Задушени картофи с черен дроб и зеленчуци

Вторични продукти са полезни - това ще потвърди всеки диетолог. Въпреки това, някои от стопанките спира страх "погрешно", те се готви. Голяма решение би било картофи яхния с черния дроб - обикновен ястие, което може да се прилага дори за празничната трапеза. Опитайте тази рецепта, и това със сигурност ще падне в полето за монета на любимия си!

съставки

• голяма глава лук - 1 бр.
• моркови - 2 бр.;
• черен дроб (по-добре - говеждо, свинско, но годни или пилешко) - 0,5 кг;
• Картофи - 3-4 грудки;
• подправки (сол и черен пипер) - на вкус;
• растително масло - една четвърт чаша.

подготовка

Нарежете черния дроб на малки парчета. След това всичко зависи от това как се чувстваш за специфичната миризма на продукта. Ако това е никой от домакинството не се притеснява, полуфабрикат, можете просто да добавите сол и черен пипер, поръсете с растително масло и се оставя в продължение на десет минути в хладилника.

Премахване на лека горчивина и уникален вкус вторичен продукт помага мляко. Поставете всеки - пълен или намален. Включително - независимо направен от сух прах. Потапя чернодробни филии в мляко в продължение на петнадесет минути, след това се изсушава течни поръси подправки (без масло) и веднага се пристъпи към пържене.

Докато черният дроб е "Марина" е време да започне да се подготвя и печене на зеленчуци. Настържете на едро моркови. Лук нарязани на тънки полу-пръстени или малки кубчета. Поставете зеленчуците в тиган и леко propasseruyte в малко масло.

Сега можете да започнете пържене на черния дроб. Добави продукт в тигана за зеленчуци (лук и моркови). Кук 15 минути над умерена топлина. През това време, черния дроб, ще се възползва от златисто-кафява коричка.

Накълцайте картофи на малки парчета. Добави корен с останалата част от продуктите за готвене.

Излива чиния топла вода, така че течността е само затворен горния слой. Сол и черен пипер, но имайте предвид, че черният дроб вече е получил "порция" от подправки. Сложете на слаб огън и се готви под капак здраво в продължение на 15-20 минути - докато варени картофи.

Съвети от Edany: Как да се справим с черния дроб?

1. Потопете се в мляко помага за премахване не само миризмата, но и специфична горчивина. Тази техника се използва при работа с говеждо месо или свински черен дроб - една птица може просто да се пържат в масло, а не разделен на части.
2. Силно препоръчваме не само за намаляване на всички вените, но и стреля с големи парчета черен дроб тънък външен филм. В суров вид, изглежда, меко, почти невидим, но след топлинната обработка придобива каучук сила. Такова нещо дребно може да съсипе впечатление на крайния ястие.
3. Преди рязане на черния дроб не трябва да бъде напълно размразена - когато се замразят, дяловете са по-чисти и спретнати.
4. След ножовете и дъската е желателно да се веднага изплаква със студена вода, и едва след това измийте с чиста кухня за миене на съдове.