Зеле характеристика
Начало »Зеле» Зеле характеристика
Зеле - имоти, разнообразие и условията на отглеждане
Какви са ползите от зеле?
Зеле - растение стар, дойде при нас от бреговете на Европа и Азия Атлантическия океан и Средиземно. В древния Рим зеле е на трапезата на богатите патриций като десерт. И сега е "вкусна" ястие се превърна в неразделна част от ежедневието ни храна. Каква е основата на постоянен признаване и хвалебствени оди такива привидно обикновени зеленчуци?
На първо място, това е прясно зеле - това е голям набор от витамини и микроелементи, необходими на човешкия организъм. Растителни съдържа провитамин А, витамин К, С, РР, витамин В комплекс, както и уникален витамин U (с противоязвено действие). Освен това, присъствието на летливи производство, ензими, минерални соли, сяра, фосфор, и голямо количество влакна в зеле допринесе за подобряване на чревната активност и развитието на полезно микрофлора.
При редовна употреба от зеле, от тялото показва излишния холестерол, което предотвратява или намалява развитието на атеросклероза. Тъй като калории зеле е ниско, и начина за приготвяне на много, тя често се включва в диетични ястия и се препоръчва за затлъстяване. Листата се използват при лечението на артрит, както и някои кожни заболявания, не зарастващи рани, използван като резорбируеми компреси.
зеле очевидно използване на бял те кара да се чудя за включването в дневното меню. И ако расте този зеленчук самостоятелно и правилно да го спаси, а след това тя ще бъде в състояние да осигури семейството си с щадящ околната среда, здравословни храни за цялата година.
Зеле - изборът на сортовете
Основните условия за получаване на добра реколта не е много сложно, е необходимо само да се помни, че:
- Това влаголюбиви култура. От зелето се изисква вода барел. Имайте това предвид при избора на място в леглата, но не прекалявайте. След всички излишната влага, особено ако е придружено с намаляване на температурата може да доведе до развитието на заболяването, "фомоза" и смърт на растението.
- Това е мразоустойчив зеленчуци. За поникването на семената е достатъчно 5-7 градуса, но с растежа и развитието на изхода, средната температура е необходима по-горе. Най-благоприятни за растежа и образуването на главата се брои от 15 до 18 градуса, в зависимост от сорта.
- Той е чувствителен към характеристиките на земята. На плодородни почви може да се получи много повече и по-добри култури. Преди засаждане е необходимо да се провери реакцията на почвените проби - по-високата от неговата киселинност, толкова по-вероятно развитието на clubroot заболяване.
- Това растение е дълъг ден. Този имот помага зеле разсад растат по-бързо на север, отколкото в южните райони. Това трябва да се има предвид, когато засаждане на семената - в северните фотопериод растения с 4 листа са получени в рамките на три - четири седмици, а на юг ще има нужда от почти два месеца.
Сортове зеле са разделени в зависимост от узряване: ранен, среден и късен.
Средата на зеле често засадени за ползване през лятото. Висока вкусовите характеристики на този сорт дава възможности да го използват - за свежи летни салати, за готвене и домашни подготовка за зимата. (Gabriel F1, Foreman, Aggressor, пиене, слава 1305, и т.н.).
В края на образуването на главесто зеле и стареене изисква 120 до 150 дни след поникването. Висока доходност плантации, гъсти, еластични зеле, добро "запазване на качеството" в продукти за съхранение даде нов популярните разновидности на края на узряване. Използвайте тези зеленчуци за консумация през зимата под всякаква форма. В зависимост от конкретния вид и личните предпочитания, по-късно се използва за пържене, сотиране или консумират в прясно състояние. И най-важното е, че е напълно подходящ подготовка на кисело зеле - постоянни допълнения към всяка зима вечеря.
От семена - преди жътва
За най-добър разсад или ако времето не позволява засаждане на растения, които се развиват на открито място може да побере кирки. За тази цел компост и богата на хумус почва, и след разсаждане растения добре напоени и pritenyayut от пряка слънчева светлина. Понякога трябва да прилагане на мерки срещу появата на кръстоцветни бръмбари и ако използването на химическо оръжие е неприемливо, можете да използвате много надежден "старомоден" начин - поръсване растения дървесна пепел се смесва с червения пипер.
Етап 2 засаждане разсад в земята.
Фиданки, готови за засаждане на открито място във фазата на 4-5 истински листа. За тази версия без сенки, добре оплодени с областите есента. Зеле засаждат в редове, с интервал от 60-70 см, разстоянието между растенията могат да ранни сортове до 40 см, а за по-късно - не по-малко от 60 см. В навечерието на пресаждането щедро полива с чиста вода сутрин и вечер преди началото на работа. Хидратирана, така че земята е отстранена бучка и фини корени не се счупят. Растението се задълбочава, докато първият истински листа, се излива в отвора и се покрива с почва.
Етап 3 хигиена зеле пластир.
Почвата за засаждане редовно трева, предотвратяване на растежа на плевели и разхлабване. Миналата година, лятото не ни зарадва с обилни валежи, така че културата често се нуждае от допълнително поливане в продължение на около 6-8 литра вода за всеки завод два пъти седмично.
Не забравяйте! колко е важно своевременно поливане зеле. И най-важното в него - да не пропуснете по време на формирането на главата, когато се изисква растенията най-почвена влажност, до 50 см в дълбочина.
След две до три седмици след засаждането на културата да се хранят, особено ако почвата не се наторяват предварително. За тази цел, разтвори на органични торове, инфузията на зелена трева и пепел.
Етап 4 защита от вредители.
Young, пресни - деликатес за много жители на вашия сайт. Но трови вашите градински химикали и отрови не искат да се, така че борбата за жътвата, можете да използвате опазване на околната среда.
Съвет! Ефективната защита на зеленчуци от летящи и пълзящи вредители са запознати градински растения. За тази цел ние obsadit периметър от леглата и между растенията, като невен на цветя, латинка, билки чубрица или естрагон. Тази близост не само за възпиране на вредни насекоми от вашия зеле, но също така и разкрасяване на сайта.
В допълнение към кръстоцветни движение, зеле направи "набези" зеле бели пеперуди и молци. ларви им се появи в долната част на листа и да започне да я яде бързо. Пръскане на воден разтвор на дървесна пепел с течен сапун помага да се отървете от тези нежелани гости. За приготвяне разтвор 2 чаши вземат пепел + една супена лъжица сапун вода кофа. Също така, спрей може да се използва инфузия на чесън, портокалова кора и ги поръсва с нарязан тютюн суши и билки.
Често сутрин то се случва да бъде на охлюви зеле легла и охлюви, които увреждат и горните листа на растението и да се изкачите вътре (особено когато се отправите). Най-ефективният метод за борба се смята за нормални яйца - това е достатъчно, за да се поръсва около основата на храстите и острите ръбове на черупките на коремоноги не се допуска "Пътувания" градината легла.
Това е доста непретенциозен култура и отглеждането му по силата на дори начинаещите градинари. Спазване на прости правила ще ви помогне без никакви финансови разходи за предоставяне на семейни полезни, здравословни и вкусни зеленчуци!
Зеле: имоти, ползи и вреди
Зелеви: Описание и полезни свойства
Кале (зеле) (лат Brassica oleracea.) - това е двугодишно растение, принадлежащо към зеле рода и семейството на зеле (кръстоцветни). Това разнообразие от зеле е един от най-разпространените култури.
Трудно може да се намери човек, който никога не се яде зеле. Това не е изненадващо, тъй като това е - не само вкусен зеленчук, но също така е източник на голямо разнообразие от хранителни вещества.
Биологична описание зеле
В този случай, не става дума за отглежданите сортове зеле (в този случай, не е коректно да се нарича зеле, и обикновена), и неговия далечен предшественик - дивата форма зелето, която все още е често срещана в Средиземно море.
Стволовите зеле висок, гъсто листни.
Листата са голи, сиво или синьо-зелен цвят. Долните листа винаги са много по-големи, месести горна, под формата на лира-pinnatisect, с изразени вени, събрани в розетка, дръжката прикрепен към стеблата. Горните листа са неподвижни и издължени, а произтичат - amplexicaul.
Зеле цветя поемат в съцветия, те са бледо жълти или бели.
Плодове зеле - шушулки с дължина от 10 см, вътре в която се съдържа тъмно кафяви семена са дълги около 2 мм.
Хранителната стойност на зеле (100 г)
Ползите от зеле
В зеле съдържа: захари, включително лактоза, целулоза, мазнини, ензими - липаза и протеаза, летливи, витамини А, В комплекс, C, K, U, и други минерални елементи (калий, калций, сяра, фосфор)..
На лечебните свойства на древните римляни знаеше зеле. Въпреки това, само преди няколко десетилетия, бе установено, че зеле съдържа така наречените анти-язва фактор, наречен витамин U. Зеле препоръчваме да се използват в стомашна язва, язва на дванадесетопръстника, гастрит и колит, както и външни рани гнойни. Въпреки това, тъй като зеле съдържа много груб фураж, с остро влошаване на тези заболявания не трябва да има зелеви листа и пиене сок от зеле (половин чаша три пъти на ден половин час преди ядене).
Зелето също така посъветва с намалена стомашна киселинност, заболявания на черния дроб.
Изплакването на лицето на сок от зеле, както и добавянето на този сок в различни козметични продукти, подмладява кожата.
Ползите от зеле все още е във факта, че това е - един от най-добрите средства за борба със затлъстяването. Нейната калории не повече от 24 калории на 100 грама, така че да я използва при всички суми, няма да доведе до затлъстяване. Освен това, както се оказа, в зелето съдържа вещества, които помагат за изгаряне на мазнините. Ето защо, ако вие ядете парче мазнини месо и да се възползва му карфиол ухо, това не се отразява на изграждане. Същото може да се каже и за пайове със зеле.
Противопоказания за използването на бяло зеле
Зеле въпреки полезен продукт, употребата му не се препоръчва в големи количества. Особено внимателни ядат зеле е необходимо за следните заболявания:
Зеле - основните, заедно с картофи, растително звънец. Продадени през цялата година, както и съхранява, рано се позволява да късат от градината и има също така редица полезни свойства, списък, който по принцип, че няма смисъл, защото много малко хора се хранят зеле само поради факта, че тя съдържа някои ценни влакна или млечна киселина.
кисело зеле
Кисело зеле по време на живота си, като вино, е в процес на няколко възрасти. Първият - когато ферментация едва сега започва и не е много далеч от салата зеле; второ, когато млечната киселина вече подчинено положение - и зеле радикално промени на вкуса, но все още запазва хрупкава текстура. И трето - когато ферментацията е отишло толкова далеч, че напълно триумфално киселина, зеле листа променя цвета си и текстура. И тогава, в последния момент, зелето е най-добре използвани за борш, защото киселината в зелето влиза в най-вълнуващата комбинация с сладостта на цвекло.
зелеви листа
Има няколко начина за намаляване на зеле на листа. Първо, подреден дръжката и триъгълно напречно сечение лента зеле. Второ: Blanch тапите напълно и след това разглобени в листа. На трето място, сложи главата в продължение на пет минути в микровълновата и след това да анализираме. Някои настояват също за допълнително отстраняване на големите вени с всеки зеле листа.
кисело зеле
Кисело зеле се приготвя много просто: dvuhkilogrammovy главата и няколко моркови котлет, добавете натрошен скилидка чесън. Една трета чаша оцет се разтварят в един литър вода, добавете чаша захар и 2 супени лъжици сол, получената смес се довежда до кипене и веднага го излее зеленчуци. Оставете в продължение на 6 часа и след това пуснати в хладилника.
Ранното зеле
Зеле: снимка и описание, полезна и лечебни свойства на зеле, които се използват в народната медицина и традиционни рецепти от зелето.
зеле
Описанието и снимката на бяло зеле
Vsemizvestnaya зеле, което може да се види на мястото на всеки градинар, има латински Brassica име oleraceae L. И все пак той се нарича kapustyna. kapustitsa. Обикновените зеле или Ogorodnaya. Всеки знае как изглежда едно растение, но диво зеле, която расте от Ирландско море на брега на Средиземно море, са изядени от праисторически времена, а тя е прабаба на нашето зеле, което сме свикнали да ядат. Така, че е най-старата култивирани растения с множество неговите варианти има общ предшественик.
Събиране и добив на бяло зеле
Полезни и терапевтични свойства зеле
Използването на бяло зеле в народната медицина
Зелето се предписва за атеросклероза, сърдечни заболявания и бъбречни заболявания, камъни в жлъчния мехур, подагра, затлъстяване, висока температура, изгаряния и натъртвания. С въвеждането на сок от зеле или зелеви цветя в вагината плода умира. Прясно зеле сок прилага бронхит, холецистит, колит, чревна атония, заболявания на пикочните пътища, диабет, бъбречни заболявания, хиповитаминоза. Дори и най-пресен сок от зеле лечение гастрит с ниска киселинност в стомаха.
Традиционните рецепти бяло зеле
Инфузията на зеле корени: нетретирана прясно дръжката на прясно главата на зеле трябва да котлет и се изсипва прясно слънчогледово масло. За тази рецепта е необходимо 2st.l. магарешки бодил. Неговата налива 300 мл кипяща вода и обвивка, настоява минути 30. След това, инфузията се филтрува, излива се в това, пресовани сок от стъблата и напитки наведнъж сутринта на празен стомах. Тази рецепта се препоръчва за рак на различна локализация.
Листа от прясно зеле лечение дифтерия. За да направите това, да наложи гърлото листата и вратовръзка въпроса до затопляне. Когато листата стават топли, сменете ги с пресни листа.
Прясно зеле като свежа салата - много добро средство за профилактика на рака.
Противопоказания за използването на бяло зеле
Прясно зеле е противопоказан след операцията на гърдите и корема и гърдите, панкреатит, симптоми на "дразнимото стомаха", стомашно-чревен кръвоизлив, остра язва на стомаха и 12 язва на дванадесетопръстника. Ние трябва да бъдем предпазливи, за да използвате зеле тези, които страдат от остър ентероколит, придружени от диария. Кисело зеле вредни в големи количества за панкреатит, пептична язва и гастрит, както и заболявания posek, черния дроб и хипертония поради съдържание на сол.
Странични ефекти и ефекти от бяло зеле
В общи линии, това растение няма странични ефекти е така, защото на неговата полезност и е страничен ефект от само хората, до които е противопоказано.