Zephyr как да се готвя - доказан стъпка по стъпка рецепта със снимки на вкусна блога

Агар постави в една кофа и я напълнете с вода. Оставя да набъбне.

Ябълките намали наполовина, изрязани на ядрото. Сложете в огнеупорен форма.

Поставяме в предварително загрята на 200 градуса фурна и се пече за около 15-20 минути, докато ябълките са меки. Ние вземе и да даде малко хладно. След това изстържете целулоза от кожи и се смила смесител за еднаквост.

За да се избегне, попадащи в бонбони, не са части от земята и стените, избършете пюре през сито.

Добави към пюре ванилия захар и 250 обичайното микс.

Кофа агар постави над средните топлина и варете, докато се разтвори. Добавете останалите 475 грама захар и варете сместа, докато достигне до 110 градуса.

Изключете и даде малко хладно.

В ябълково пюре и добавете половината от протеина, победи на висока скорост, докато изсветляване на тегло.

Добавете останалия половина на протеина и разбийте до пухкава маса.

Без да спира да размахване, изсипете тънка струя леко охладен сироп. Трябва да получите маса, наподобяваща меренге.

Shift теглото в сладкарски чанта с дюза и се отлага бонбони върху пергаментова хартия.

Ние си запазваме бонбони при стайна температура през нощта, или най-малко 5 часа - през това време той трябва да zavetritsya и сухи.

Поръсва с пудра захар бяла ружа половини, след това се отстранява от пергамент и взети заедно по двойки.