желирано месо

За да може да бъде-желирано месо оказа вкусна, ароматна и много нежна, месото трябва да бъде избран tchatelno. Най-добрият вариант - плътта с остриета, които нямат мазнини или крака.

Имайте предвид, че ако само един готвач само месо, а след това от получения бульон желирано втвърдява.

Следователно, при получаването на кости желирано използване говеждо с хрущял, които съдържат желатин.

За да се подготви желирано кости от говеждо месо и да вземат месото в същата пропорция и uvas получите вкусна закуска.

Желирано телешко крака

Какво да се подготви:

Говежди крака (опашка) - 600 гр.
Вода - 3.5 литра.
Морковите - 2 бр.
Лукът - 2 бр.
Чесън - 5 зъба.
корен от магданоз - 1 бр.
Дафинов лист - 2 бр.
Сол - 1 чаена лъжичка ..
Черен пипер - 5 бр.

Начин на приготвяне:

Телешки опърли крака, чист, на ставите, нарязани на секции.
Накисване в студена вода в продължение на 4 часа.
Лук, моркови и магданоз да се мият, кори и нарязани на 2-3 части.
Говеждо желирано краката да се сложи в саксия.
Има също и морков, лук, магданоз, дафинов лист, черен пипер.
Краката и останалите съставки, за да пълнят със студена вода
Сложете тиган на умерен котлона и при постоянно разбъркване, за да донесе бульон да заври, без да се забравя да се стреля пяна ..
Затворете тенджерата с капак и оставете да къкри чорбата на слаб огън за 6-7 часа.
Премахване на краката от говеждо месо и всички подправки със зеленчуци.
Бульон.
Извадете месото от костите и се нарязва на малки парченца.
Обелете чесъна и блъсканицата в донжуан.
Под формата сложи парчетата месо.
Хранителната среда се смесва с чесън и сол.
Изсипете месо бульон крака.
Сложете формата с желе от месо на хладно място и бъдете търпеливи за през нощта, че желе ще замръзна :)

Колко калории в желе от месо?

Това зависи от продуктите, които се използват при подготовката на желе. Например, ако говеждо месо е желе месо, в 100 г продукт ще бъде около 140 ккал.

Желирано телешко опашки

Какво да се подготви:

Говеждо опашка - 2 кг.
Лукът - 1 бр.
Морковите - 1 бр.
А стрък целина - 2 бр.
Растително масло - 5 супени лъжици
Pepper - 10 бр.
дафинов лист - 2 броя.
Пиле яйце - 2 бр.
сол
карамфил
чесън
оцет

Начин на приготвяне:

Опашката нарязани на малки парченца.
Изсипете филийки със студена вода и се оставя за една нощ.
Вземете парчетата, сухи и се запържва до златисто кафяво.
Сложете в тенджера и се покрива със студена вода, които ще бъдат покрити до парчета 5-6 см.
Довежда се до кипене на висока температура и премахване на получената пяна.
Добавянето на твърди и промиват зеленчуци, черен пипер, карамфил и дафинов лист.
Отново се довежда до кипене, отстраняване на пяната, да се намали топлината до минимум и да се готви при затворен капак 5 часа.
Контрол на парчета говеждо бульон опашки и готино.
Извадете месото с нож и нарежете ситно.
Прецедете бульона, добавете костите от опашката и говеждо бульон куб.
Сложете малко огън и се свеждат какво ще стане по-малък обем от бульон половина.
Отново, внимателно се прецежда през сито.
Сварете яйцата.
Чесънът фино котлет и се смесват с месото.
Варени моркови и яйца, нарязани на кръгчета.
Сложете във формата на купа или месни филийки на върха на яйцата и моркови и чорбата излей.
Премахване на студа, за да завършите втвърдяване.
Сервирайте с хрян или adzhika.