Вредите и ползите от млечни продукти противоречиви изследвания

Настоящият дебат за ползите или вредите мляко. Здравните организации настояват за значението на млечни продукти да се подобри здравето на костите, докато други експерти не са съгласни и твърдят, че млечните продукти са вредни за здравето. Кой е прав? Нека си го кажем.

Повечето хора, подобно на всички бозайници, след прекратяване на хранене кърма, този продукт вече не се абсорбират, че е напълно нормално генетично програмиран процес. И това е свързано с прекратяването на производството в червата ни ензима лактаза, който превръща въглехидрати мляко - лактоза.

Въпреки соево мляко. обогатени с калций, е включен в групата на гърдата, продукти като масло, сметана, заквасена сметана и сирене, не са включени, защото на ниско съдържание на калций.

Дневни препоръки за консумация на млечни продукти зависят от възрастта ви. Деца 2-3 години се нуждаят от две чаши мляко и млечни продукти на ден, 4-8-годишни деца се нуждаят от 2,5 чаши на ден, както и три чаши на ден се препоръчва на всички, които са на възраст над 9 години.

За хората, които не консумират млечни продукти, се препоръчва да се получи калций от листа от зеле, обогатените с калций сокове, хляб, зърнени храни, ориз, бадемово мляко, консервирана риба, соеви продукти като тофу, соево кисело мляко и темпе, и други продукти.

Срещу MyPlate Здравословно хранене Плейт

Харвард училище за обществено здраве е установила Здравословно хранене Plate за коригиране на недостатъците, установени в държавата MyPlate.

Една от основните промени, които притискат Здравословно хранене е замяната на чаши мляко на чаша вода. Здравословно хранене Plate препоръчва да се използва питейна вода, чай или кафе и млечни продукти, за да се ограничи до един или два пъти на ден, тъй като се смята, че честата консумация на мляко и млечни продукти е свързано с повишен риск от рак на простатата и рак на яйчниците е възможно.

MyPlate препоръчва яденето на млечни продукти по време на всяко хранене, за да се предпази от остеопороза. Въпреки това, Харвардското училище за обществено здраве съобщава, че на практика няма доказателства в подкрепа на това твърдение, а напротив, има много информация, за да се потвърди увреждането на млечни продукти.

Хранителните вещества в млякото

Мляко - източник на калций, калий, витамин D и протеини.

Министерството на земеделието на САЩ съобщава, че млечните продукти са основен източник на калций. Калцият помага за изграждането на костите и зъбите, поддържане на костната маса, подобряване на здравето на костите и намаляване на риска от остеопороза.

В допълнение, те отбелязват, че консумацията на млечни продукти е особено важно за здравето на костите в детството и юношеството.

Калиев мляко нормализира кръвното налягане. Витамин D помага на тялото да поддържа необходимото ниво на калций и фосфор, което, от своя страна, допринася за създаването и поддържането на здрави кости. Консумацията на млечни продукти е свързано с намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и по-ниско кръвно налягане.

Дали консумацията на млечни продукти "естествени" за хората?

Сравнително широко разпространено убеждението, че млечните продукти не трябва да се консумират от човека, защото тя не е "естествен".

Краве мляко е предназначен да осигури необходимите протеини, микроелементи и мастни киселини с по-младите телета. точно същата, както майчината кърма е предназначена за хранене на бебета.

Хората са не само единствените видове, които консумират мляко като възрастен, но и единствените видове, които използва млякото на друг вид. "Хората - не телета, те не разполагат с краве мляко, за да растат и се развиват, така че защо да го пият?"

Протеин - е основният строителен материал за тялото нарастващата детето. Дневната изискването на протеин при деца 3-7 години е около 3.5 г / кг телесно тегло (60-70 грама на ден). животински протеини съдържат есенциални аминокиселини, които не са синтезирани в тялото на детето, и са с храна. Ето защо, най-малко 50% от протеините при деца даден месо меню, риба, млечни продукти, яйца.

Въпреки, че консумацията на мляко не е естествен процес за човешкото изследване показва, че сега сме напълно генетично адаптирани към неговата употреба.

непоносимост към лактоза

Друг аргумент срещу консумацията на млечни продукти, е фактът, че около 75% от света губят способността си да произвежда храносмилателни ензими лактоза след отбиването.

Лактоза ензими налични при кърмачета и малки деца, за да им помогнат да се съборят и усвояват лактозата - до момента на захарта в млякото. Липсата на лактоза ензими означава, че не могат да бъдат разделени в глюкоза и галактоза за абсорбция в кръвния поток, което води до непоносимост към лактоза.

Само определен процент от хората продължават да произвеждат този ензим, което им позволява да старост се свободни да използвате мляко. Тази аномалия се нарича лактаза постоянство. Състояние, при което тънките черва отсъства от раждането или намалена ензимна активност лактаза, който разцепва лактозата - лактоза, наречен - лактазна недостатъчност (LN).

Обезмаслени млечни продукти и сърдечно-съдови заболявания

Дебел млечни продукти увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания се дължи на високото съдържание на наситени мазнини.

Това е така, защото наситени мазнини повишава нивата на LDL холестерола в кръвта, което след това се отлага в артериите, което води до атеросклероза, и, евентуално, сърдечно-съдови заболявания. Въпреки това, независимо от факта, че всеки знае за него, тази теория никога не е научно доказано.

Така например, консумацията на конвенционални проучвания на млечни продукти показва, че млякото е свързан с "малка, но полезна за намаляване на сърдечно-съдови заболявания и инсулт риск."

Друго проучване показва, че хората, които ядат мазни млечни продукти, рискът от смърт от сърдечно-съдови заболявания е 69% по-ниски. от хората, които предпочитат нискомаслени продукти.

Както можете да видите редица проучвания, изследващи ролята на млечни продукти в болест на сърцето е спорна. Въпреки това, рискът от сърдечно-съдови заболявания, изглежда, че е много по-ниска в страните, които използват мазнини млечни продукти.

Смятате здравето на млечните продукти на костите?

Повечето здравни организации препоръчват дневен прием от два до три пъти на млечни продукти, за да се осигури необходимото количество калций за здравето на костите.

Някои експерти не са съгласни с тези препоръки, тъй като страните с високи нива на консумация на млечни продукти имат по-високи показатели за остеопороза. Все пак трябва да се отбележи, че консумацията на млечни продукти, които не е единствената разлика между тези две страни, така че не може да се заключи, че е млечни продукти да причинят остеопороза.

Има две проучвания, които често се цитират като аргумент за кости млечни продукти вреда. Първото проучване показва, че консумацията на млечни продукти, особено в 20-годишна възраст, се свързва с повишен риск от фрактури на бедрената кост в напреднала възраст. Във второто проучване, то не беше установено, че консумацията на мляко или калций предпазва от фрактури на бедрото или предмишницата.

Все пак, има изследвания, които показват, че консумацията на млечни продукти се увеличава плътността на костите и помага за предотвратяване на загуба на костна маса и остеопороза.

Рандомизирани контролирани проучвания, които се считат по-надежден от наблюдателната, са показали, че млечните продукти са все още да подобрят здравето на костите.

Консумацията на млечни продукти и калций води до повишаване на костния растеж при деца, намалява костната загуба при възрастни и намалява риска от фрактури при възрастните хора.

В допълнение към калций, млечни храни предоставят други хранителни вещества, които са полезни за здравето на костите, като протеин, фосфор, и витамин К-2. Витамин К-2 е мастноразтворим витамин, и присъства в степените на млечни продукти без мазнини. Витамин К2 помага да се регулира метаболизма на калция, е от жизненоважно значение за здравето на костите и помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.

Болести, свързани с млечни продукти

Млечни продукти, свързани с развитието на много заболявания, като в същото време, като се смята, че те са по-благоприятен ефект върху здравето на тялото ни. Ще проверим как оправдано тези противоречиви изказвания.

Много хора избягват консумацията на млечни продукти, особено неотрязаното, поради опасения, че те водят до затлъстяване.

Диабет тип 2

Харвардския университет установи, че тийнейджърите, които пият мляко, рискът от развитие на диабет тип 2 се намалява с 43%.

рак на простатата

Някои изследвания показват, че висок прием на млечни продукти е свързано с повишен риск от развитие на рак на простатата. Този риск може да бъде свързана с нивото на калций.

болестта на Паркинсон

Служителите в Харвардското училище за обществено здраве открили връзка между консумацията на обезмаслено мляко и риска от развитие на болестта на Паркинсон.

Резултатите показват леко повишаване на риска от развитие на болестта на Паркинсон. Нискомаслените млечни продукти могат да бъдат един от факторите, които влияят върху развитието на заболяването.

Според проф Roichi Нагатомо. от Тохоку университет в Япония, обезмаслено мляко намалява риска от депресия.

Brain Здраве

Установено е, че хората с висок прием на млечни продукти е по-добре развити памет и мозъчната функция.

Предложено е протеин А2 бета-казеин. съдържащ се в защита краве мляко увеличава организма срещу невродегенеративни заболявания, панкреатит, и рак чрез увеличаване на съдържанието на антиоксиданти в тялото.

След изслушване на плюсовете и минусите, че все още е трудно да се реши дали да се ядат млечни продукти. Изборът е ваш. Въпреки това, в по-голямата си част, данните показват, че консумацията на млечни продукти все още има редица предимства недостатъци.