Зеленчукова супа с боб мунг
Днес ние се подготвят още вкусна и здравословна зеленчукова супа с боб мунг, които също се наричат златни или покълнали зърна.
Обзалагам се, че някои от вас използват покълнали зърна в готвенето, защото тя просто не знае за тази култура. Затова казвам малко за това, което е на покълнали зърна или покълнали зърна.
Фасул от Индия, очевидно те са малки, с овална форма зелено. Тази култура е много често на изток и е много популярна, тя е важна част от ориенталска кухня, можем да кажем - си е класика. Боб мунг са широко използвани в китайски, японски, корейски, тайландски, индийски и др. Тя се използва не само за супи и гарнитури, но и мезета, салати, десерти и дори палачинки. Рецептата на една от салатите тук.
Този боб е много удовлетворяващо и питателна, но това е без калории и богати на фибри и важни витамини. Ето защо, ястия, приготвени на основата на Папуда, божи дар за хората, които се придържат към принципите на здравословното хранене. Това е толкова прекрасно боб и ние ще се използват при подготовката на супа днес. Така че, това, което ни е нужно?
Състав: (в 4,5 литра пот)
- 1 чаша боб мунг
- 1 червена чушка
- 2 големи или 3 малки моркови
- 1 голяма лук
- 4-5 картофи
- 2 домата
- 1 чаша доматен сок
- 2-3 скилидки чесън
- зелен лъч
- сол, черен пипер, черен пипер смес
- масло за пържене
Боб мунг внимателно подредени, хвърляйки камъни и боклук, и се потапят в студена вода. Аз се накисва фасула през вечерта, супата е готова на сутринта, но като цяло това е достатъчно, за да се насладите на боб за 2-3 часа. Ето как изглежда суха.
И на следващата снимка - след накисване. Измийте няколко пъти с чиста вода, за пореден път гледа отблизо, за да видите, ако са останали малки камъни. Отцедете водата и оставете настрана чашата настрана, ако все още се изправи.
Готвене старт супа е нещо необичайно, докато не слагат гърне с вода на огъня, и да започне да се готви на зеленчуците. Първо ч istim лук и го нарежете на кубчета.
Морковите ми, чисти и нарязани на ивици.
Български пипер семена и се почистват от дръжките и нарязани на ивици, също.
Домати нарязани на сравнително големи парчета заедно с кожата. шкурка може да премахне, ако желаете.
Сега ние се запържва варени зеленчуци.
Сложете тиган на умерен огън, налейте малко растително масло, се разпространява лука и го passeruem до прозрачни. До лука се подготвя, тенджерата, да го излее 3 литра вода и нека се вари на слаб огън.
В същото време, добавете морковите да лука и да продължи да се готви на слаб огън, като се разбърква от време на време, докато омекнат морковите. Сложете чушките и запържете за още пет минути.
По това време водата в тенджерата вреше, проверете дали огънят е малките и разпространение на боб. Ние разпределяме внимателно, за пореден път се вгледате внимателно, няма камъни на дъното. Варете супата, а всъщност всяка супа с боб на силен огън не може, боб ще бъдат твърди и безвкусни, като съдържащата се в нея в голямо количество полезни протеини само пресичам. Както вряща боб отстранете пяната, която обикновено е много.
Докато боба да се вари, върнете се в тиган със зеленчуци. Добавете нарязания на ситно домати, сол, малко черен пипер черен пипер, разбърква се и се излива на доматен сок.
Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 5-7 минути.
Бързо се бели картофи и го нарежете на големи кубчета, и може да бъде по-малък, но по-вкусно, отколкото е голям.
Когато варен фасул, разпределени зеленчуците в тиган на тигани и нарязани сурови картофи, да доведе до възпаление, отвеждане на топлината към ниско и измъчван супа половин час (тя трябва да ври на сантиметри). Ако водата не е достатъчно, можете да се налива малко вряща вода от каната.
В същото време, почистване на чесъна и ситно го нарежете.
Моите зелени, obsushivayut хартиена кърпа, а също и ситно нарязани.
След половин час от копнеж супа, опитайте се да го върху солта, добавете малко сол, ако е необходимо, поставете го в чесън, билки и малко прясно смлян черен пипер смес, и веднага я изключите. Смес от чушки взема тук като тя самата е мелницата:
Ето една зеленчукова супа с боб мунг са се превърнали. Даваме го варят в продължение на половин час - и можете да ядете.
Много вкусно, опитайте да го! Бон апети!
Това е всичко. Желая на всички хубав ден и добро настроение!
Кук винаги с удоволствие!
