Възможно ли е да се замразява пушена риба

Много домакини се чудят дали е възможно да замрази пушена риба. Отговорът е прост - това е възможно. Риба и студена и топла пушено се поддава добре на замразяване и запазва цялата си вкус. Въпреки това, трябва да се вземат под внимание някои от характеристиките и спецификата.

Нека започнем с факта, че производителите точно риба и движещи се по време на транспорт на големи количества риба: замразени. И тези производители се придържат към определени технически регламенти, като отбелязва, че можете да поддържате рибата замразени след най-пресни и високо качество. В действителност, тези правила и трябва да се придържат към.

Как да замрази пушена риба?

· Замразени храни трябва да бъдат увити в хартия или крафт. Във всеки случай не в пластмасова торба, и в никакъв случай не в насипно състояние. Ако няколко замразени трупове, всяка нужда индивидуална опаковка. Ако фризера вече замразена храна, те също са необходими за защита на риба индивидуални опаковки от хартия.

· Да се ​​замрази наистина трябва ниска температура. Старите съветски хладилници, които едва хладилни разтегателни -5 градуса, той не е подходящ за тази задача. От съществено значение е, че във фризера не е повече от 20 градуса, а след това се отпуснете бързо минава през целия обем на месо и равномерно замръзва. Отрицателните тенденции в продуктът не разполагат с време, за да започне. Ако замразяване стар фризер, възможни неприятни изненади, само размразени риба е покрита със слой от окислява мазнини, мазен и не е много вкусно.

· Не мърдай само прясна риба в перфектно състояние. Ако тя беше легнал в хладилник в продължение на няколко дни и след това решите да го замрази - нищо добро идва от това начинание няма да работи. Най-вероятно, след размразяване този продукт трябва да се изхвърли навън.

· Желателно е да се прекъсне режим температура и замразяване-размразяване няколко пъти. Всички технологията в рибната промишленост настояват, че продуктът може да бъде замразено и размразени само веднъж. Може да попитате - как е възможно това, ако рибата вече извършени за продажба замразени, а след това размразени преди да го продава? Нека си го кажем - строго по технология не е позволено наистина повторно замразяване. Това означава, че една компания, която продава риба няма стандарти дясно отново да замрази продукта, след като е бил размразен. Но у дома, ако имате добра модерен хладилник, замразяване цикъл на даден продукт, "оцелее" без проблеми. Но само един!

Как да размразите пушена риба?

Разбира се, рафинирани чревоугодници възмутено казват, че вкусът на риба, които някога са замразени, вече се различава значително от свежи. Не спори с това, но това е необходимо жертва, за да получите в нашата околна среда, колкото е възможно с високо качество на продуктите и да се разшири своята консумация план. И който иска да опитате от най-автентичните - ние ви каним да Камчатка, за да се опита на продукта, който по принцип никога не съм заемал замръзване.