Atka скумрия гореща пушена у дома
През лятото в селото, ние понякога искали да се отдадете на пушена риба. В присъствието на газената лампа не е сложно. Ако не разполагате с домашно масло лампи, можете да го изгради от отпадъчни материали. За да направите това, годни кофа или метална кутия. Основните условия: кофа или кутия трябва да се боядисат трябва да бъдат покрити и те нямат нищо против да се сложи на огъня.
Ако няма покритие, импровизиран опушвална може да покрие мокро зебло.
Имаме газена лампа, и тя може да се използва дори и в затворено пространство, като например газова печка. Той разполага с водна пързалка, кавър е заварен към тръбата, която може да се сложи на маркуча и да пуши навън.
Но ние имаме опушвална в селото, така че е по-лесно и по-удобно да го използва на улицата, хвърляне на огън по него.
О, и още едно условие за моя днешната рецепта - наличието на мъжки ръце :)
съставки
- стържене с всякакви размери:
- сол на вкус;
- подправки като желания (по желание).
* Можете да използвате всеки риба. В допълнение, ние пушена скумрия сребриста, щука, треска.
оборудване
- масло лампа или метална кутия с капак;
- метална решетка;
- подкрепа в рамките на мрежата;
- палет-zhirosbornik;
- Poleshko сух елша или ябълка;
Време за приготвяне: 1,5 часа, с изключение на времето за размразяване на риба.
подготовка
Така че, рибата трябва да се размрази, и съпругът ми и аз започнах готвене. Бях ангажиран в подготовката на риба, и нейният съпруг - газената лампа.
Wick лампа инсталиран на диска на колелото, в която огън обикновено. Можете да използвате нещо друго, като тухли.
С помощта на съпруг брадвичка, изработен от елша дървесен чипс.
Чипове се поставят на дъното на газената лампа. Bonfire ние сме този път не отгледан vozpolzovalis газова горелка.
Остава да се установи тава за събиране, генерирани по време пушенето и сок върху него - стойка с риба, която в същото време съм получава по следния начин.
Първо промива. Чисто това не е необходимо, тъй като кожата е все още изхвърлят.
Солена отвътре и отвън на окото. За мен - недостатъчно осоляване-добре, отколкото да се прекалява. Подправки не могат да бъдат използвани като пушена аромат доминира тук. Сложих в риба подправка - ние не забележите разликата.
Поставяме рибата на стартовата решетка. Можете да ловят риба в масло лампи висят, но за това е необходимо да приключи, например, в марля. И това е по-удобно да се мотае, а рибата няма да се разпадат.
Мрежата постави на щанда, и всичко това строителство на кораби за маслена лампа, на палет.
В очакване на 1 час.
Един час е такава красота!
Кожата може да бъде отстранена веднага, но това е по-удобно да го направя на масата. Вкусна и топла и студена.
