Аюрведа традиция 10 полезна подправка

Аюрведа - древна практика, която дойде при нас от Индия, доктрината за поддържане на физическото, умственото и моралното здраве на лицето с помощта на сложни процедури, която включва диета, прочистване на тялото, дихателни упражнения, масаж, както и в случай на болест и лекарствена терапия. Лечители, които практикуват Аюрведа, възлагат важна роля за подправки. В основата на Аюрведа, като правило, те са. Смята се, че подправки, които не само подобряват вкуса на храната, но и оказват влияние върху психическото и емоционалното състояние на човека, и са мощни инструменти за справяне с най-тежките заболявания.

Днес ви предлагаме да се запознаете с билки и подправки, най-често в аюрведическата практика.

Сухата кора на младите филизи на Cinnamomum Цейлон - едно вечнозелено дърво първоначално расте само в Шри Ланка. Cinnamomum сега отглежда в много тропически страни. В продажбата на подправка идва под формата на малки парчета кора или прах.

Канела има изненадващо приятен аромат, който създава усещане за уют, спокойствие и топлина. Съставните й tsinnamal (канелен) е естествен релаксант. Това е така, защото на неговия ефект върху тялото канела (и канела) се използва широко в ароматерапията за облекчаване на ефектите от стреса, да се намали нервност и безпокойство от пациентите. Освен това, канела съдържа вещества със силен антиоксидант и антибактериални ефекти.

Вярно канела е много скъпо. Често, вместо да продаде цели или смлени кората на други растения - Касия или Cinnamomum китайците. В този подправка различен химичен състав, и по-слабо изразен аромат. Но Касия кора е клинично доказано антидиабетни свойства.

За да се различава вярно канела много лесно: в общата форма на ленти имат мека, рохкава структура с дебелина 0.5-0.7 мм междинните слоеве (у суши касия дебелина кора слой е 2-3 мм). Канела на прах може да се провери капка тинктура от йод. Cassia кора съдържа големи количества нишесте и прах, направени от него под влияние на йод става синьо. С тази канела, че няма да се случи.

Cinnamon не може да се използва в склонността към вътрешен кръвоизлив, повишена възбудимост, хипертония. Не се включат и подправка по време на бременност, тъй като канела може да подобри тонуса на гладката мускулатура, което създава опасност от спонтанен аборт.

Spice направена от коренища на завода на семейството на джинджифил. Структурата на всяка част от куркумин - естествен оцветител (жълт или жълто-оранжево). Това вещество е антиоксидант, който подобрява производството на редица ензими и хормони, има изразено противовъзпалително действие. Проучванията показват, че системно прилагане на куркума намалява риска от развитие на болестта на Алцхаймер и множествена склероза, както и инхибира растежа на ракови тумори.

В готвене, куркума, използван в три вида: дълго (за производство на добре известни и подправки като къри на прах), ароматен (в сладкарската промишленост) и tsedoariya (производство на течности). В допълнение, куркума на прах се използва като оцветител храна при производството на сирене, маргарин, бисквити, чипс и различни сосове. куркума приготвяне в домашни условия може да се добавя към ястия с месо, зеленчуци и ориз при печене.

Куркумата е противопоказан при бременни жени, хора, страдащи от гастрит, панкреатит и аномалии на жлъчния тракт.

Джинджифил корен се използва широко в Азия храна в прясно, суши се (прах) и кисели, и също под формата на мармалад или захаросани плодове. Той съдържа вещества, които нормализират обмяната на веществата и подобрява състоянието на храносмилателната система. Джинджифил корен помага при гадене, облекчава главоболието и симптоми на настинка. В ароматерапията джинджифил масло се използва за лечение на психо-емоционални разстройства.

Сред хората, които мечтаят да отслабнете, вода тинктура от джинджифил е много популярен като средство за оптимизиране на метаболизма и помага да се отървете от допълнителните килограми.

За съжаление, джинджифил може да се използва не за всеки. Списъкът на противопоказания включват:

• късна бременност;
• висока температура, фебрилно заболяване;
• кожни заболявания;
• хипертония;
• сърдечно-съдови проблеми;
• хемороиди;
• холелитиаза;
• заболяване на черния дроб;
• гастрит и пептична язва;
• тумори на стомашно-чревния тракт.

Кимион (кимион)

Подправки има най-силен антибактериалната активност и съдържа активни антиоксиданти. Доказано е, че кимион има благоприятен ефект върху храносмилането и метаболизма. Тя успешно облекчава болката в стомаха, той помага с метеоризъм и диария. В допълнение, кимион нормализира функцията на сърцето, намалява риска от инфаркт на миокарда, намаляване на кръвосъсирването. Има доказателства, че използването на кимион подобрява зрението и активира мозъчната дейност.

Кимион е сушени семена Umbelliferae растенията. В готвене, те се използват под формата на частици или като подправка за месни ястия, супи, както и като компонент на горещи сосове.

Zira е противопоказан при пептична язвена болест и възпалителни заболявания на храносмилателните органи.

Копър - растение семейство чадър. В готвене, тя семена се използват за приготвянето на сосове, супи, кисели краставички. Пресните листа включва салати. Съставът на растения, съдържащи вещества, които има спазмолитично, отхрачващо и антимикробно действие. Водният екстракт от натрошени семена подобрява храносмилането, облекчава газове. Това е така, защото те са прави ", копър вода" - означава спестяване на новородено от чревни колики.

Копър не се препоръчва за употреба в храни за хора, които са склонни да страдат от епилептични припадъци или сърдечни аритмии.

Семена от кориандър, наречени разпространените градински растения - кориандър, пресни и сушени листа, които са един от най-популярните елементи на източната и високопланинска кухня. Семената се използват за приготвянето на пикантни подправки, сосове, тестени изделия и напитки.

Spice притежава холеретична ефект и помага за изчистване на черния дроб за премахване на токсините от тялото. В допълнение, кориандър Аюрведа се счита диуретици, анти-гъбични и антисептик. Вливането на семена, се препоръчва да се вземат с инфекции на пикочните пътища.

Кориандър не трябва да се включат в тромбофлебит, има проблеми с сърцето и кръвоносните съдове, диабет, гастрит, хиперацидитет на. Тази подправка не може да се използва за бременни жени, кърмещи жени, както и с проблеми, свързани с менструалния цикъл. Когато прекалената консумация може да навреди на кориандър и мъжете: ако ядете повече от 30 грама, или 4 г зелени семена на ден, има риск от проблеми със съня, нарушения на паметта и дори отслабват потентността.

Изсушеният пъпки бахар се използва при готвене много добре. Те са част от различни сладкарски изделия, напитки, сосове, които се използват за консервиране на плодове и зеленчуци.

Подправка съдържа етерични масла, които са най-ефективният компонент е евгенол. Той дава родословни антимикробна, антипаразитни и антисептично дейност, както и като диуретик, анти-спастичен и антиконвулсивно действие. Доказано е, че при използването на подправки намалява вероятността от пристъпи на астма. Карамфил има благоприятен ефект върху храносмилането, облекчава болката, включително стоматологична.

Не е желателно да се използва карамфил за хора, страдащи от хипертония, заболяване или язвени заболявания на стомаха и червата. В допълнение, подправката не се препоръчва за бременни и кърмещи жени, деца под две години.

чили

Хот Чили Пепърс - един от най-разпространените подправки. Той се добавя към месо, риба, зеленчуци, зърнени храни, супи, сосове, колбаси. Има много видове от това растение, с плодове с различни размери, форми и цветове. При закупуване на прясна чили трябва да се има предвид, че колкото по-малко плодове, толкова повече им вкус.

Чили плодове съдържат капсаицин - веществото с остра миризма и вкус изгаряне, ускорява метаболизма и подобрява храносмилането. Смята се, че редовната употреба на билки помага да отслабнете. В аюрведа практика лют пипер, използван за съживяване на мозъка и черния дроб, намаляване на честотата на припадъци и епилептични пристъпи на бронхиална астма. Има доказателства, че люти чушки инхибира растежа на злокачествени тумори.

Чили може да бъде вредно, в присъствието на стомашна язва и язва на дванадесетопръстника. За да се избегне дразнене на лигавицата на чушки храносмилателната система не се препоръчва за малки деца.

Тези плодове многогодишно растение, отглеждани в Гватемала, Индия и Цейлон, имат много силен аромат. Подправката се добавя към сладкиши, торти и напитки: в източната популярен чай и кафе с кардамон.

В Аюрведа, кардамон се счита за тоник и афродизиак, както и продукти, които да допринесат за премахване на слуз от тялото. Препоръчва се за лечение на бронхит, настинки, астма, за да се подобри кръвообращението и да се отървем от "лошия" холестерол.

При закупуване на кардамон трябва да се обърне внимание на своята свежест, като аромата бързо е провал. Противопоказания за използването на кардамон малко: те няма да се включат в хора с язвени поражения на стомаха и червата.

Сминдух (сминдух, сминдух)

Заводът на семейство бобови. В консумираната храна трева и семена, които съдържат набор от полезни компоненти. Подправки има отхрачващо, антипиретични, противовъзпалително и тонизиращо действие. Тя се състои от хормоноподобни вещества, които помагат за нормализиране на положението на жените в менопауза. Сминдух семена увеличават количеството мляко, оптимизиране на кръвното налягане, стимулират стомашно-чревния тракт.

Сминдух не трябва да бъдат използвани за храна за бременни жени и хора, страдащи от заболявания на щитовидната жлеза.

Подправки не само подобряват вкуса на храната. Много от тях са от древни времена се използват за лечение на различни заболявания и терапевтичен ефект в повечето случаи потвърдени от научни изследвания, така и на практика. Въпреки това, при използване на подправки в храната е необходимо да се разгледа възможността за разработване на алергия. Използването на непознати подправки трябва да започнете с минимален брой внимателно наблюдаваше реакцията на организма.

Знаете ли, че:

Човешка кръв "минава" през съдовете под голям натиск и в нарушение на целостта им е в състояние да стреля на разстояние от 10 метра.

В червата ни се раждат, живеят и умират от милионите бактерии. Те могат да се видят само при висока степен на увеличение, но ако те идват заедно, тя ще бъде поставена в редовен чаша за кафе.

Подготовката на кашлица "Terpinkod" е един от най-големите продавачи, а не заради своите лечебни свойства.

Падане от магаре, вие сте по-вероятно да си счупи врата, от падане от кон. Само не се опитвайте да опровергае това твърдение.

В допълнение към хората, страдащи от простатит само едно живо същество на планетата Земя - кучето. Тук наистина нашите най-верни приятели.

Лицето приемате антидепресанти, в повечето случаи, отново ще страдат от депресия. Ако човек се справи с депресията сами по себе си, той има добри шансове да забравим за това състояние.

Преди това се е смятало, че прозяване обогатява тялото с кислород. Въпреки това, тази гледна точка е била опровергана. Учените са доказали, че прозяването охлажда мозъка на човека и подобрява нейната ефективност.

5% от пациентите с антидепресанти кломипрамин причинява оргазъм.

През целия си живот, за обикновения човек произвежда толкова, колкото два големи басейна на слюнка.

Според много учени, витаминни комплекси са почти безполезни за хората.

По време на работа на мозъка ни, което прекарваме на количеството енергия, равна на силата на крушката от 10 вата. Така образът на крушка над главата си по време на най-интересните идеи не са толкова далеч от истината.

На лекарства за алергии само в САЩ е похарчил повече от $ 500 милиона годишно. Все още ли вярвате в това начин да победят окончателно алергията ще се намери?

74-годишният австралиец Джеймс Харисън става кръводарител до около 1000 пъти. Той има редки антитела кръвни групи, които помагат да оцелеят новороденото с тежка форма на анемия. По този начин, австралиецът е спасил близо два милиона деца.

Средна продължителност на живота е по-малко от левичари, отколкото десничарите.

На каква възраст може да започне да се прилага хиалуронова киселина?

Хиалуроновата киселина - означава, че много жени се използват за подмладяване на лицето и тялото. Той се поглъща перорално и се прилага локално, често ADD.