Заек с гъби и картофи, picantecooking
Не е трудно да се подготви, няколко селски ястие, идеален за вечеря в неделя или друг ден, когато имам време, но не искам да се сърдя в кухнята. Такава задушени гъби заек идеален. Сложихме ястие се задушава и да забравите за нея в продължение на половин час, dokinuli картофи и правене на нещата, които обичате, дори половин час, се отстраняват от котлона и оставете ястието да "почине" и имате половин час, за да завършите всички случаи. И след това, да се забавляват, без умора и бързането, призовава своето семейство за вкусна и обилно ядене и да се насладите на компанията на хората, които са ви близки. Въпреки, че аз обичам да готвя и се сърдя в кухнята, но понякога искам да само такива ястия, които най-малко работа, но които дават максимален аромат.
Що се отнася до гъбите, ястието да използвам моите любими манатарки. Те не се нуждаят от предварително да се вари или правите други манипулации, но чисти и пране. (Аз винаги съм си гъби и не се гнуся от mytyh, дори и след топлинна обработка!) Можете да използвате и други гъби, но някои видове гъби трябва предварително да се вари или най-малкото бланширайте. Какви са гъби и какво да правя, аз няма да кажа, защото на други гъби, аз не знам, аз не се събират през сезона купуват само бял или жълт манатарки, манатарки понякога и повече, но рядко.
Освен пресни гъби да постави 1-2 задушени заешки суши бели гъби (в зависимост от размера), за дълбоко гъби вкус. Пресни гъби дават текстура и вкус на суши фронтален, дори при малък брой от тях. Разбира се, не можете да използвате сушени гъби, но вкус и аромат ще бъде по-изразителен.
- 1 заек, нарязани на части
- 50 мл растително масло
- 2 лук, нарязани на парчета на всеки 8
- 500 мл бульон (пиле или растителни)
- 300 грама пресни или замразени бели гъби, едро нарязани (може да замени други гъби)
- 1-2 суши бял гъби (може да се пропусне)
- 8 грах хвойна (може да липсва)
- 250 мл сметана вкъщи (това е възможно да се замени пазаруване, смесен с 1 супена лъжица брашно)
- 1/2 лук лъч, ситно нарязан
- 4 картофи, обелени, нарязани на половина
- Сол на вкус
- Черен пипер прясно смлян
1) В голям тиган загрява растително масло. Страните да изпържват заек парчета от всички страни до златисто кафяво.
2) Fold заешки парчета пържени в тиган с дебело дъно тиган и където печено месо, добавете лук и Скара, като се разбърква често, докато омекне.
3) Изсипете половината бульон и донесе всичко заедно до кипене, тиган остъргване шпатула остъргване уханни всички частици от дъното.
4) изсипва бульон и лук на зайци и се излива останалата част от бульон, добавете пресни или сушени (ако се използва), гъби, хвойна и щедро всички сол.
5) Разбърква Fry, свободно се покрива с капак и пуснати на средна температура. Довежда се до кипене, намалете огъня и оставете да къкри до минимум заек около 1 час и 30 минути.
6) Добавете сметаната и картофите и оставете да къкри още 30-45 минути, докато варени картофи.
7) Свалете печеното от огъня, сезон с черен пипер и се покрива с капак здраво и оставете за 25-30 минути, за да "почивка".
Сервирайте на заек яхния с гъби и картофи в гореща, щедро поръсени със зелен лук.
