Зира свойства и ползи за тялото, храната и здравето
Да, действително успя да се изплъзне 61 кг. Как?
Имам среща с диетолог и аз силно се препоръчва.
Какво е Зира
Тези семена са много подобни на по-запознати кимионът за нас. Те също удължена, оребрени, жълто-кафяво, но малко по-малък от кимиона. Външен вид, подобен на семената на копър, магданоз и други растения от семейство чадъра, който всъщност принадлежи на кимиона. В света на това растение е известно с много имена, включително римския кимионът и кимион.
Има така наречените бели кимион, известен също като Cuminum cyminum (най-често срещаният тип). Cuminum Nigrum - е черен кимион (лесно се разпознават от остър горчив вкус). Buniumpersicium или bunium - най-редките видове растения.
Родината на растението - Египет, но в продължение на много векове кимион расте в Близкия изток, Индия, Китай, средиземноморските страни, където семената му се използват не само в готвенето, но и като лекарство.
Интересното е, че спомените на това растение може да се намери в Библията, където се споменава не само като подправка, но и като "валута" се използва за плащане на свещениците. В древен Египет кимион, известен като кулинарна подправка и като компонент, използван за мумифициране фараони.
Тази подправка се използва активно от готвачи на древна Гърция и Римската империя. Между другото, понякога кимион, благодарение на своя пиперлив вкус, използван като алтернатива на черен пипер, които в тези дни е много скъпо и не достъпни за всеки. Също така, в древни времена, семената, използвани в козметиката като средство за избелване на кожата.
През Средновековието, кимион се превърна в един от най-популярните подправки в Европа. Интересното е, че семената на това растение в тези дни се считат за символ на лоялност и любов. По време на сватбената церемония е имало традиция да се запази семената в джоба си, и изпращане на хора до март и съпругата му ги даде хляб с кимион. В арабския традиция кимионът е бил използван като афродизиак.
хранителна стойност
Семена от екзотични растение - вкусни източник на желязо, манган, калций, магнезий, фосфор, и витамин В1.
ползи за здравето
Източникът на желязо
Кимион на зърна са чудесен източник на желязо - минерал, който играе жизнено важна роля в организма. Този елемент - основен компонент на хемоглобина, който определя транспортирането кислород от всички клетки на тялото. Освен това, желязото е необходимо да се произвеждат много ензими. както и метаболизма на енергия. В допълнение, минерал важен за поддържане на имунната система.
Ползи за храносмилането
Тези семена като кимион, много благоприятен ефект върху храносмилателните органи.
Съвременните изследвания и рецепти на традиционната медицина, тествани един век опит, показват, че Зира е в състояние да стимулира секрецията на ензими, необходими за правилното храносмилане на храната и усвояването на хранителните вещества.
Наред с другите неща, съставът включва кимион етерични масла, които активират слюнчените жлези, което улеснява първоначалното смилането на храната. И присъствието тимол семена активира секрецията на жлезите, произвеждащи жлъчката и ензими, и те са необходими за усвояването на храна в стомаха и червата. Също така се улесни храносмилането магнезий и натрий, съдържащо се в семената на растенията. С тези компоненти, задушени кипене кимион облекчат коремни спазми.
рак превенция
Anti-канцерогенни свойства на кимион доказани чрез лабораторни изследвания. Няколко изследвания са потвърдили ефективността на тази подправка като защита срещу рак на стомаха и черния дроб. Най-малкото, на органите на опитни животни антитуморни способности кимион работили. Противоракови учени семена ефект обясняват способността за усвояване на свободните радикали, както и от пречистени чернодробни токсини. Изследователите са намерени в тази част на растенията съединение, наречено Cuminaldehyde, като противоракови свойства.
Освен това, благодарение на антиоксидантните витамини кимион има благоприятен ефект върху тялото, увеличаване на своите отбранителни способности.
Обезщетения в Диабет
Проучванията показват, че кимион съдържа вещества, които пречат на развитието на диабет. Експерименти, проведени с участието на животни са показали, че консумацията на тези семена също намалява честотата на хипогликемия, намаляване на глюкозурия (състояние, при което урината съдържа много глюкоза). Въпреки, че тестването кимион продължава, но учените твърдят, че това растение е в състояние да предпази от диабет.
по време на бременност
Вливането на семена или подправки са полезни за бременни и кърмачки. Това растение помага да се справят със симптомите на отравяне на кръвта и след раждането кърмене подобрява. В допълнение, на големи количества желязо и калций в този чадър растителни семена увеличава производството на мляко.
Между другото, бременна за подобряване на здравето могат да се добавят счукани семена в млякото или меда. Вземете този природен лек може да бъде два пъти на ден (при условие, че няма алергии към пчелни продукти).
За да бъде полезна, тази подправка
За да обобщим полезните свойства на тази билка, става ясно, че може да се използва като лечебно растение в много заболявания. Zira във всякаква форма е полезна за:
- храносмилателни разстройства;
- отслабен имунитет;
- безсъние;
- заболявания на дихателните пътища;
- астма;
- бронхит;
- настинки;
- анемия;
- кожни заболявания;
- злокачествени заболявания;
- затлъстяване;
- лактацията.
Как да изберем и съхранявайте
Ако е възможно, винаги е по-добре да предпочитат кимион, вместо на прах (в този вид често се продават в магазините за подправки). В прахообразна форма кимион бързо губи вкус. Колкото повече толкова, защото е лесно да се смила на семената себе си. Но във всеки случай е важно да се запази кимиона в плътно затворен стъклен съд на сухо, тъмно и хладно място. срок на годност на смлени семена при правилно съхранение, не повече от 6 месеца, и като цяло - не губят свойствата си през годината.
кулинарни съвети
За да усетите пълния вкус и аромат на кимион, преди да добавите подправките в нея ястие може да бъде малко по-СРЮ.
Комбинацията от кимион, черен пипер и мед в страните от Източна Европа се чувстват мощен афродизиак. Дали това е смес от "любовен еликсир" или не е трудно да се каже, но е факт, че комбинацията от тези подправки напълно подходящи като подправка за пиле, рибни ястия и зеленчуци - е безспорна. В допълнение, кимион перфектно подчертават вкуса на бобови растения, като леща, боб. нахут. Дай необичаен вкус на кафяв ориз ще помогне на сместа от кимион, бадеми и кайсии сушат. И да добавите малко печени семена в зеленчуци, можете да създадете почти индийски ястие. Ако семената се изсипва вряща вода и дават инфузии за 8-10 минути, получи голяма затопляне и успокояваща напитка.
Няколко рецепти на традиционната медицина
За подобряване на храносмилането
Добавете една чаена лъжичка семена в чаша с вода и оставете да заври. Когато водата се превръща в тъмно, свалете от огъня и покриване на тиган. Охлажда се до стайна температура бульон. Яжте 3 пъти на ден, за да се подобри храносмилането и облекчаване на стомашни спазми.
За да се стабилизира кръвното налягане
С цел да се "усмири" нестабилно кръвно налягане, достатъчно, за да се яде всеки ден на гладно чаша вода, която настоя кимион. Тази проста процедура е изключително полезен за сърцето.
безсъние
Той помага да преодолее безсъние вкусна природен лек. За това ще трябва трошен пюре банан и прясно смлян кимион прах. Важно е, че подобна мярка може да консумира всяка вечер без страх от пристрастяване или странични ефекти.
За подобряване на паметта
Кимион на зърна са богати на рибофлавин, зеаксантин, витамин В6 и много други компоненти, които са важни за функциониране на мозъка, паметта, възстановяване и подобряване на психичното здраве. В Аюрведа, кимион често се забравя, като средство за лечение на амнезия. За възстановяване и подобряване на функциите на мозъчните клетки в мозъка на йога, се препоръчва да се дъвче няколко препечени семена кимион дневно.
За да се засили апетита
Равният брой смесени семена кимион, горчица, джинджифил. черна сол. Всички подправки разтриване, разбърква се и се добавят към храната. Смес може да бъде леко разтваря в чаша мътеница и приема един час преди хранене.
Срещу гадене и повръщане
Сипете една чаша вряща вода и малко кимион трошен индийско орехче. Сервиране за отстраняване на гадене и повръщане атаки.
За лечение на кървене на венците
Смесете печени кимион с каменна сол, котлет. Получената смес за масаж на венците.
Използване в козметологията
Почти 100 различни химични съединения, съдържащи се в черно Зира. В ислямските страни вярват, че това растение е в състояние да лекува всички болести, както и предотвратяване на стареенето.
Тъй като витамин Е вливане на семена помага за забавяне на стареенето на кожата, премахва бръчките, старчески петна, увисването на кожата. Освобождаване сърбежа и изгарянето ще помогне вана с семена.
Срещу косопад ще помогне маска зехтин и натрошени семена. Това е средство за укрепване на косата, да ускори растежа си, да направи блестяща. екстракт от кимион масло с редовен триене на кожата на главата се отървете от пърхот.
потенциални опасности
Кимион - безопасен за човешкото растение има много положителни качества. Като правило, използването на семената му не поема никаква заплаха за здравето.
В същото време, тъй като тревата е антидиабетни свойства, че е важно да го използвате с грижа за хората с диабет. И хората с фоточувствителност трябва да бъдат внимателни, да използват кимион масло, тъй като може да увеличи риска от слънчево изгаряне.
В допълнение, консумацията на подправки в много високи дози може да предизвика тежки менструални периоди или спонтанен аборт при жените, тя също може да предизвика стомашни киселини и оригване и кимион масло - повреда кауза на черния дроб и бъбреците. Интересното е, че семената на кимион имат наркотични свойства и прекомерна употреба може да предизвика сънливост, гадене, психични разстройства.
Зира - растение с дълга история, има специално място в кулинарния свят. Въпреки това, ролята на тези семена не се ограничава до кухнята. оценявани от лекари и козметици, не само на Изток, където кимион обичам най-много Техните лечебни свойства. Това растение е известно и почитано далеч извън пределите на родината си. И ако знаете за неговите способности, става ясно защо.
Интересно в мрежата: