зрели шушулки който зърна се използват като отделна чиния (lobio, боб бъркани каша, каша, консервирани), или като добавки към супи, зеленчуци, странични ястия, салата варени зеленчуци. ... ... Кулинарен речник