Заместител бакпулвер за тестото

Ако няма наблизо магазин с разпадащи се агенти за теста - това няма значение. Все още не е трудно да се направи у дома си и себе си. Само малка, суха стъкленица изсипва дванадесет супени лъжици брашно, три супени лъжици лимонена киселина и пет супени лъжици лъжици сода, разбърква се добре и се затваря плътно буркан. Превозното средство е готово, и тя може да бъде, когато искате да използвате.

Ако не можете да решите какво да правите по-нататък продукт, подготвят пясък извара тесто с негово участие. Това тесто е добре за вземане на бисквитки или вкусна торта.

Печене прах често се добавя към тестото получен пресни пити. Това вещество ще даде по-големи разкош готови продукти.

Защо ви е нужен бакпулвера на изпитание?

Механизмът на действие на дезинтегратор на базата на отделянето на въглероден двуокис и е тези газови мехурчета и да доведе до равномерно повишаване на тест, който дава по-голяма трошливост и пухкавост продукт. Това е, за да се получи този ефект, е необходимо да се смесват компонентите, с които съединението произвежда въглероден диоксид, то обикновено се случва в реакцията на киселина и основни соли. Това е прах, но освен това и тук има пълнител, не дават соли реагират преди въвеждане в тестото.

заместител бакпулвер

Класически вариант бакпулвер, сметана на зъбен камък е (250 г), сода (125 г), амониев карбонат (20 д) и оризово брашно (25 д). То може да бъде, че ако е необходимо, в последния момент подготовка на бакпулвер на компонента няма да се появи в кухнята. Е, можете да си направите смес от бакпулвер и на по-достъпни компоненти.

Например, взети в равни части лимонена киселина, сода и нишесте. брашно или пудра захар. Има и други рецепти - четири части брашно (този пълнител, който може да бъде заменен с нищо), две части сода и една част лимонена киселина.

Възможно е да се експериментира с съотношението на съставките, но е желателно, че вкусът се усеща в крайния продукт сода. И така, какво се случва, когато, ако сода в бакпулвер много, и част от него остава в теста не реагира.

Има нюанси: всички компоненти, използвани за дома бакпулвер трябва да бъде напълно сух, защото контакт с вода предизвиква преждевременна реакция.

Ако решите да си направите равносметка на бакпулвер, компонентите не могат да се смесват. Това е възможно просто да се изсипва в слоя от порцелан, керамика или стъклен буркан, желателно е, че слоевете активни вещества разделят пълнител слой. Например, един слой от сода и лимонена киселина слой трябва да бъде отделен от слой брашно. Бакпулвер се съхранява в контейнер, които трябва да бъдат запечатани, а това трябва да бъде фаянс на тъмно място.

Ако тестът има някаква ядлива киселина, като например плодови пюрета или сокове, млечни продукти, мед, оцет, лимонена киселина, шоколад и други, в този случай, можете да заместите бакпулвер прилага само сода за хляб, обаче, неговото количество ще трябва да се определя на очите чрез опити и грешки, тъй като неизвестно количество на киселината, съдържаща се в теста. Като цяло, количеството на пепел да бъде половината от размера на бакпулвер, който е описан в рецептата.

Най-интересната новина