Задушени картофи с месо - голямо ядене в делнични дни и празници
Някакви смешни истории за картофи просто нямат. Това се казва в VIII век френските кралски особи носеха букети от картофени цветя на гърдите и прически. Зеленчукова подава на кралското масата, но селяните са били обучавани му от хитър: в близост до площадките с узрели картофи ден поставят стража и почиства през нощта. Селяните, мислейки си, че се защити нещо ценно през нощта тайно изровили клубените, приготвени и изядени. И след това се засаждат в градините си. Но сега, освен ако не е човек, който ще твърди, че картоф яхния с месо - кралица на нашите маси. В тази статия ще ви представим рецептата за това ястие, а не един.
Задушени картофи с месо - богато ястие за цялото семейство
В гърнето - и във фурната
В старите дни в българското село просто нещо и ястия са - железни саксии. Те подготвени всичко - от супи, зърнени храни, докато ронлива. Вкус на задушени храни - ненадминат. Сега този метод на приготвяне може да се симулира във фурната. И вместо да дебелостенна железни саксии използва гърне с капак.
Така че, ние ще се готви картофите задушени в руската печка. Рецептата е проста, минимален набор от продукти:
- месо (свинско) - 500 г;
- Картофи - 500 г;
- Лук - 2 глави;
- сол, подправки за вкус.
Месото се нарязва на кубчета, филийки картофи, лук shinkuem. Всички съставки са положени в съда - месото на първо място, след това лука, и на върха - картофи. Сол, черен пипер и напълни с вода или бульон, така че картофите се покриват с течност. Ние събрахме чиниите във фурна загрята до 200 градуса. С настоящето съдържанието на съда да се вари, топлина намалява, близо капак и се оставя гният във фурната за 2-2.5 часа при температура от 140 градуса. След края на готвенето на съдържанието да се смесват и да служи.
За да помогне на домакините да приготвят храна в Руската пещта ще multivarka. Тази рецепта може да се играе в него. Направете храната си на режим "закаляване" и оставете за отопление дори и за един час. И след това сложи димящи картофите на масата, до - салати със зеленчуци гъби да, да кисели краставички (както да служи на ястието е показано на снимката). За да получите по-деликатен вкус ястие, свинско може да бъде заменен от пиле.
В много страни от картофени ястия са популярни. Гърция - страната Lakeside, гръцка кухня изобилства от ястия от риба, морски дарове, зеленчуци, месо. Но има и намерихме картофи рецепта.
Картофи с говеждо месо в гръцки
Рецептата е предназначена за 4-5 порции. Така че, ние се нуждаем от следните продукти:
- 1 кг говеждо месо;
- 1 кг картофи;
- Член 1.5. доматен сок;
- 1 голяма лук;
- 4 супени лъжици. л. масло;
- сол, черен пипер.
Измийте месото, подсушете и го нарежете на малки парченца. Налейте малко вода и малко изнеса с лък. След като водата се изпари, прибавете маслото и запържете говеждото от всички страни, добавете сол и черен пипер, налейте сока от домати и 2 супени лъжици. вода, оставете да къкри.
Месото трябва да се измиват, нарязани на парчета и се пържи с лук и моркови
Обелете картофите и го нарежете на кубчета Когато говеждото е почти готов, добавете към него още една чаша вода, сложете картофите и сезон със сол отново. След картофите и месото е готово, свалете от огъня и сервирайте с пресни чушки, с други сезонни.
Ако искате да се готви това ястие бързо, сменете пилето говеждо месо. времето за готвене ще бъде намален наполовина.
Кой би си помислил, че традиционното ястие Татар "Атомстройекспорт" не е нищо друго освен една картофена яхния с месо и кисели краставички. Ето рецептата за това прекрасно ястие.
Azu в Татар
Това е класически ястия рецепти за готвене ще се нуждае от следните продукти:
- 600 грама на месо;
- 60 г разтопено масло;
- 60 г доматено пюре;
- 200 г туршия;
- 600 грама картофи;
- Седемстотинграма на лук;
- чесън, сол и пипер на вкус.
Плътта на говеждо, агнешко или млад конско месо се нарязва на кубчета 2 см широки и дълги 4 см и кафяви мазнини. Пържено месо сгънати в гърне или кана, сол и черен пипер, поставете пържени лук, чорбата излей, добавете доматеното пюре или пресен домат. Маса с месо и зеленчуци оставете да къкри за 30-40 минути.
Отделно от това, пържени, докато половината големи резени или кубчета картофи, поставени в купа с месото, добавете обелените и нарязани на зърна и настърган варени кисели краставички и се задушава до омекване на слаб огън.
Асе готов да се смесват, разпределени в чиния, поръсва се с билки и нарязан чесън.
Azu агнешко задушено може с моркови, нарязани на филийки. Гарнирайте костюм салата с пресни зеленчуци.
Картофена яхния с пиле и сметанов сос
- 600 грама картофи;
- 800 грама на пилето;
- 80 г разтопено масло;
- 160 грама заквасена сметана;
- 80 г лук;
- 80 г моркови;
- сол, черен пипер.
Третирана труп пиле нарязва на порции. сол и леко се пържи в гореща тиган с масло. Запечени парченца прехвърлени в пота, сложи най-големите нарязани сурови картофи на филийки, лук и моркови. Всички излее пилешки бульон, добавете заквасена сметана. За пореден път, добавете сол и черен пипер, покрийте плътно и оставете да къкри, докато омекнат. Възможно е да се обогати вкуса на картофи с пиле, добавяне на блюдо на гъби.
Картофи, нарязани на парчета, като към месо предварително protushennomu
За тази цел, пресни гъби трябва да се справи, измийте и фино котлет. тях се запържва в тиган, докато те си отиде излишната течност, добавете растително масло и нарязан лук. Донесете гъбите докато омекнат като се разбърква непрекъснато. Получената маса се поставя върху слой от сурови картофи, зеленчуци покриват, добавете бульон и сметана, да доведе до готовност във фурната.
Картофи с пиле и гъби, във версията, че ние сме предложили - голяма чиния за празничната трапеза. Красива, когато служи, леки, ароматни. Сервира се със зеленчуци, пресни или консервирани.
Опитайте се да се готви месото в тенджера тюрлюгювеч. Не бъркайте това с чиния "месо Solyanka екипа" на - популярна първа разбира се. Нашата рецепта изисква да подготви втората ястие, което може да се нарече просто - задушени картофи със зеле и месо. Ястието е - един вид смесица между полски и руски Bigus задушени картофи, и то е в нашето меню от балтийските държави.
Solyanka в тиган аматьор
Месото за това ястие да се вземат по-добре по-дебели, подходящ бекон. Така че, да:
- Месо - 400 г;
- Прясно зеле (или кисели) - 400 г;
- Картофи - 4 средни клубен;
- Морковите - 1 бр;.
- Лукът - 1 бр;.
- масло - 50 д;
- доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
- сол и черен пипер на вкус.
Свински нарязва на дебелина 1 cm плака, отблъскват от двете страни на кухня чук и Скара до златисто кафяво. Зеле ситно shinkuem (ако използвате пресен), леко натиснете надолу (виж снимката) и prisalivaem. Ако вземем кисело зеле - това, подредени, измива се и предварително да къкри, докато омекне. Ястията, приготвени с зеле добавят настъргани моркови нарязан лук, доматено пюре, затопля се сместа до кипене. В тиган, предварително намазана, подредени слоеве от месо, нарязани на филии картофи, зеле зеленчуци, пълнител чиния и да се задушава бульон за 30-40 минути.
Преди да нанесете съдържанието на тенджерата се разбърква. Оставете да къкри във фурната и можете, ако използвате огнеупорна чиния, или котела. Това ястие може да бъде приготвена с пиле, но тогава ще трябва да се използва само прясно зеле.
Картофи с месо и гъби в Рига, задушени в саксия
С цел да се опита наистина празнична рецепта нужда глинени саксии порционни. Един от продуктите (4 саксии от 300 мл обем), трябва да се подготви:
- месо (свинско постно) - 600 грама;
- Картофи - 4 средни клубен;
- гъби изсъхнат - 3-4 бр.
- Морковите - 1 бр;.
- лук - 2 бр.;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
- сол и черен пипер на вкус.
Обърнете внимание на времето за производство на продуктите ще отнеме около един час. Гъбите накиснати в един литър вода в продължение на 2 часа. След това се вари в същия тиган в продължение на 40 минути. Отвара охлажда и се отцежда. Гъбите фино котлет или кайма и се пържи с нарязан лук.
Варете картофите могат да бъдат свинско, говеждо, овнешко месо и птиче месо
На другите съставки се процедира, както следва. Намалихме всичко на малки кубчета и се запържва в тиган индивидуално. Картофи и месо доведат до златисто кафяво, морков се запържва, докато не променя цвета си.
В тенджера с подредени слоеве от месо, картофи, моркови, лук и гъби на върха сложи една супена лъжица заквасена сметана и се изсипва гъбен бульон. Затварят се капаците саксии и се пече във фурната за около един час. Оказва се, много вкусно. Налице е необходимост от картофи с гъби лъжица направо от тенджерата, предварително смесване на съдържанието.
Камериер връх. Не се отчайвайте, ако не разполагате с тенджери на сервиране, се готви ястието в казан във фурната. Ако искате да направите ястието по-малко калории, сменете пиле свинско и "Бешамел" заквасена сметана сос. Бон апети!
ПОДОБНИ рецепти:
