Запържете зеле с свински ребра - рецептата, как да се готви у дома

Свински ребра идеални за печене - в тази част на месото труп винаги с мастни ивици, което го прави особено вкусна и нежна.

1 кг зеле
2 средни лук
1 малък морков
2-3 скилидки чесън
3-4 супени лъжици. супени лъжици растително масло
1 чушка
Черен и червен пипер
пресни нарязани билки
2-3 дафинови листа
сол на вкус

Как да готвя зеле с ребра:

Пипер Wash, нарязани на половина, отстраняване на вътрешната част, а другата половина се нарязва на ленти на половина. Зелето се нарязва на тънки, но не и дълги ивици. Можете да използвате специална резачка дюза или дълъг, остър нож. Леко prisolit и добре помня зелето, слага се в купа.

Свински ребра, изплакнете в студена течаща вода и Пат ги подсушете добре с хартия кухненски кърпи. Нарязваме ги заедно костите цяла, на малки парченца. В котела загрява растително масло до синкав мътност и хвърлят това нарязани ребра. Fry, разбъркване на висока температура до златисто кафяво и презареждане на ребра доказани в отделна купа.

Нарежете лук пръстени половина се изсипва в казан с тлъстина, която е върху ребрата. Запържваме лука до прозрачно и към тях се прибавят настърган на ренде груби моркови и чушка. Продължете да соте, като се разбърква непрекъснато, до съдържанието на казана не изгаря. След прехвърляне на казан ребра, сол и ги пипер. Сложете зелето в голяма кана, разбъркайте всичко, опитайте се да сол и dosolit ако е необходимо. Намаляване на топлина, покриване на каната с капак и къкри зеле с ребра в продължение на 45 минути, като се разбърква от време на време да се избегне изгорял.

Сложете в голям залив кана лист, ситно нарязан чесън и пресни нарязани билки, разбъркайте добре. Изключете котлона и оставете да престои чайника под прикритие още 15-20 минути до съда е достигнал желаното състояние, тъй като процеса на готвене е все още в ход.

Кале в саксии

Как да се готви ястието в гърнето:

Ребрата след като се пекат в казан, сол и черен пипер и се поставя в саксии. Тогава там също се положат пържен лук, моркови и чушка.

Зеле леко се пържат в казан отделно добавяне на малко растително масло, сол и пипер. После легна зеле горния слой във всяка саксия и се добавя малко бульон и половина листата.

Затварят се капаците саксии и се поставя в пещ, предварително загрята до 200 ° С в продължение на 15 минути. След намаляване на температурата на пещта до 120 ° С и продължава готвене саксии съдържание за още 45 минути.

Изключете фурната, но премахнете саксиите в 10-15 минути. Преди сервиране във всяка Гювечето поръсва нарязан чесън и пресни билки малко.

Допълнително съдържание