Възможно ли е да се замразява хайверът

Червен хайвер - деликатно, но винаги е добре дошъл гост на всяка маса, в празнична меню, а в ежедневната диета.

Какво ще направите, ако любим човек деликатес след празника има достатъчно все още, и искате да я видите в хладилника е продължило по-дълго? Възможно ли е да се запази на яйцата в къщи, така че тя не губи вкуса и външния вид? Най-оптималния начин е замразяване, но този процес има много нюанси, които не всеки знае.

Дали замразени хайвер?

Производство хайвер са замразени с помощта на специална технология, разработена съвременните учени Vsebolgarskogo изследователски институт по рибарство и океанография - така наречените "шок лечение": в яйца добавя натриев хлорид, последвано от рязко замразяване на продукта, произведен в специализирани клетки при температура минус 18 градуса , Това позволява на яйцата се съхраняват в продължение на около две години и след размразяване не губи вкусовите си и качествени характеристики.

Много хора се чудят дали е възможно да замрази хайверът да пазят къщата. Това е възможно, ако следвате всички правила на замразяване и размразяване яйца, в противен случай, вместо на любимите деликатеси, вие ще получите продукта негоден за консумация. Ако направите всичко правилно, яйцата могат да се съхраняват в продължение на около година и да поддържат своя вкус и полезни свойства, които го толкова търсени.

Е, как да замрази хайвер у дома? По-добре е да изберете продукти от първи клас - след размразяване е по-добре от другия запазва своята форма и вкус. Ако трябва да се замрази голяма част от яйцата, трябва да го разделя на по-малки дози, тъй като повторно замразяване продукт не трябва да бъде. Снасят яйца в решето и излишната течност да капе от, при което сол и поставени в контейнери за замразяване. По-добре е да изберете пластмасови контейнери или стъклени буркани.

За най-добри резултати, те могат да бъдат третирани, "саламура" - така наречената решението, което се използва за съхраняване на продукта да се влошава. Подготовка това е много проста - сол се разтваря в гореща вода, за да се получи състав, подобен на соления разтвор. Те след това изплакнете контейнери, преди да започнете да попълвате съдържанието му. В ролите продукт трябва да е до горе, така че капакът е имал по-малко въздух, колкото е възможно, и затвори много здраво. Замразяване трябва да се извърши не по-малко от на 18 градуса, и не забравяйте да се уточни датата, на опаковката, във времето за отстраняване на деликатността на фризера.

хайвер размразяване също има свои нюанси. Веднага го извади от хладилника не може да бъде по друг начин с повишаване на температурата на разрушаване с яйца, а яйцата ще се превърнат в каша. След отстраняване от фризера, оставете контейнера на долния рафт на хладилника за десет - Дванадесет часа и след това още един час да се постави на няколко рафтове по-висока. След това продуктът може да бъде размразен напълно вече при стайна температура.

Колко магазина замразена червен хайвер?

Ако всичко е направено правилно, замразяване на яйца могат да се съхраняват в продължение на два месеца до една година, но ако искате да подновите вашия магазин, трябва да се добавят консерванти като сорбинова киселина или натриев тетраборат.

Можете да замрази хайвер за безопасност в краткосрочен план, на върха на своя петрол в Персийския залив, или чрез поставяне на буркана на плоча с натрошен лед. В този случай, не забравяйте да се измести продукт от калай в чашата, като опаковката на калай е много окислява бързо, което не само се отразява на вкуса, но и по отношение на качеството на яйцата. С този метод, продуктът остава свеж за около три дни.

TRY черен хайвер: