Заек яхния, хранене
Красива френска дума "яхния" е преведен доста прозаично. Той е за "дреболии", които ярко описва съда, който има романтичното име. Заек яхния - това не е класически вариант. Често "дреболии", изработени от пилешко месо или агнешко. Но съвременните готвачи отдавна са надминали границите на конвенция и направени всички класически рецепти материални иновации, които могат да се насладят на оригинални вкусови усещания. Искате ли да научите нова ястие по своя собствена и да го направи в дневния списък на диета, изучава технологията на приготвяне на заешко задушено и се вземат под внимание професионалните съвети.
Така че, за приготвяне на заешко задушено, ние се нуждаем от следните съставки:
- Половин килограм заешко месо.
- Една чаша всеки бульон.
- Двеста грама заквасена сметана.
- Две яйчни жълтъци.
- Сто грама червено сухо вино.
- Същото количество брашно.
- Две супени лъжици масло и масло.
- Подправки на вкус.
Технологията на приготвяне
На първо място, трябва да се намали на заек трупа, тя се разделя на две равни части, големи ролка заешко месо в брашно и се запържва в смес от масло и олио. На повърхността, трябва да се формира златна коричка. Тя ще символизира, че е време да се пристъпи към следващата стъпка. Имайте предвид, че зайци, изразени в клетката има специфична миризма устойчиви, така че опитните готвачи готвят ястия от заек. пази трупа под течаща вода, оставете го там в продължение на около два часа. Ако голям заек, за предпочитане предварително мариновани меса. Маринатата може да се използва под формата на бяло вино, за котлет лук ситно и се добавя ароматно сух розмарин.
Поставете пържени заек в дебелостенна тенджера, залейте останалото масло до, което просто пържени заек, чаша бульон, сезон с месо horoshenechko използвайки ароматни билки и сол и да къкри на слаб огън, като се разбърква непрекъснато с дървена шпатула. В този момент можете да добавите гъбите и ги сварете заедно с цялото му съдържание.
Сега трябва да се готви със соса за нашия яхния. За да направите това, смесете жълтъците и разбийте сметаната, леко го разбийте и добавете към вряща чиния. Cream прилага тънък акорд, в противен случай, той ще бъде сведена до минимум и ще се превърне в непривлекателни люспи. След добавяне на фрикасе сос, можете да затворите капака и се готви заекът за още десет минути.
Сервирайте яхнията може да бъде гарнитура, но също така и като отделно ястие "Jambalaya" ще изглежда много апетитен.