Витамин D образование, ползи, продукти, дефицит, босилек

Витамин D е един от най-популярните и широко говорихме за витамините в последните десетилетия. Тъй като витамин D се препоръчва първо като ключов хранителен през 1943, историята на нейното проучване обхваща продължителен период от време.

Първо, добре известен фактът, че човешки кожни клетки да синтезират витамин D на слънце. Под действието на ултравиолетова В (UVB) нашите кожни клетки (кератиноцити) се превръщат 7-дехидрохолестерол в превитамин D форма, наречена холекалциферол. Размерът на пигмент в кожата, силата на UV радиация, употребата на слънцезащитни продукти, общото здраве на кожата и други фактори влияят на производството на витамин. Следователно, за да предскаже точно количеството на витамин D, произведени трудно.

Второ, холекалциферол не е същото като активен витамин D. За холекалциферол трябва да бъдат транспортирани до чернодробните клетки, които произвеждат 25-хидроксихолекалциферол неговото формиране. След 25-хидроксихолекалциферол се транспортира до бъбреците, където тя се превръща в 1,25-dihydroxycholecalciferol. Това е форма на витамин D, и е активен.

Ролята на витамин D за здраве

здравето на костите. Недостигът на витамин D може да доведе до омекване на развитието на кости или бръчки. При деца, това състояние се нарича рахит. При възрастни се нарича остеомалация. Връзка между витамин D и костния метаболизъм е по-сложно, отколкото очаквате. Витамин D повишава нивата на калций в кръвта, помага за усвояване на калция от храната и намаляване на екскрецията на калций в урината. В допълнение, витамин D може да извлича калций от костите да се поддържа на необходимото ниво в кръвта, и засяга силата си.

Очевидно е, че ако нашата цел е да изградим силни кости, ние не сме наистина желателно да се отделянето на калций от костите. Поради тази причина, ние трябва да се осигури достатъчно количество от витамин D с храната или образуването му в клетките на кожата под действието на слънчевата светлина. Всяко костни риби, включително сардина или сьомга, е потенциално богат източник на витамин D и калций.

Кръв контрол захар. Изследователите са установили, че рискът от хипергликемия и диабет е по-висока при хора с ниски нива на витамин D. По-скорошни изследвания са показали, че увеличаването на концентрацията на витамин D в организма може да намали нивата на захар и риска от развиване на диабет.

Имунитет. Витамин D е един от много вещества, които участват в съзряването на белите кръвни клетки - нашата първа линия на защита срещу повечето инфекции. По-специално, изследователите са открили връзка между ниски нива на витамин D и риска от инфекции на дихателните пътища.

Витамин D се съдържа в продуктите

Списък на храни, съдържащи витамин D, е доста кратък. Освен това, един от най-добрите хранителни източници на витамин D - мляко. Тя губи своята полза в процеса на лечение. Въпреки това, той ще бъде по-лесно, ако искате риба. Сьомга, например, съдържа витамин D дневно процент на само една порция. Сардина съдържа повече от 40% от нормата, и риба тон съдържа малко по-малко от 25%.

Яйца от кокошки, които са свободни разстояния, са добър източник на витамин D (около 10% от нормата в яйце). Витамин D е съсредоточена в жълтъка, така че трябва да се яде цялото яйце.

Според върху рейтинга WHFoods най-добрите продукти за попълване на витамин D са (в низходящ ред): сьомга, сардина, мляко, риба тон, яйца, шийтаке гъби на краве мляко.

Трябва също да се има предвид, че витамин D е много стабилен хранителен елемент. Той не се разрушава от повечето методи на готвене. Бъркани губи около 20% от витамин D. Може да се очаква лек спад в подготовката на витамин D в масло. Във всеки случай, повечето от витамин D, в крайна сметка, ще бъде в чинията ви.

Един изследователска група е установено, че когато изпечен продукт при температура от 232 ° С до витамин D в продължение на 10 минути е почти унищожени. В друго проучване съобщава, че яйца, изпечени при 163 ° С за 40 минути загубили повече от половината от витамин D. В други думи, извършител може да бъде продължително излагане.

Рискът от недостиг

Рискът от недостиг на витамин D е значителен. Във всяка възраст и пол група респонденти идентифицирани нива на витамин D не отговарят на дневната норма, дори когато се консумира добавки и обогатени храни. Тъй като витамин D могат да бъдат образувани в слънчевата светлина, за предпочитане е да не се изключи този източник.

Най-лошото е, че недостигът на витамин D се е утроил в сравнение с 80-те години. Тази тенденция е най-вероятно се дължи на намаляване на хората, които отиват на слънце и широкото използване на слънцезащитни продукти.

Въпроси и география на вашия район. По-нататъшното север, по-малко шанс да посрещне нуждите на организма от витамин D. На север от 37-ия паралел през зимните месеци, вие не получавате витамин D от естествена слънчева светлина. Колкото по-тъмна кожа, на по-малко ефективни ли синтезира витамин D. Ето защо, хората с по-тъмен цвят на кожата е по-добре да живее по-близо до екватора.

Слънцезащитен предотвратява производството на витамин D в кожата. Една изследователска група установи, че използването на слънцезащитни продукти SPF8 в съответствие с препоръките на напълно блокиран производството на витамин D.

Болести на defitsitevitamina D

остеопороза
рахит
остеомалация
липса на равновесие
захарен диабет
ревматоиден артрит
бронхиална астма
депресия
епилепсия
слаба имунна система
рак

Комуникация с други хранителни вещества

Както бе споменато по-горе, активността на витамин D и калций са тясно свързани. Има основание да се смята, че витамин D при липса на адекватни количества калций в организма може да доведе до загуба на костна поради увеличение на скоростта на резорбция на калций.

Витамин D също изглежда леко увеличаване на чревната абсорбция на магнезий. Тъй като калций и магнезий се конкурират помежду си за изсмукване, дефицит магнезий може да се разглежда като утежняващ фактор. Когато метаболизъм в костната тъкан работят заедно витамин D и витамин К. Ниските нива на витамин К създава риск от проблеми с костите.

Рискът от токсичност

Допустимата горна граница на витамин D е 4000 IU за възрастни. Като се има предвид, че е трудно за много хора, за да се постигне стандартите на 400-800 IU, това не е толкова лошо. Като пример, да кажем, че трябва да се яде един фунт сьомга на ден, за да стигнат до нормалното ниво.

Препоръки за дневната ставка

0-12 месеца: 400 IU (10 микрограма холекалциферол)
1-70 години: 600 IU (15 микрограма холекалциферол)
70 + години: 800 IU (20 микрограма холекалциферол)
Бременните жени: 600 IU (15 микрограма холекалциферол)
Кърмещи жени: 600 IU (15 микрограма холекалциферол)

Оценете тази статия, така че ние разбираме, че ви харесва
(3 оценки, средно: 4.67 от 5)