Вино от морски зърнастец - рецепта със снимка

Зърнастец бюст, подсушете (!) Кърпа и се слага в марля чанта, изработена от 2 слоя тензух. Внимателно стиснете сок от морски зърнастец в саксия, така че да имам около 1,5 литра сок. Разредете сок от 1 литър чиста вода, добавете 200 г захар и разбъркайте добре.
Покрийте тиган марля и се оставя в продължение на 3 дни при стайна температура. В този 2-3 пъти на ден е необходимо за отстраняване на пяната, образувана от повърхността.
След определено време, за да излее съдържанието на тигана в кислородна бутилка с 10 литра. Водата се загрява до високи температури, за да се разтвори в нея половината от захарта и се изсипва от приготвения разтвор на морски зърнастец сок, разбъркайте. Носете на врата на пункция бутилка гумена ръкавица предварително пръста си в една игла.
Вино от морски зърнастец трябва да се влеят около 2 седмици при стайна температура. В същото време е необходимо всеки ден да се наклони бутилката 3-4 пъти в различни посоки, за да се измие на стените на съда. На ден 4, 7 и 10 дни ферментация чрез прибавяне на захар останалата трета (около 250 г) и се разбърква, докато се разтвори напълно.
Когато се образува слой масло, е необходимо да се отстрани и се изсипва във виното, толкова много вода на повърхността на напитката, колко сте премахнали маслото. Отново постави на гърлото на бутилката, гумена ръкавица с предварително спукан пръст капацитет и се оставя при стайна температура.
Морски зърнастец вино трябва да се скитат около 2-3 седмици. вино готовност се определя, както следва: ако ръкавицата се надува - така процеса на ферментация продължава, и обратно, ако ръкавицата изпразнен - означава, ферментацията е завършена.
Прецедете otbrodivshee вино два пъти през тънка кърпа в чиста бутилка. Носете на врата на пункцията ръкавица на бутилката каучук предварително в своя пръст. Оставете виното да ферментира зърнастец от 1.5 месеца на хладно място (10-12C), защитено от слънчева светлина.
След определено време, внимателно изсипете виното в друга бутилка, така че утайката остава на дъното сложи бутилката с пръста гумена ръкавица пробита. Оставете да ферментира зърнастец вино има 1,5 месеца в хладно място.
След това внимателно се изсипва вино в стъклени бутилки, за да се утаи остава на дъното (щам вино чрез тензух, сгъната в слоя 3-4).
За да се опрости къща вино от морски зърнастец, охладена до камшик белтъка до стабилни върхове миксер. Непрекъснато разбиване протеин допълване на струйка около 100 мл студена вода.
Към тази смес, 0,5 литра морски зърнастец изливат вино без спир всички разбиване миксер. Разбъркването вино почивка изсипва протеинова смес в него. Изсипете виното в голяма бутилка или тава, то се покрива с два слоя марля и се оставя за 2 седмици на хладно място.
След избистряне, виното може да се излива в бутилки и затвори капаците им. Вино от морски зърнастец ще по-добър вкус, ако след готвене, за да се даде да го варят в продължение на 5-6 месеца в тъмно и хладно място.