Вино Черно Doctor
Характеристики и функции
Уникален вкус е произведено от грозде, отглеждани в Sun Valley реколта десертно вино с леко странно име - "Black Доктор". За производството му се използва само такива сортове като Kefesiya, Еким Кара, Cevat Кара Крон и някои други, роден, култивирани само в "Слънчева долина". Това Кримската десертно вино е с красива и дълбоко гранат-червен цвят и играе на светлинни рубинени акценти. Вкусът на дълбок и кадифен, пълен и леко тръпчив му, изпълнен с аромат на сушени круши, сметана и черница. Букет "Black Doctor" - перфектно балансиран, богат, ярък и запомнящ се, с основните тонове на тъмен шоколад, сушени сини сливи и леки нотки на ванилия и сладник. Друг интересен вкус - горчиво какао и млечен крем. Това укрепен десерт вино, която се състои от 16% захар и алкохол. Време на експонация на виното на тази марка в малки дъбови бъчви, а само около две години.
лечебни свойства
Не драскайте е роден легендата на възможностите лечебните на "Черно Доктор". Съвременните изследвания установи, че освен уникален вкус характеристики на виното и има лечебни свойства. Благодарение на член на органични киселини, флавоноиди, витамини и минерали, както и фруктоза и глюкоза в лесно смилаеми форма, "Black доктор" в терапевтични дози препоръчва за анемия и анемия на различни етиологии, физическото изтощение и синдром на хронична умора, за подобряване на функционирането сърдечния мускул и състоянието на кръвоносната система при атеросклероза.
Местните жители разказват легендата за това как беше там тази необикновена вино. Според нея, в древни времена, в "Слънчева долина" Живях на лекар, който знае не само науката за изцеление, но също така и практикуват магия и изучава движението на небесните тела. За медицинско талант, състрадание и доброта селяни започнали да наричат своя лекар. Този човек не само е голям лечител, но и голям лозар. На своя сайт расте необичайни сортове грозде, от което са направени напитки, способността да лекува. Един ден един негов приятел - полковник - беше тежко ранен в лова. Селяните са били отведени в дома на умиращ Доктора, но това не беше у дома. След това, като се опитва да помогне, добри хора са дали да се пие вино, лечебни ранените, но не му част, и стомна. Вълшебната напитка помогна - тялото бе излекуван, но съзнанието му се помрачи. Върнати в дома си доктор полковник не признава и убит. Изтрезнее на следващата сутрин, той осъзна, че той е направил, и от този момент и не пия капка вино. Лекарите, записани на селяните и неговите лозя, както и паметта на този инцидент, наричайки една гроздова Еким Кара, което означава "Черно доктор", а другата - Cevat Кара, преведен на български език. - "Black полковник"
Малко история
И легенди, разбира се, романтичен, но "Черно Доктор" - виното, истинската история е не по-малко драматични. През 30-те години на миналия век, на Кримския полуостров, започна да се организира производството на укрепените и десертни вина. Беше решено да се използва, включително такива стар местен сорт, както Еким Кара. На нейна основа, ние започнахме да произвежда "Кримската Ruby" - вкусно вино и качество, но това не беше популярен, и през втората половина на ХХ век имаше въпрос за прекратяване на производството си. Вино спасени от изчезване само, че старши съветски бил голям фен на неговото име. През 1965 г. "Кримската Ruby" е преименуван на "Черно доктор". През същата година той е установен за първи път от скоростта на колекционер. Това червено вино от грозде, въпреки относително високата цена, след като пожелах клиенти в Съветския съюз, се превърна в един от най-популярните и добре познати. В края на 70-те години на миналия век, повечето европейски, включително и на кримските лозята бяха почти заличени от филоксера - листни въшки, внесени от Америка. За да запазите лозите трябва да се ваксинират всички сортове грозде, отглеждани в Крим, подложките от американски лозя са устойчиви на този вредител. успя да спаси уникални сортове, само на качеството на гроздето и специалната вкус, който имаше на кримските вина, някои са се променили. Това се случи, защото американските сортове са взети от почвата е много по-влага и се натрупват значително по-малко захар. Експерти казват, че всичко е изиграло роля в изчерпването на характеристиките на аромата на вина.
смущаващ десетилетие
И какво сега?
Сравнително наскоро, машини, производство на вино, "Massandra" е било позволено да се направи "Black Доктор". Виното, получено тук не разполага с уникален вкус, така че сортове лози, които Еким Кара отглежда в един напълно различен почвени и климатични условия.
Характеристики на вкус
Какво е толкова специално за тази марка вино, как то се различава от другите, които се произвеждат в Крим? Учени от Института по "Magarach", проведени серия от проучвания, които са довели до заключението, е направена, че уникален вкус, букет и цветовата палитра на червени сладки вина Кримските зависи от количеството те съдържат фенолни комплекси и танини. За разлика от други "Black Doctor" - вино, произведено от "Sun Valley" - наситена феноли, флавоноиди, и също са отговорни за аромата и вкуса на висши алкохоли и естери. Учените също така са в състояние да докаже, че разликите в състава на виното "Black доктор" от други марки, произведени в други области, поради:
- Уникалната почвени и климатични условия на района, където гроздето се отглеждат местни сортове;
- специфичен сортова състав SEPAZH;
- лозаро-винарските традиции на даден регион.
Отзиви ценители
Колко?
"Black Doctor" е вече в далечните съветско време доста скъпо цена подсилено вино. Цена днес той е твърде висока - от 1300 през Кримската магазините, но в България на европейските градове в по-малко от малко вероятно да се намерят за 1500 рубли. Колекционерски копия от времето на Съветския съюз са като някакви редки и ексклузивни предмети, много скъпи. Мнозина се интересуват, за това, което прави цената на даден вино. На първо място по разнообразие, количеството и качеството на гроздето, добивът на година на производство на вино, технологичните условия на производството и стареене период, както и други нюанси. Ако решите да опитате този уникален вид укрепени отлежали вина, като "Black Doctor", закупуване тя трябва да бъде в магазините на дребно, внимателно прочетете информацията, посочена на етикета. Не забравяйте, че днес тя се занимава с производство и бутилиране на само две от Кримската предприятия, "Sun Valley" и «Massandra». Всички останали производители просто нямат права над неговото производство.
Несъзнателно купих в "Кримската виното" Black Doctor Massandra, а на следващия ден от Sun Valley. Първите 760 рубли, а втората през 2080 г. рубли! И какво да се спори? Това е от значение при цена -quality а. Massandra е много сладък, малко алкохол се усеща веднага мирише светъл, по-силна от долината. В общи линии - вкусни. Но. Лекарят от -shedevr долина. Алкохолът е нула, а не силна миризма (това е необходимо да се прибере носа) .Velikolepie вкус и мирис пиене разкрита. Завладяващо!
