За разлика от коластра мляко

Коластрата е произведена на млечната жлеза на жени в първите пет дни след раждането, а след това заменен от преходно мляко, а след това зрял. Коластрата е различен от зрял мляко:

1. Той има солен вкус поради по-голямото съдържание на натриев хлорид. Възрастни мляко сладко поради по-високото съдържание на лактоза (млечна захар).

2. коластра - вискозно дебелина жълта течност. Млякото е бяло, светло жълт или синкав оттенък. Възрастни мляко е по-богат с вода, така че за разлика от коластрата не е толкова дебел.

3. Коластрата има голяма енергийна стойност, хранителен плътност от него по-горе.

4. коластра е по-богат на естествени антиоксиданти: витамини А, Е, бета-каротин, селенът минерали и цинк. Мастноразтворимите витамини А и Е допринася за развитието на нервната и мускулна тъкан на детето, узряването на ретината.

5. коластрата съдържа повече смилаеми протеини (главно албумин и глобулини). Той съдържа по-малко казеин, лактоза и емулгирани мазнини.

6. коластрата съдържа повече от защитните имунни фактори. Това лактоферин, IgA, бели кръвни клетки, макрофаги, лимфоцити, неутрофили, които осигуряват пасивен имунитет на новороденото, го предпазва от многото видове патогенни бактерии. Интерферон, който се произвежда от левкоцити, има антивирусна активност.

7. олиго- и полизахариди, съдържащи се в коластра, инхибира прикрепването на патогени към мукозните мембрани и пероксидаза ензими, микроорганизми имат способността да се окисли, като по този начин ги унищожава.

8. коластрата съдържа растежни фактори, които стимулират развитието на стомашно-чревния тракт на детето. Хормоните и пептиди (кортизол, инсулин, епидермален растежен фактор) стимулира синтеза на ДНК молекули, като по този начин осигурява по-бързо развитие и растеж на детето.