жълтък

Да, аз просто правя. Но винаги след печена кора сложи в хладилника да се охлади. В противен случай, под слой топъл крем карамел на върха, и студена кора се счупи по-хубав :) Ако се прави от това колко дни да се съхранява в хладилника, без кора (да го направя преди сервиране, както и че razmoknet на нощ :)).

Газ "пистолет" могат да бъдат закупени във всеки магазин за хардуер, която продава оборудване за заваряване. Попитайте преносим пистолет заваряване. Е евтино, само трябва да се промени на касетите, когато газът се освобождава. Бях шокиран, когато видях в Про Шоп е точно същия пистолет за готвачи, но четири пъти по-скъпо :)

Това е може би най-лесният рецепта за крем брюле:

2 чаша (- 250 мл) сметана
5 жълтъка
1/2 чаша захар
1 чаена лъжичка ванилия екстракт течност (или щипка сух)
1/2 чаша кафява захар

Загрейте фурната до 125-150 градуса по Целзий. Миксер разбийте жълтъците със захарта и разбийте, разбърква се с крем, докато гладка и крем. Излива се в калъпи, или се излива в по-голяма форма. Вземете тиган с високи стени, сложи формите и напълнете съда с вода до половината, като на снимките в рецептата, че сте довели в нея. Поставете във фурната за 45 минути - час след първата 45 минути проверка на готовността на всеки 10 минути. Готов когато ножът излиза сух.

Извадете, охлажда се и се съхранява в хладилник една нощ. На следващия ден, поръсва повърхността с тънък слой на кафява захар и изгаряне.