вкусни рецепти мазна риба

Мазните риби: вкусни рецепти

Мазните риби се появи по рафтовете на магазините риба наскоро, и малко хора знаят как да го готвя правилно. Днес ние искаме да разкаже за тайните на приготвянето му. Вкусът му е подобен на риба меч, само малко по-дебели. Порасна във Венецуела, понякога този вид риба, продавани като "бяла риба тон". Защо? Поради текстурата и вкуса е малко като риба тон, но само месо от мазна риба и бяло. Официалното име на мазна риба - Escolar.

Мазните риби: рецепта с чесън и билки

800 грама рибено масло пържола

2 супени лъжици растително масло

1 супена лъжица лимонов сок

2 супени лъжици мляно пресен розмарин

2 скилидки чесън

Смесете масло, лимонов сок, розмарин и чесън

Изплакнете рибата под водата, а след това смазване черен пипер и сол. Разтрийте смазан и розмарин.

Увийте всеки пържола във фолио и поставете в пече на фурна, предварително загрята до 180 градуса за 20-25 минути.

Можете да проверите готовността на риба, малко рязане фолио.

Подготовка на мазна риба на скара

4 Есколар филе

2 чаши нарязани белени бели картофи

3 супени лъжици зехтин

100 грама аспержи

1 cht.l. ситно нарязан магданоз

Смес от пресни билки

Загрейте грила. Мазнините филета 1 супена лъжица растително масло, поръсва със сол и пипер, и определени.

В тиган се запържва в масло картофи до златисто кафяво, а след това го туря на хартиени кърпи за отстраняване на излишната мазнина.

Поставете филетата на скара и печени чрез от всяка страна в продължение на 3-4 минути.

В голяма тенджера, загрява 2 супени лъжици зехтин. Когато стане горещо, добавете нарязаните гъби. Подправете със сол и черен пипер.

Печете 10 минути, докато гъбите са варени. Добавете картофите, размразени касис и подправки, свалете от огъня, сложете магданоза

Сварете аспержите в подсолена вода за 4-5 минути.

Сложете сместа в чиния с картофи и гъби на върха на варено аспержи и риба. Изсипете върху сос ястие Холандес.

2 супени лъжици растително масло

2 супени лъжици масло

1 супена лъжица прясна мащерка

500 грама на морските рибни филета

Подправка за риба

¼ ч.л. суха целина

¼ ч.л. кориандър

Как да се готви на рибеното масло:

На първо място, трябва да се подготви гъбите. Загрейте олиото, поставени в контейнер, сметана, също. Добавете гъбите и варете в продължение на 4 минути, след което сложи мащерка листата и се готви за още 2 минути и се отстранява от огъня, оставете течността за ризото.

Загрейте фурната до 180 градуса.

В тенджера, нагряване на маслото на средна температура, добавя се на ориза и се разбърква. Кук в продължение на 1 минута, след което се излива в бяло вино и се разбърква непрекъснато. Трябва да се изпари по-голямата част от течността. След това добавете гъбите и течността, което е останало след пържене, както и подправки. Оставете да къкри на среден огън докато течността е отишъл.

В отделен тиган соте осолени филета от всяка страна в продължение на 3 минути и след това се поставя в предварително загрята пещ в продължение на 5 минути.

Сервирайте ризото с риба.