Звездовиден анасон (звездовиден анасон) ~ aromahimiya
от: Naheed SHOUKAT Али
Ботанически и обонятелни характеристики
Ботаническата Име: звездовиден анасон
Семейство: Магнолия клас (Illiciaceae)
Страна на произход: Китай
Използвана част на растението: семена, плодове и листа
Mining / култивиране: култивирани растения
Извличане Метод: парна дестилация
от съществено значение Цвят масло: безцветен до бледожълт
плътност масло: по-малко от водата
Аромат: интензивен женско биле, по-остър и по-силна от тази на анасон
Магнолия клас - е семейство от цъфтящи растения, които включват вечнозелени и листопадни дървета, храсти и лозя с прости листа и бисексуални цветя. Последните са склонни да имат повече от шест венчелистчета. Мъжкият част се състои от множество цветни тичинки, женската част на цветето - плодници на спираловидно подредени. Всеки чукало има един или повече ръбове на яйцеклетки. Останалата част от външния вид на цветята са много различни за различните видове в рамките на семейството. Листа и плодове от растения съдържат 2.5-5% етерично масло.
Роуд Illitsium (Illicium) включва 40 вида, предимно дървета и храсти, растящи в източната част на Северна Америка и Югоизточна Азия.
Най-добре познатият централата на рода на - звездовиден анасон, известен още като китайски звездовиден анасон - един от най-широко използваните подправки.
Китайски звездовиден анасон. които ще бъдат обсъдени по-нататък - ниско вечнозелено дърво, роден в Китай и Виетнам, сега се отглежда само в южната част на Китай, Индокитай и Япония. "Illicere" в името - от латинската дума ", за да се привлекат" (плодове привличат птици), "Verum" - ". Истина" от латинската дума за Заводът разполага с големи тъмнозелени листа и единични, малки, но атрактивни цветя. След цветята се появяват малки екипи от плодове, състоящи се от посяти drevesneyuschih листовки, които могат да бъдат до осем парчета. Последно подредени в звезда. Всеки един включва гладка, лъскава бледокафяво семена. Плодовете се събират точно преди узряване, и след това се сушат на слънце.
Китайски звездовиден анасон (звездовиден анасон) се използва като подправка и лекарство за над 3000 години. В Европа, звездовиден анасон бе доведен в 1578, но не и от южната част на Китай, и Филипините, навигатор Томас Кавендиш.
"Звездовиден анасон" на различни езици:
Български: звездовиден анасон, китайски анасон, звезден анасон
Английски: анасон Stars, Badain, Badiana, китайски анасон
Френски: анасон де ла Chine, анасон Etoile, badiane
Немски: Sternanis
Италиански: anice stellato
Испански. анасон estrllado, звезден анасон
Китайски: ба Chio, ба (НТ) г (з) ОК, Барт ПК, PA-цяо, РАК Kok, PEH Kah
Индонезийски: Bunga Lawang
Малайски: Bunga Lawang
Сръбски: Zvezdasti Анис
Хърватски: Zvjezdasti Анис
Основният продукт на звездовиден анасон - пикантни семена (плодове). Семената се използват за ароматизиране на голямо разнообразие от хранителни продукти и напитки, включително и дъвка, печени изделия, месни продукти, ликьори и ракии. Budyan също е включен в китайски пет подправка смес, както и индийски и пакистански пикантна смес. Star анасон - Гарам масала основен компонент и една от хранителните съставки, наречени Biryani. Ако сте подали в Виетнам Pho юфка, лесно можете да се чувстват в аромата и вкуса на анасон, защото семената му - една от основните съставки на рецептата. Сушени плодове анасон също включени в различни ароматни съединения.
По отношение на медицинските приложения, звездовиден анасон се използва в традиционната китайска медицина в продължение на повече от хиляда години, за да разрешите проблеми с храносмилателната система, например, стомашен дискомфорт, стомашно разстройство и подуване на корема, както и за лечение на респираторни заболявания, включително бронхит и кашлица. Star анасон също е полезен за метеоризъм, спазми, дизентерия, астма, хемиплегия, парализа на лицевия нерв и лош дъх.
Етеричното масло от звездовиден анасон насърчава релаксация, лечение и подобряване на съня. Той помага за намаляване на психическа и физическа умора. Масло добре с beyem, кардамон, кимион, кориандър, кедър, копър, копър, лавандула, мандарина, нероли, оранжево, розово дърво и petigrenom.
ЗАБЕЛЕЖКА: Има два вида от звездовиден анасон, две много подобни дърво - японски звездовиден анасон (Illicium anisatum) и китайски звездовиден анасон (звездовиден анасон). Въпреки това, японски звездовиден анасон не е ял, той е отровен. Вместо това, в Япония се изгаря като тамян. плодове му е по-малък, със слаб мирис, който е по-сходен с аромат на кардамон, анасон, отколкото.
Още аромати акорд с звездовиден анасон можете да намерите в нашата енциклопедия, списъкът с бележки.
Автор: Naheed SHOUKAT Али (naheed)
Fragrantica Writer