Багети рецепта у дома - всички български рецепти
съставки
Оказва 3 франзела
- 350 мл топла вода (46 ° С)
- 1/4 ч.л. захар
- 1 ч.л. активна суха мая
- 400 грама брашно
- 1 ч.л. сол
метод за получаване
Приготвяне: 30 мин> Получаване: 30 мин> 3 + Н 5 минути до> Общо време: 4 часа 5 мин
- Разтваря мая и захар в 30 мл топла вода, разбърква се добре и се оставя да престои в продължение на 10 минути, за да zapenilis дрожди. Ако маята никакви признаци на живот, купуват нов квас и да започне от самото начало.
- В голяма купа се добавя вода, мая смес, брашно. Разбърква се с вилица, след това предава. Ако тестото се разпада, добавете една супена лъжица топла вода, докато тестото ще събере на топка. Тестото трябва да е меко, не схванат.
- Съберете тестото на топка, поставете в купа, покрийте и оставете за 20 минути. Добавете сол и разбъркайте.
- Поръсете масата с брашно и месят тестото, докато гладка еластична консистенция, на 10 минути, като през цялото време завъртане на тестото по време на смесването на 90 °. Тестото е готово, ако това може да се удължи тънък без да се скъса
- Леко масло купа, поставете тестото в купа шев надолу. Покрийте с кърпа и оставете нарасне на топло място, докато удвои обема, около 45 минути.
- Сподели във формата на прах с брашно маса, образуват правоъгълник 20x15 см. Сгънете на дългата страна на припокриващи се в центъра, а след това сгънете късата страна към центъра.
- Сложете в купа шев надолу. Покрийте с кърпа и оставете нарасне на топло място в продължение на 1 час.
- Сложете тестото на прах с брашно на масата, нарязани на 3 равни части. За да се образуват корнизи дължина от 35 см, издърпване на тестото и пъхна пръсти в страничния шев.
- Поставете франзелата за печене лист, без яка, положена пергамента. Повишаване на пергамента между франзели, образувайки гънки. На страните да се създаде подкрепа с две кърпи. Покрийте и изчакайте, докато се удвои по размер, около 50 минути.
- Загрейте фурната до 240 С. Ако има керамични плочки, слага се в центъра на фурната. На долния рафт на фурната поставете хартия за печене с джанта.
- Чисти кърпи, изправете пергамент прави на франзели разфасовки с остър нож или нож.
- Багети поръсете вода от пръскачка. Прехвърлете франзели върху пергамент в горещ керамични плочки във фурната. Ако плочките не трябва да се поставя директно върху пергамента скарата на фурната. В тиган на долния рафт изсипете 1/2 чаша вода. Отново се поръсва с вода.
- Фурна за около 30 минути, докато хрупкава кафява.
Подобни рецепти
Домашен хляб за тостер
Просто бял хляб
Сладки хляб sdobny
Бриочи - френски хляб sdobny
Домашен хляб в стила на амишите
Обикновено домашен хляб
Рустик хляб в машина хляб
финландски Pullen
Бриочи с кардамон
Пшеница хляб у дома, без яйца и мляко
Най-добрият хляб в машина хляб
Бял хляб със златиста коричка
Виж всички 12 рецепти
Оценки и отзиви
Оценка (всички страни)
Отзиви в Руската все още, но има и коментари на други езици:
Вашето мнение:
