Жулиен с гъби класически рецепти

Ако попитате всеки опитен готвач, почти всеки ще отговори на този ивички - гореща предястие, което се приготвя с гъби и често с добавяне на пилешко месо, а само няколко ще отговори, че ивички - е начин за рязане на продукти, както и снек-широко известна днес под тази име, го от режещата технология.

Julien - начин на рязане на тънки ленти продукти.

Неделима част от Юлен (за които говорим, в крайна сметка, от закуски) - с гъбен сос на основата на мляко, сметана или крема сирене и тънка кора розова. Всички тези характерни черти отличават ивички на други топли закуски и го правят много по-обичан и желан ястие!

Ние ще говорим за подготовката на ивички гъби по класическия начин.

• След готвене, вие получавате 6 порции
• Време за приготвяне: 40 минути и 40 минути

съставки:

• гъби, 250 г (чист)
• сирене, 100 г (твърдо вещество)
• сметана, 100 мл (или крем)
• масло, 50 г
• яйце, 1 бр.
• лук, 1 бр.
• пшенично брашно, 1 супена лъжица
• черен пипер
• сол

Как да готвя гъби ивички класически:

Гъби изплакнете или избършете с влажна чиста кърпа - така че вкусът на гъбата ще по-наситени, а след това нарязани на малки парченца - толкова по-малка, толкова по-добре.

Плитки тънки ивички нарязани лук.

Половината от маслото се разтопи в тиган, сложете гъбите и ги запържете на среден огън, докато течността се изпарява и светлина Браунинг около 10 минути.

В друг тиган разтопете останалото масло, изложи и запържете лука, докато омекне и запържване, добавете брашното, разбъркайте, добавете пържени гъби, разбърква се отново.

Разбийте яйцата със сметана или заквасена сметана разклона или размахване.

Вземете cocottes, ги четка с растително масло, слагам гъби и лук, залейте яйце-крем сос, поръсва се с настърган кашкавал.

Сложете в ивички загрява до 180-200 градуса фурна печени да се стопи сиренето и запържване около 15мин.

Сервирайте ивички гъби до масата направо от фурната горещо.

Egg - не е задължителен компонент на съда, но се използва често. Ако не искате да добавите ивички яйце, след това просто се изсипва на гъби и лук в тиган със заквасена сметана или крем - благодарение на компонента брашно от течните удебелява и наддаване на тегло гладка консистенция.

Те са подготвили. Вижте какво се случи