Защо на "Старбъкс" безвкусен кафе, въпреки че е доста скъпо

Международната академия на финансови технологии, Pjatigorsk

Въпросът е не само в използването на робуста кафе подвид, но също така и евтини Арабика. Арабика, също е различна. Опитните баристи, идващи в страната, продажба на кафе и без слепи дегустации не купуват нищо. Следваща кафета трябва да се смесват и да получите работеща версия, която е по-сляп дегустация печели най-много точки. С една дума, за закупуване на суровини, материали и подготовка на кафе е наука. В бизнеса, тъй като всеки се опитва да се намалят разходите. И сега - резултатите. Но Starbucks не е позициониране като продавач на луксозен кафе вкусове. За да направите това, потърсете специализирани магазини за кафе, които се правят правилно и научно. Но цената на кафето в тези институции ще бъде три пъти по-висока от Starbucks. Това се дължи на разходите за суровини. В Москва, има мрежа от магазини "BB", който твърди, че производството на перфектния вкус на кафе продукти. Но ако не ми харесва - не ме вини! Специфичен въпрос.

Невробиолог, служител на университета в Ню Йорк, наука журналист

Въпросът, по мое мнение, е защо цената не съответства на качеството, а не само защо качеството е лошо (което бих казал, но тук трябва да вземем под внимание факта, че Starbucks в Санкт Петербург и Starbucks в Сиатъл - те са две различни Starbucks ). Отговорът на въпроса за разминаването е, че пряката кореспонденция между цената и качеството на кафето в модерната кафе индустрия изобщо. Цената на кафето е почти сто процента се определя от пазарните спекулации, след закупуване на зърно от страна на фермерите. А лири на кафе, което се препродава на Съвета за сигурност за $ 9, фермерите се продават за 50 цента: publicradio.org Спекулацията, разбира се, до известна степен се определя от търсенето и предлагането, до известна степен - на вкус, но добре запознати с кафе купувачи е много малък ,

Докторант, икономист, култура

Смята се, че най-вкусните кафето - прясно печена арабика Choice (в идеалния случай до 2 седмици). В Starbucks огромни продажби, така че е по-изгодно да се купи вече печено кафе, а веднъж в насипно състояние, а не пържене, както е необходимо. След това от размера на страда качеството. И все пак много от тях не са в Starbucks за кафе и за марката, и до известна степен ритуала: вземете чаша кафе в компанията, и да го пия по пътя за работа / класове / някъде другаде.

Бих искал също така да се отбележи, че Starbucks е много, много популярна напитка с добавянето на различни сиропи, и те са склонни да се прекъсне вкуса на кафе. Това означава, че повечето хора, които купуват кафе от сиропа, няма да забележите разликата във вкуса на кафето, което се добавя към напитката, и казват, че кафето е вкусно. :)

кафе маниак, магазин директор на "2 кафе маниак" - www.2coffeemaniacs.ru

Starbucks - голяма марка и от голяма полза за маркетинга. За вкусно кафе вие ​​трябва да отидете на друго място.

Основната грешка на основателите на Starbucks, те учи науката за кафе в Италия в грешното време, когато кафето в Италия е била бедна и прекалено много пържени включително за зърна от лошо да се направи едно питие, че може да се пие.

Грешката се крие във факта, че повечето от маркетинга е изграден върху чипа - специален starbaksovskaya тъмно печено. И в момент, когато целият свят разбра, кафето, тъмно печено, които засягат само вкуса на зърна в Starbucks не е могла да признаят, че са сгрешили в продължение на десетилетия).

Харесва ми социология и голяма полза да прекарват времето си в YouTube, завърших Московския държавен университет и HSE и мога да им кажа за нещо забавно

В този момент има един доста забавен книга бившият президент Starbucks International Хауърд Бехар да резонира директно с вашия въпрос като "Това не е кафе. Корпоративна култура на Starbucks". В обобщение, по-горе се всички са добре представени: тук е много голяма роля и силата на марката. Според книгата, в Starbucks обръща голямо внимание на по-фини неща, а не само вкусно кафе (макар че в това отношение, всичко е много индивидуално, много противно възхитени от него), и това се прави основно чрез собствената си мрежа от служители, които дружеството много по-скъпо.

Трябва да се отбележи, например, че по време на следващата криза, когато всички такива мрежи ефективно започнаха да намали персонала си, за да се намалят разходите, Govard Shults (основател и Starbucks главата), а напротив е инвестирала повече от $ 30 милиона за увеличаване на заплатите на работниците и привличане на нови служители, както се разбира, че хората - това е най-ценният актив на компанията. Естествено, подобно отношение е изключително положителен ефект върху състоянието на дружеството като работодател (уебсайт glassdoor.com одобрение рейтинг на Шулц вече 91%) е, и, като следствие, по отношение на работата на мениджърите и служителите, пряко, с които потребителите да си взаимодействат. И това е така, защото много хора са склонни да се върнат отново и отново, за да тези отношения и общата приятната атмосфера.