Желиран петел рецепта със снимка

Желиран петел е особено изразен вкус. Ако сте прав, постепенно се подготвят желе, а след това той ще има прозрачен с отлични желиращи свойства. Желиран особено вкусна, ако варени от дома петел. За желе оказа доста месести, ние добавихме пилешки бутчета. Така че това е особено вкусна домашно покупка петел, именно защото се оказва необичайно ароматно и вкусно желе. Ще се нуждаем от петел. Желателно е да го освободи от възможността на излишната мазнина. И ние използваме четири пилешки бутчета.

Петел нарязва на парчета и се поставя заедно с пилешки бутчета в широка тенджера. Защо широк? Имаме нужда от голяма площ от изпаряване на течността.

Напълнете месото на студена вода четири пръста горе месото (опората ръб). Донесете вода да заври, като постоянно като се уверите, че водата не е с балончета или желе ще бъде облачно. След като заври водата, намалете силата на пламъка до минимум и не забравяйте да се отстрани пяната.

Аспик не трябва да ври, но на повърхността, трябва да се появи някъде Булка. Той трябва да е развълнуван. Месото добре и равномерно се вари месото от време на време се движат седалките, тъй като той се издига. Сварете желирани седемчаса в същото време не забравяйте да премахнете пяната и мазнини над утайката. Той се събират отделно, че е напълно подходящ да го гасят на картофите.

Два часа преди края на готварска сол, добавете лук, моркови, чушка, черен пипер, дафинов лист. Вземаме от бульон месо. Малко по-хладно, разглоби на парчета, които ни харесват, премахване на кожата, тя е допълнително мускули. Поръсете с черен пипер. Спред месото на плочи. Изцеждане чесън месо през преса. Разбъркайте. Остава бульон на мазнини. За тази цел, на повърхността на чорбата хвърлят плосък обикновено хартия салфетка и бързо събиране на пръстите си върху плаката. Така правят толкова дълго, колкото желе е напълно изчистена от мазнини. След това изсипете горещите тави бульон месо. Ако всичко си бульон, така че леко мътна, тогава нека мътността се успокоят и прецедете бульона през четири слоя от тензух.

Както можете да видите желе обърна прозрачна.