Защо гъби горчи след готвене - знам всичко!
Събиране на гъби - това не е само забавление, но и много сериозен. Това се дължи на факта, че ако напишете в кошницата Не е известно какво гъби можете не само отрова, но не се сбогува с живота. И тук е планински, гъби, идващи у дома вече сънува прекрасен гъби супа, и в крайна сметка получава бульон, което просто не е възможно да има, защото на горчивината. С какво е свързано?
Варени гъби горчи. Защо?
- Първата и най-честата грешка, направена от начинаещите гъбари е, че те не могат да се разграничат реалното от фалшив гъбата. В гората много мед челядинка, бяло, пачи крак и т.н. се представят за истински гъби, въпреки че наистина не е така. Хвърляне на супа гъби, всички ястия, след готвене ще бъде безнадеждно недостатъци;
- Може би горчивината чувствах поради неправилно готвене. Ами, например, гъбички, като гъбите не може просто да режат и лежаха в тенджера. Тяхното предварително накиснати и варено два пъти;
- В допълнение към всички по-горе, най-добре е да не се събират пачи крак в прекомерна топлина или в мъха в смърч. В първото изпълнение на гъбите на рядка влагата започва да произвежда жлъчна сок, а във втория тяло гъбички е наситен с аромат смола. В този и в друг случай това е просто невъзможно да се яде гъби;
Така че, сега знаете ли защо, след готвене в гъбички може да се окаже горчив вкус. Ако такъв е мястото да бъде, а след това от по-нататъшно хранене трябва да бъде изоставена.