Защо палачинки скъсани какво да правя

Брой Дози: 4
време на приготвяне: 30 минути

Палачинки са скъсани - каква е причината?

По-добър късмет следващия път. Тази поговорка често е вярно. Но какво, ако тестото и на втори, и трети път не иска да влезе от тигана? Първата стъпка е да се намери причината за проблема. Може да има няколко:

Тестът не е достатъчно яйца. За месене на тестото на палачинки, следвайте рецептата. Яйца свързват всички съставки заедно и не дават една партида се взривят и да се придържат към тигана. Недостатъкът на тази съставка дава плътността и структурата на тестото. За да запазите празната проба, се добавят 1-2 яйца и няколко супени лъжици брашно. Всички разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки, и да започне печене.
Липса на брашно. По време на пържене на тестото да се изпари почти цялата влага. Ако тестото е прекалено течно, торта Оказва се, много тънък и да го превърне без да се повреди е почти невъзможно. Коригирайте грешката, можете лесно, като добави малко повече брашно и се разбърква старателно до гладко тесто.
Малко мазнина в тестото. Поради това, палачинки могат да бъдат трудни за да се справи с тигана. Ако забележите проблем, просто добавете към тестото няколко супени лъжици растително масло.

В процеса на вземане на палачинки, опитайте се да се установят тестото възможно най-малко на подправки и захар. За да направи торти сладък и ароматен, използвайте плодови конфитюри или карамел.

Откъснати палачинки - какво да правя?

Така че, сега знаете ли защо пиковите палачинки. Всяко едно от тези причини могат лесно да бъдат коригирани чрез добавяне към тестото съставки липсват. За да се получи перфектен печене, следвайте съветите на опитни готвачи.

Винаги се придържа стриктно към рецептата. За да се измери точното количество на дадена съставка, ползване на кухня везни.
Замесете тесто в палачинки може да бъде ръчно или да използвате миксер. Основното нещо е да се направи единна, изчезнали всички бучки. Сухите съставки се прибавят към малко количество течност, смесват добре и само след това се излива останалата част от мляко или кисело мляко.
Преди да се излее в тенджерата част на детайла, той Raskalov ямка на плочата и грес малко количество животинска мазнина.
В процеса на печене палачинки огън може да бъде леко намалена.

За палачинки не са били скъсани, включете ги специална лопата. На първо място, повдигнете края на тортата и след това рязко движение той се обърна. За да се подготви за печене перфектна масивна чугунена тиган. Ако тези ястия не използвайте тава с незалепващо покритие и специална машина креп.