Замразяване зеленчуци правилно - дома майките

Зеленчуци замръзват добре

Замразяване зеленчуци - това е най-добрата алтернатива на всички останали за събиране на зеленчуци за зимата. За да не се вреди и да се запазят всички полезни свойства на зеленчуците, те трябва да бъдат замразени правилно. Трябва да се вземе предвид факта, че някои зеленчуци преди замразяване, бланширайте нужда (посварявам) или варено. Опаковка зеленчуци за замразяване е най-добре в малки порции, така че можете да използвате веднага. Ако многократно размразяват и замразени зеленчуци, те губят своята полезност.

Те могат да бъдат замразени цяло, когато плодът е малък, или нарязани на филийки. Ако домати са замразени цели, те трябва предварително да пробива.

Те прекарват не студ, обикновено нарязани на кубчета или на ивици. Зимата се използва в салати. Преди употреба, те трябва да се изхвърли в гевгир и така да се размразят на стайна температура.

Карфиол трябва първо разглобяване на цветчета, ги вари в продължение на три минути във вода с прибавяне на лимонена киселина. След това се оттича водата и съцветия малко сухо, след което се замразява. Ако искате да замразите пресни, тогава тя трябва да бъде добре сух и едва след това се разпространи върху пакетите и да го изпратите във фризера.

Тиквички и скуош

Тези зеленчуци преди замразяване може да се вари, предварително нарязани на парчета. След това изхвърлете в гевгир и оставете да изсъхне зеленчуци. Сгънете в опаковки или в контейнер и се замразява.
Скуош могат да бъдат замразени сурови. Необходимо е да се изперат добре, сух, нарязани на парчета (за супа) или пръстени (за пържене). И вие може да изпържи тиквички без размразяване: просто се търкаля в брашно и се запържва в тиган в растително масло.

Преди да се замразява боб, той трябва внимателно да се мине през. Отрежете стеблата, извадете повредени плодове, изплакнете добре под течаща вода. Ако е необходимо, направете го не веднъж, а два или дори три. След това зърната равномерно разпределени върху памучна кърпа или марля сгънати в няколко слоя. Едва след боба напълно сухи, ги поставя в контейнери и замръзване. Ако замразени аспержи веднага след измиване, тя slipnetsya и замразяване на една голяма буца.

Това зеле е много нежна, така че не се нуждае от предварителна обработка преди замразяване. Достатъчно е да изберете цялата изправна зеле, мият, суха и се замразява.

Глазура пипер по няколко начина, в зависимост от това как се използва растителен оттук нататък. Така чушки могат да бъдат замразени
* Парчета. След това се използва в салати, пици, закаляване и т D..;
* Цялата, предварително изчистването на семена и добавяне на празен пипер всеки един по един. В допълнителен възможно пипер пълнени с месо, ориз, зеленчуци;
* Изпълнен с мляно месо. Такава пипер бъде достатъчно размразени и изгасне.

За разлика от плодовете и зеленчуците могат да бъдат замразени смесени. За да направите това в голяма тенджера или басейн микс зеленчуци, необходими за приготвянето на смес, разбъркайте добре, разпределени в чували и се замразява.
Смесени зеленчуци, които можете да добавите зелен грах, царевица, моркови, нарязани на кубчета (всички замразени по същия начин - да се справи, пране, сушене, замразяване).

Контейнери за опаковане

* Капацитет за замразяване, дали контейнера или пакета, не забравяйте да трябва да бъде суха и чиста.
* Опаковката, трябва да бъдат запечатани от вътрешната не се получи въздух.
* Ако е възможно, поставете зеленчуците в отделно отделение на фризера, така че те не влизат в контакт с други храни, особено риба.
* Пюре и се замразява в пластмасови бутилки. За удобство на всеки етикет може да се залепи с тиксо, на която да показва, че замразените и дата на изготвяне.

Готвене замразени зеленчуци

Замразени зеленчуци могат да бъдат приготвени по много начини: варено, изгасят пожара, пекат. Raw, като домати и краставици, може да се добавя към салати.

Ако решите да ври зеленчуци, трябва да вземат под внимание факта, че това ще изисква малко количество вода. За размразяване зеленчуци преди готвене не е необходимо. По време на кипване зеленчуци зависи от типа им. Например, за приготвяне на моркови и тиквички нужда 5-7 минути. Царевица, боб, грах, варени в продължение на 3-5 минути.

Можете да ври на зеленчуците в микровълнова печка. Това се прави много лесно и бързо. Достатъчно замразени зеленчуци, поставени в специална чиния за микровълнова фурна и да е готов за 5 минути при максимална температура. След това се провери готовността на продукти с нож, ако зеленчуците са достатъчно меки, за да ги пуснат обратно дори минути до 2.

Варете замразени зеленчуци не може веднага да се придвижвате, без предварителна обработка и размразяване. В тиган загрейте масло или растително масло, слагам зеленчуци и капак. Оставете да се готви в продължение на 10-20 минути. В края на готвенето на зеленчуци, можете да добавите колбаси, бекон, сметана, или всеки друг сос и така нататък. Г.
Преди печене замразени зеленчуци трябва да се вари в подсолена вода, докато омекне. След това, поставете ги в тавичка, добавете сметаната и яйце сместа, колбаси, сирене, и така нататък. Д. и поставете във фурната за да завърши готвене.

Тук чета често постят момичешки сълзи, че семейния живот не върви добре, че семейството не е фиксирана, но с всеки изминал ден все повече и повече разстройство, но има кавги и обиди. Но нашите предци са знаели тайните, опит на древните, вековни, как да живеят правилно. Тук са само забравени ние изпитваме предци забравиха инструкциите, а след това се чудите, те казват един човек е станал крехък. Реших да споделя с вас - прости съвети за семейно щастие, което много от тях сега се пренебрегва.