Желирано месо от пиле
Желирано месо е ястие традиционно приготвени на всички
правила за френска кухня, с оригинални пълнежи
и ароматни подправки. Пиле е желирано месо
ястие месо задушени или печени
във фурната, с прекрасна и нежна замразени като желе
пълнене месо. По традиция се слага приготвени от месо
пиле, заек, крехко свинско или телешко месо и
добави в мляно различни съставки, за да
за съединяване и да се подчертае вкуса на ястието.
Като допълнителни ароматизиращи съставки
можете да добавите всички, които добре с този или
Други снимки myasa- кайсии, семена от нар, червени
чушки, черни маслини, сладка царевица.
Пиле желирано месо печен в пещ
съставки
метод за получаване
1. За да се подготвят желирано месо нужда пиле
нежно премахнете напълно кожата от месо и кости.
Това е най-доброто за това ястие се впишат добре
пиле нахранени, е по-лесно да се отстрани кожата.
2. Разделете крилата на второто съединение и с краката
да направят същото. След това направете тънка нарязани острие
и по средата на гърба от врата до опашката и внимателно
премахване на кожата, без да вредят на целостта на кожата.
Когато месото и костите се отстраняват, крилата и краката, за да прокара
в средата на кожата, за да се получи точна
правоъгълно парче след плънка, леко
отрежете всички ненужни.
Дране сложи в хладилника за 20 минути, се втвърдява
и тя ще бъде по-лесно неща.
3. Отделете месото от костите внимателно и г-ца
два пъти в месомелачка, добавете земята свинско и сол,
сложи подправки, сметана, царевица, билки и бита
яйца. Кайма доведе до хомогенна държава и
напълни с подготвената кожата. След това шият резба
и постави на намазана тава, разпространение
4. Пече пиле желирано месо при 180 ° С
около 1.5 часа. След това извадете от фурната и поставете
големия красива чиния.
Сервирайте пиле желирано месо, както всеки празничен ястие
на красива чиния, със зеленчуци и нарязани плодове,
лимони, портокали и зелени.
Желирано месо от пиле на няколко
съставки
- 1 пиле
- 1, т Мадейра
- 150 г гъби
- 1 супена лъжица фъстъци
- 200 грама сметана
- 100гр пилешки дробчета
- 100 грама мазнини
- 2 яйца
- 1 скилидка
- сол, черен пипер
- зеленина
- 2 скилидки чесън
метод за получаване
1. Пилешки гърди пържени в свинска мас и с двете.
В същата мазнина се запържва до златисто кафяво и лук
чесън, изсипете Мадейра и се изпарява в тиган, докато
2. От останалата част от месото и черния дроб, за да плънка, добавете
в мляно бити яйчен белтък, сметанов сос Изварените Мадейра
пипер, сол. Разбийте всички на масата с помощта на миксер,
добави сотирани гъби и нарязан шам фъстък
3. В центъра на кожата и да изложат на пилешки гърди на върха
и от двете страни да наложат месо на гърдата. Затваряне на кожата
с мляно месо като стегнато руло и навиваме всички нишката и да
търкаля марля, сгъната и сложи да ври в пара
за 45 минути. Ако решите да ври в kastyule
да се излива вода на пода и се покрива дланта.
4. Готов желирано месо поставени под пресата на
1-2 часа, след това се поставят в хладилника за няколко часа.
Замразени пилешки желирано месо нарязани красива
парчета и служат студени.