- 1 кг картофена
- 4-5 супени лъжици Брашно + стъкло на праха
- 1 голяма лук
- 0,5 кг гъби
- Стограма растително масло за пържене.
- сол, захар, черен пипер
Лукът ситно котлет.
Запържваме лука до златисто кафяво.
Добави гъби, сол (0.5 чаена лъжичка сол), малко пипер и къкри докато течността се изпари и гъбите започват леко покафеняване.
Попълване не трябва да се прекалено мокри. Cool.
Картофите се почистват, нарязват на парчета.
Кук картофи, докато омекнат (проверете мекотата на вилица), оттичане на цялото количество вода.
Докато картофите са все още топло месят старателно MÄLK, добавете 0,7 ч.л. сол и 0.7 TSP захар.
Не се страхувайте да се добави захар в тестото, това е много обогати набора вкус и по-специално в комбинация с пикантен пълнеж.
Добавете 4-5 пълната статия. супени лъжици брашно, тестото трябва да са готини, но пластмаса, ако не се образува, можете да се налива 1 лъжица вода или да намали размера на брашно.
Замесете тесто еластична. Ако картофите са все още много гореща чакане, докато изстине шейк.
Вода-мокри ръце (това се прави така, че тестото не е залепнала за ръцете), за да отрязвам 1-1,5 ст. л. палачинка форма тесто 1 cm дебелина.
Сподели 1.5 ч.л. пълнене.
Форма кюфте като на снимката.
Roll в брашно (ако zrazy запържва без брашно запрашаване те силно се придържат.
Панорамно добре да топлина, се изсипва в 3-4 супени лъжици растително рафинирано масло и когато маслото се нагрява да се zrazy. Намалете огъня до среден.
Фрай на среден огън за около 5 минути от всяка страна до златисто кафяво.
Сервирайте топло или студено.
