Защо в консерва бира Гинес в долната част на пластмасовата топката

от морски тюлени Specialist (моралната страна на въпроса, признаване на роднини, близане коса - това е всичко).

Във Великобритания и Ирландия, повечето от консерви бира не е запечатана чрез инжектиране на въглероден диоксид, като нашата "Златна бъчва" (и други като него, не през нощта да се помни), както и използването на азот. Ако някой не знае, азот - химически инертен газ, основният компонент на въздуха, който дишаме. Миризмата на въздуха? Нищо. И без вкус. Но въглероден диоксид, не е достатъчно, че мирише така също окислява бира и се отрази на вкус.

В допълнение, азот се изпарява много по-бавно въглероден диоксид и чрез изпаряване от разтвор образува пяна на малки, чист мехурчета. Въглеродният диоксид също произвежда негодни за консумация буйна пяна и се изплюва в лицето, когато банката отвори по невнимание.

Бих добавил, че азотни бирата е много по-лесно на стомаха и не предизвиква оригване (ако пиете умерено, разбира се).

Като цяло, азотът - е изборът на гурме внимателни с пациенти със стомашно-чревния тракт.

Така че, като топката.

Топка в банката (а не само на "Гинес", между другото), наречена "джаджа". Това е една куха пластмасова топка с малка дупка в корпуса. Бирата се изпомпва в кутията в отсъствие на кислород под налягане на азот. Под натиска на азот е лесно разтворим в бирата (колкото по-високо налягане, по-добре разтворимостта на газа, ако това). Част бира по време на инжектиране се просмуква в приспособлението. След отваряне бурканите налягането в него капки рязко, а nagnetonnoe приспособление бира "пожари", образуващи изпаряването на огнище азот от разтвора. азотни мехурчета бърза да излезе на брега, чрез иницииране на еволюцията на азот в целия обем на бира. Така се оказва, известния азотен пяна.

Keg бира, между другото, е също често дозира с азот. И това не могат да се внасят само бира или як, но и вътрешното "Khamovniki". Друго нещо е, че не всеки бира ще коригира азот =)

Послепис има информация в интернет, че "джаджа" и истината за първи път се използва за опаковане на "Гинес". И дори да има патент. Въпреки това, сега топките могат да бъдат намерени в почти всеки Великобритания консервна кутия бира.